劉胖子名店:西藏自治区山南市贡嘎县甲竹林镇友谊路53号(拉薩貢嘎機場附近),電話:15089094282,營業時間: 05:00-23:00(不定休)

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這次西藏八天之旅的回程,在機場友人猜我會先寫那一篇,猜了半天也差不多把所有的景點都說完,得到我回答是「肉夾膜」後,笑我:「果然是吃貨」。其實,這次西藏行真的是收穫滿滿,尤其是以前心中嚮往的風景,比預期得到更多的感動。但吃貨畢竟是吃貨,還是想先分享此行覺得最美味的食物「肉夾膜」。但對於中國美食熟門熟路的朋友,光看首圖可能會在心裡打個問號:「這是肉夾膜」?是的,那就是肉夾膜,即便它和大家熟知的西安肉夾膜不太一樣。是不,我常說好不好吃和道地半點關系也沒有,因為它是目前我在中國吃過最好吃的肉夾膜,沒有之一。

 

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那天是我們在西藏的第三天,主要的目地是當此行程我最期待的景點「羊卓雍錯」也就是羊湖。不過,在行程中的安排有一點問題,咱們一直到了下午三點才吃午飯...。

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這家餐廳叫「劉胖子名店」位置就在拉薩貢嘎機場附近,非常適合安排在進入西藏的第一餐,或者是離開西藏的最後一餐。這家,也是明年小虎吃貨團去西藏肯定要帶大家去的一家餐廳,也許當車上的小食也相當不錯。

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也不曉得是不是當天太晚吃大家餓壞了,雖談不上大餐,卻是這八天行程中大伙吃到最美味的一餐,除了證明好不好吃和道不道地無關外,也證明了好不好吃和價錢無關(笑)。話說這「劉胖子名店」的外觀,要不是當此導遊極力推薦,加上沒得選擇,九成九我路過一百次都不會想進去....。不過,我在寫文前在網路上搜尋,這間餐廳之於中國遊客,多半是正面的評價,不管是大眾點評,馬蜂窩或是攜程。至於中國的媒體、部落客,應該是我搶第一(不知有什麼好驕傲的...).

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店裡談不上裝潢,卻比多數中國鄉村的小吃店多來的好上許多,最少乾乾淨淨,椅子還有紅色的椅套,餐廳裡最吸引我注意的是中間的火爐和熱氣管。店裡沒menu,所有的料理都在這餐檯的上方,可惜我忘了拍...因為當下有一點小瞧這家餐廳,而愛拍不拍...總之這餐廳主要賣的是肉夾膜、牛或羊肉湯、豬腳、涼皮等。價位上記得一個肉夾膜加上一碗牛肉湯是20人民幣左右。

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進門拿起相機就聞到一抹熟悉的問題,一轉頭居然是紅燒腳腳,看得、聞得我口水流滿地,尤其是在肚子發餓的當下....於是跟導遊說:「我要吃豬腳...當然,那時我還不知道這家的肉夾膜這麼厲害....」。

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我愛吃豬腳卻偏好中段,一般較不吃蹄的部份,因為只有皮沒啥肉,但劉胖子的豬蹄除了皮很Q外,皮下的像肉又像筋的部位油質、膠質都相對豐厚且鹹香適中,甚至帶點吮指的醬甜,即便它和台灣紅燒豬腳的滋味相去不遠,但還是推薦一定要來一份,尤其是豬腳控!

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這裡的湯可選擇牛和羊兩種,高湯是熬煮整天的大骨湯,湊近可以聞到淡淡、緩緩的油甜香,看著這一排排的羊肉、米線,雖然才剛吞了兩隻豬腳,還是顯得飢腸轆轆....。

 

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不管是羊肉還是牛肉湯頭感覺是一樣的,牛肉和羊肉的口感也差不多,和台灣的牛鍵肉很像,但薄上一點乾上一點,幸好泡在泡裡吃起來較不礙口,談不上好不好吃。

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倒是湯頭上滿滿牛骨的香甜我很愛,但喝到後來卻有一抹不知打那來的微鹹,不過搭配上蔥花整體喝來還算是好喝,尤其是和肉夾膜搭配時美味翻倍,湯中的細米線也頗美味。

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桌上的保寧醋是中國四大名醋之一,因產於四川閬中市保寧鎮而得名,但猜想台灣的朋友多半比較知道鎮江醋(另兩個是山西老陳醋和永春老醋)。保寧醋是四醋中唯一加入藥醋(加了元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等),是以除了醋酸外多了一點醇厚的淡淡中藥氣息,愛它的人就愛這氣息,不慣的也因為這味..,感覺上我就屬於後者....。至於一旁的大蒜,就導遊說是配湯一起吃的。

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最後是一上桌我就聞到一抹討喜餅香的肉夾膜,話說這肉夾膜和我以前吃過的根本完全兩回事,尤其是外面的餅,基本上它像台灣的燒餅但更是油群,雖然只有半片,但湊近聞除了餅香外,還有一點點油香。純就餅本身那是一咬掉屑酥脆的不得了,餅香、油香、芝麻香隨著咀嚼接踵而來,好吃的亂八九糟,同行的友人甚至撿鐵盤上的餅屑來吃.....。

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當中的肉和西安的肉夾膜倒是相去不遠,真要說就是比較不鹹,肉本身的口感滋潤了一些,還灑了一點香菜,連著餅一起吃美味非常。友人說這肉夾膜光是餅就很好吃,但我覺得配上肉更是美味。看起來有一點乾但其實有一點油質的香,和餅本身的麵香十分搭,另外就是一抹我不知有沒有的羊油香,猜想這餅應該有抹了羊油去烤,就像中國夜市常見的羊油烙餅一樣。但總之這肉夾膜是我一輩子都會拿出來說嘴、也會懷念一輩子的西藏美食。就像我和同行的友人說,下次來西藏沒吃到這個肉夾膜,肯定是要翻臉的!

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劉胖子名店:西藏自治区山南市贡嘎县甲竹林镇友谊路53号(拉薩貢嘎機場附近),電話:15089094282,營業時間: 05:00-23:00(不定休)

全球傳奇~醉美西藏8天行程參考:https://www.tourone.com.tw/products/group/detail?id=LXA08191221A&fbclid=IwAR0pkpQ7KYjSBOPBzh_PVUc3J90aWc5V4D-qcJcrJMFyDerJ-eWzDLclV0c

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