海鮮問屋博多(官網):島根県 松江市 伊勢宮町 517番地 ビックボーイビル１階，電話:+81-50-5868-6141，營業時間:11:30～14:00、17:00～23:00 

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雖然我喜歡的，不管是吃還是寫，都是那種一、兩個人也能去的溫馨小店，但有時在異鄉有三五好友，總希望能在飯店附近找間可以坐下來嚐嚐當地的鄉土料理，喝喝地酒，最好還能有包廂能喝到盡興。在島根的松江市就有這樣一家讓我印象深刻的海鮮餐廳，有趣的是它的名字居然是「博多」，當然整餐下來我印象最深的除了山陰(島根、鳥取)有名的松葉蟹外，就是以當地的喝酒法拿蟹殼當杯舉杯暢飲。

 

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當天的晚餐好客的松江友人捨棄了飯店的會席料理，特別帶我們來嚐在地海鮮料理，為的是讓我們體會當地人的喝酒文化....我們一群人冒雨搭著計程車在一條滿是喝酒(酒店、居酒屋)的商店街下了車。抬頭一看店名是「博多」...原來這條待叫「博多本通」，店裡的料理手法好些是來自九州之故。不過，光看這張照片還真有地理錯亂的感覺....老想著是在寫福岡的食記(笑)。

tabelog 

附帶一提的是如果你常常在日本用tabelog覓食的話，會發現像這樣喝酒的餐廳分數通常不高，但這家居然有3.40不錯的演出，而且並非在大城市，這點也實數難得。

tabelog是什麼?請參考這篇使用文。【日本旅行查美食網站】Tabelog(食べﾛｸ)：立刻找所在地好吃餐廳，當你在日本不知道要吃什麼時，可以透過這個app找出3.5以上的餐廳，多半不會是雷店。當然，好不好吃本來就主觀，即便高分也是有可能不和你我的口味。

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餐廳的前半段是日式料理的檯前，上面掛著兩個相撲好手的照片，不曉得這間日式料理和相撲選手有什麼關系，順便說一下相撲選手在日本可是有非常崇高的地位，比起那麼運動明星有過之而無不及。

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除了檯前，還有像這樣的包廂可依客人的喜好和習慣選擇，整間店約著有7、80個位子左右。

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因為有在地友人帶路，點餐的事自然由他們負責，因為menu厚厚的一本，對我這種有選擇障礙的人來說，真是一件傷腦筋的事....。好客的友人一開場就來澎湃的生魚片大餐，說正的光這一份吃完我都飽一半了... 鯛魚、鮭魚、青甘、海麗、鮪魚刺身、竹夾、花枝、甜蝦等等等......。其中又以宍道湖的天然鯛魚最好吃，Q彈的不得了。

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每人一份的小菜(お通し)小菜中的蟹肉混著蟹膏超甜超美味，可惜只有一口...蝸牛肉有一點硬有一點腥..我無法(泣)，漬過的冬瓜帶一點像是蕃茄的微酸甜特別好吃。

 

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主餐是島根豬肉火鍋有一點像是相撲鍋的縮小版，除了島根在地的「天然豬肉-八雲豬」外還有用這種肉做成的豬肉丸子，以魚漿的方式下鍋煮相當特別，肉質軟嫩多汁超美味。八雲豬一如日本很多在地豬肉一般鮮甜，油質豐富特別適合涮涮鍋的方式。大愛。

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看友人一開始就把豬肉片丟進火鍋嚇了一跳，後來經過解說才知，這裡吃火鍋的方法不像一般的涮涮鍋，通常是一股腦全丟進去邊煮邊煨湯!

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最後的湯底吸收了肉、海鮮、蔬菜的油、鮮、甜，拿來煮雜炊或是烏龍麵都很棒，最後選了據說是當地有名的烏龍麵，一整個Q到不行，當然湯也是甜得亂七八糟!

 

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島根、鳥取一帶是日本最有名的松葉蟹產地。不過，可能不是在產季這些蟹有一點瘦(笑)，讓本來就沒什麼肉的松葉蟹腳吃來更不過癮...幸好肉質還是夠甜就是了。

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反倒是加了很多茸菇的茶碗蒸吃起來頗痛快!

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友人說島根松江一帶，流行一種漁夫的喝酒法，就是把溫熱的燒酎，倒進蟹殼裡，簡單說就是把蟹殼當酒杯，據說這種喝法是江戶時代就流傳下來的。

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是說，這種喝酒除了特別以外，還真是有滋有味，正常我是不太愛喝燒酎(愛喝清酒)，不曉得是不是這燒酎混了少許蟹膏的鮮甜，讓這酒喝起來特別甘甜，不小心就喝了兩三壺...。

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好吧，可能是最後喝多了，後來用那隻造型的鯛魚去做的炸魚我一口也沒嚐(笑)，又或是嚐了也忘了什麼味道XD。不過後來隔天我們在另外一家名店，也吃到類似的鯛魚料理，而且之後的鯛魚茶泡飯讓我驚為天人...。

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參考文章:【日本-島根-松江市美食】日本二十大名園(no:12)皆美旅館.松江名物-鯛魚泡飯(鯛めし)tabelog3.65

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海鮮問屋博多(官網):島根県 松江市 伊勢宮町 517番地 ビックボーイビル１階，電話:+81-50-5868-6141，營業時間:11:30～14:00、17:00～23:00 

更多:山陰-島根 (9)

 

    

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    日本旅遊 島根旅遊 松江市美食 松江市居酒屋 2018-03-11 23:36:00
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