春和景明(fb粉絲團):新北市新莊區新北大道二段217號,電話:02 8522 2738,營業時間:11:30-13:30、17:30-21:00(星期六日17:30-21:00、星期一5:30-21:30)

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這個年頭..都變了..開餐廳從早期「吃好逗相報」的傳統觀念,慢慢演變到空戰,也就是所謂的網路、社群推廣。想在資訊爆炸的時代引起網紅、媒體的跟進報導,那在餐點中的「出頭」在所難免。但,有時我們不得不承認,有些食材、有些料理看起來就很一般,但吃在嘴裡那是暖心又暖胃,往往這樣的餐廳、這樣的料理,來自於對食物和料理的初心。不容易卻也很容易,辛苦卻也不辛苦。

 

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第一次聽到春和景明,想到的是宋朝一代大儒「范仲淹」在岳陽樓記裡的「至若春和景明,波瀾不驚,上下天光,一碧萬頃」。這名字有一點拗口,卻又讓人過目不忘,就是無法和「日式料理」連結(笑)。

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依友人之約看了一下地址,是我鮮少去的新莊區塊,但幸好附近現在有機場捷運經過,從新北產業園區站走過來也就5分鐘的距離,離附近的二重疏洪親水公園、棒壘球場、藍球場也都不遠,不管是運動完後,或是曬小孩前後,都很適合就近來這用餐。

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除了地理位置比我想像來的好之外,價位也相對台北親民不少,整體的用餐環境非常寬敞,如果是假日、對於早上到二重疏洪親水公園運動或是散步的親子都是理想的選擇。

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可能真的是因為上述的理由,帶路的友人說,假日的中午、晚上的確很多帶著小孩的父母來這用餐,另外就是自行車族也不少。

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受親子歡迎還有一個原因,就是店裡的投影水族箱,小朋友可以在店裡索取特製的圖畫紙,畫完之後經由掃描便能讓小朋友自己畫的魚在,布幕水族箱裡自由自在的游來游去。

 

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相對意外多樣化的菜單,讓患有嚴重選擇障礙的我,完全不知道該從何處下手..於是請熟門熟路的友人推薦,沒想到他居然跟我說:「火鍋」.....看了一分「199元」的個人鍋的確算是親民,但火鍋也太不特別了吧...友人沒好氣的說,這裡賣的就是不特別,但且很純然美味的料理。

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友人第二推薦的是「串炸」,是的,是來自大阪的「串炸」,兩個完全不同類型的料理,讓我好奇的問了問:「why」,在得知老闆是很愛台灣的日本人後,我漸漸有了好奇心,但接下來理料的選項又再次讓我傻眼...。

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你能想像日式食堂該有的料理,這裡通通有,什麼炸蝦、炸雞、炸豬排等等等....。

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日式炒麵、咖哩飯、拉麵、丼飯、蛋包飯,無一不有,相信再挑食的朋友,都可以在這找到有興趣的料理,而且價位都在200元以下,有一些飯還可以免費加量。

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什麼?你不想吃那麼多?好吧,這裡也有幾道日本老爹自製的特選料理和一品小菜.....。

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外帶的日式便當只要130元,日本國民鐵道便當「幕之內便當」也只要150元!!

 

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點了任一主餐加49元便享有自助吧的、飲料、咖啡和挫冰(小孩29元),自助吧單點的話是79元。

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醬料檯上放著五種日本老爹親自調配的獨門醬料,據說各有各的巧秒用法,分別是「辛味噌」、「串炸醬」、「泰式醬」、「塔塔醬」、「味噌醬」

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190元的日式火鍋,湯頭有四種選擇(鹽味、醬油、味噌、咖哩),看倌們會不會覺得奇怪,為什麼沒有我們常見的日式昆布。嘿嘿嘿,其實這一鍋是暗藏玄機,有祕密武器..帶路友人如是說。

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火鍋裡的主食材有雞肉、豬肉、魚肉、蝦肉,配料方面有豆腐、香菇、金針菇、肉丸子,蔬菜方面便是豐富計有高麗菜、白菜、清江菜、豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔等等。

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我選的湯頭是咖哩口味,湯頭煮滾了後,淡淡的咖哩香撲耳而來,實際上喝起來第一口覺得味道好像淡了些,但多喝幾口後卻又覺得恰到好處,最少不會因為過濃而膩口,也不至於搶了火鍋食材的風味,畢竟火鍋吃的還是當中的食材鮮度,另外我喜歡這湯頭還有一個原因那就是不死鹹,即便煮久了也不會過於混雜礙口。

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食材方面我不敢說多厲害,但絕對新鮮對得起190元的價位,最少我有將之全數吃完,還加碼演出。

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友人選味噌鍋時我就有所懷疑,果然是為了之後的味噌拉麵..我偷喝了一口後,發現居然挺好喝的,即便對我來說還是有一點略略偏鹹,但這可能是我向來就不愛味噌拉麵之故xd

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個人覺得火鍋後還是要加白飯,煮成雜炊最適合,略軟的飯粒在煮的過程中吸滿火鍋煮後食材殘留在湯頭裡的各式鮮美,那才叫完美的收尾,尤其是日式火鍋!

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串炸方面分三種套餐,分別是100元(七串:兩肉、五種蔬食)、150元(七串:兩肉、一海鮮、三蔬食)、230元(16串:六肉、三海鮮、七種蔬食),不論那種套餐,算一算每串都不過10來元,真心比關東煮還便宜。

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串炸的重點首重麵衣,這裡的麵包略偏酥脆,外層像是炸豬排般的過三關,口感層次較多,但有放涼了會慢慢變硬的問題,建議上桌立馬將之消滅,但當然如果你偏好脆硬口感的麵衣,放涼了再吃也是可以啦!

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和火鍋一樣,這些食材我不敢說多高級,但也絕對有物超所值的鮮美度,配合特調的串炸醬更有日式風格,但不知為什麼個人卻偏好沾塔塔醬,尤其是蔬食和海鮮類。

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友人說他很喜歡的下酒料理「辛味噌元氣燒」(小130、大150元),據說是老闆改良過的家鄉味,主要的食材也很簡單,就是滿滿的高麗菜和豬肉丁,上桌時我發現上鐵下木的餐盤是斜的....猜想暗藏老饕的吃法。

 

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友人將低處的鐵板撥開後,露出被鐵板燒得焦香的油,熟手熟筷的挖了「辛味噌」放了一匙下去後,和鐵盤飯的油攪勻後,把筷子湊近我的鼻腔,問了聲:「香不香」。

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說真的,還真挺香的,尤其是帶點微辣的味噌香,經過高溫觸發的香氣十分誘人,雖然感覺含油量很高(笑),但沾上這豬肉後真心覺得大大加分,就算旁邊平實的高麗菜,都頓時味道鮮亮了起來。但,不可否認的是吃多了會有一點油膩,無怪乎是下酒的好菜,不喝酒來碗白飯也挺美的!

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鮭魚親子丼280元,是這裡極少數超過250元的料理,但看著白飯上舖著滿滿的鮭魚、鮭魚肉塊、鮭魚卵,雙眼一整個亮了起來。(附味噌湯,飯還可以免費加量)

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這鮭魚生魚片看起來顏色較一般餐廳、壽司點來的淡一點,但吃起來倒是軟化油甜不假,另外帶皮的部份略為炙燒過也是加了點分。

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幾乎有兩、三大匙的鮭魚卵入口,一如預期的啪啦啪啦,而且沒有半點我討厭魚干油的腥味!!

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接下來又是老闆偷教友人的吃法,把附上醬油、芥給倒倒在碗裡,友人解釋通常會在吃完生魚片後....,但你高興也可以提早進入下半場就是了...。

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鮭魚三味拌飯就完成了,據說這個方法讓不少不敢吃生魚片、鮭魚的小孩,變得喜歡,個人也覺得有趣,但建議吃完一半食材再試比較好。

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另一個友人則在我的脅迫下點了少見的「烤牛舌丼」,而且這樣舖滿牛舌的丼飯居然只要180元..要知道牛舌在日本可是不便宜的食材啊...。

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薄切完整的牛舌一如預期的有著討喜的微脆,入口先是牛舌烤過的油焦香,咀嚼端牛舌獨有的鮮甜也不含糊,最少以180元的價位來說,絕對超值,加上一點獨門的辛味噌也可以提味不少,真要說有什麼缺點,就是個人覺得牛舌一定要有的鹹蔥少了一點(笑)。

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老闆說這一碗是他最常吃的宵夜「他人丼」150元,差不多的價位但上千的牛肉、洋蔥硬是比那些連鎖店來得多上許多,最少台灣店是如此xxd。

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比之那些大家熟知的牛丼專賣店,這碗的調味顯得清爽許多,上面的蛋汁也大大加分,除了滑口感外也提升了洋蔥和牛肉的甜度。

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加49元升級的套餐,除了有咖啡、飲料自助吧外,最重要的是這碗大人、小孩都要來上一碗的雪花冰,上面五顏色像珍珠的透明小球叫「魔豆」(這些五顏六色都是以水果調的),和感不像珍珠那麼硬脆,對我這種牙口不好的人來說是相對適合。

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打卡、google評分,加送小菜。

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更多:日式食堂 (86)

 

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