仁安悅榕莊官網:中國云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇红坡村,電話:+86 887 828 8822

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西藏一直是我很想去的地方,但這幾年始終沒機緣去旅行,倒是前陣子去了一趟雲南香格里拉,體驗了藏人的生活文化,當然還有熱情的待客之道。仁安悅榕莊雖然不是我住過最華麗的悅榕系列,但絕對是我目前為止最喜歡的;在沁涼卻稀薄的冷空氣中,換上藏人的傳統服,踩著滿天星斗,進到蒙古包裡享用氂牛火鍋,喝藏人的青稞酒、酥油茶,然後欣賞藏人的舞蹈、歌曲,誰說這不是身為旅人最幸福的事。

 

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前一篇我們介紹了雲南麗江的悅榕莊【中國-雲南-麗江】麗江悅榕莊-遠望「玉龍雪山」連綿絕景,近攬「束河古鎮」納西文化(住宿環境篇),緊接著再來分享悅榕集團在中國的起家厝「仁安悅榕莊」,有關仁安悅榕莊的美好就從我最在乎的「吃」這檔事開始。

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吃是得吃,但咱們先來唸唸地理,仁安悅榕莊位於迪庆藏族自治州香格里拉市,是的就是我們從小到大熟知的那個人間仙境「香格里拉」。它距離麗江悅榕莊只要四小時的車程(是的,在中國四小時可以稱之為「只要」(笑)),所以非常建議大家把這兩座各有其特色的雲南悅榕莊一次收集完成,各住兩晚、甚至是三晚是再適合不過了。

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連結麗江到香格里拉的G214公路,前半段依山(玉龍雪山)傍水(金沙江),一路從海爬1800彎延而上至3300,後半段是另一座雪山哈巴雪山,沿途的風景從納西族風情,慢慢轉成藏族風光,牛羊成群、點雪成畫。說是四小時,但因為連沿途太漂亮,不過就是看看窗景、不小心偷睡了一會兒,然後再下車尿尿一次就到了。

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這一下車我感受到兩件事,一是寧靜美麗的高原風景,二是因為忍不住多吸幾口的微薄空氣,畢竟仁安悅榕莊是建在3200米高原上。


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因為是建在藏人生活圈裡,週邊、路上隨處可見成群的牛、羊、豬,對城市人來說是一種可以放下繁忙,享受寧靜的悠閒畫面。

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有關這座我非常喜歡的悅榕莊住宿,我們下一篇再來分享,因為哥趕了四小時的路肚子有一點餓了.....。

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當天晚上約七點天空還亮著,我們就在穿著藏人傳統服裝的裝服人員歡迎下走入蒙古包,就像來到藏人的家中做客一樣。

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進入蒙古包裡面比我想像來的大上許多,地上的毛毯非常漂亮,踩著挺舒服。

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開場是藏人歡迎貴賓的傳統歌曲,雖然聽不懂但也確實感受到他們的熱情。

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座位依著蒙古包四邊而設,當晚我們吃的是藏人的氂牛火鍋,火鍋的造型很是特別,而且是用炭火的,建議客人也可以換上藏人的傳統服裝,徹底融入藏人的文化中。

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主角自然是台灣吃不到的氂牛肉,看著顏色和一般的牛好像也沒有太多不同。

 

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這一盤是當地養的黑豬肉,看就知道是好豬來著。

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除了氂牛肉外還有不少可以煮火鍋,也可以拿到帳外燒烤的蔬菜,以及比想像中豐富的水果。

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當中最顯眼的是氂牛的肋排,據說這是藏人請貴賓才有的佳肴,

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這氂牛肋排有多大,我們請正妹來當比例尺就知道,至於味道沒有過多我以為的野味,較牛肉略札實,越嚼越有肉汁,整體的味道和我們熟悉的牛肉也相去不遠。

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這一大盤像我們熟知的豬腳腿庫,皮Q油甜且肉質軟嫩,非常好吃。

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至於氂牛火鍋的湯頭意外的清爽,帶點淡淡中藥的氣息和若有似無的微酸,涮起氂牛肉倒也和我們常涮的牛肉差不多,硬要說就是味道重了一點、口點也札實了一點,忘了拍的豬肉非常的甜,個人超愛。

 

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調味料和我們常吃的差不多,但多了許多藏人常用的香料,服務人員每一種都幫我們加了一點,調了一盤香氣十足的沾醬。

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第一次喝到酥油茶,味道比我想像中淡上一點,服務人員解釋怕觀光客喝不慣確定有調淡了一些,酥油的香氣帶點微鹽,有一點點像奶油上的鹽,另外這一壺也加了一點點氂牛的奶增加香氣,也添少許的飽足感。

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(謝謝我看著她節目長大的大牌秀媛姐權充模特兒)

當地特殊口味的啤酒試喝了兩、種口味,就像我們精釀啤酒一樣挺好喝的。

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喝到酒興來,拿出了雲南藏族的青稞酒,這酒我要沒記錯酒精濃度有50多%,酒香甜中透著微酸,個人蠻喜歡的,最少沒有中國白酒那種我受不了的香味......。

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席間當然也少不了漂亮的藏族女生的歌曲助興,另外有一個小鮮肉,但拍著拍著不知道為什麼找不到照片.......。

除了在蒙古包裡享受氂牛火鍋,仁安悅榕莊也可以為客製化的料理,甚至準備可以在戶外以香格里拉的好山好水佐餐。

更多仁安悅榕莊的餐飲服務請參考:https://www.banyantree.com/zh/china/ringha/dining

仁安悅榕莊官網:中國云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇红坡村,電話:+86 887 828 8822

 

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