十二粵官方粉絲團::台北市信義區市府路45號4F.(101  4 樓 09A) 電話:02-81018298 或 02-81018299 營業時間:星期日 - 星期四,11:00 AM - 10:00 PM,星期五 - 星期六,11:00 AM - 10:30 PM 

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每年母親節總有朋友請我推薦餐廳,說是想請媽媽吃大餐,但總不忘交代我去除中餐;詳問了後倒不是討厭中餐,而是家裡人數少中餐不好點菜,甚至有些只有和母親倆人,吃中餐實在是不好訂,特別是價位高的中餐廳。今年,位於101四樓的十二粵特別針對不同的客群,推出八人、四人,甚至是倆人的母親節大餐。這對愛吃中餐,又偏偏只有母女(子)兩人的母親節,無疑是一項好選擇。

 

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於去年底開幕的「十二粵」選擇落腳於101的四樓,位置正好在手扶梯旁相當好找,萬一候位還可以就近去中庭找個位子休息。

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十二粵是澳門連明星都大推的四季火鍋,佳景餐飲集團首次進駐台灣的餐廳,主打高端粵式美食,並強調並非只有小吃也有大菜,包括經典的湯品、煲湯等。

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餐廳走的是傳統東方風和現代元素並存,鏡面、金屬、編織布料與木紋,是讓人有耳目一新的另類中國風,中間的用餐空間以四人桌為以不同顏色的椅子帶出寬敞和間隔的視覺效果。

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除了中庭的四人桌外,還有幾個空間是可以依客人的人數調整出四到八人的用餐區,幾乎每個空間都有各自的風格。

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八人的半開放包廂是港澳高級餐廳的主流,和一般傳統的中餐廳包廂,多了一點時尚感。

 

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那天是平常日的下午二點半左右,還是有接近七、八成的客人,生意算是相當不錯。

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母親節套餐供應期間自 2019/5/1 至 2019/5/12 止,提前訂席另 贈康乃馨花束,四人及八人套餐皆隨餐附贈象徵延年長壽的甜點「蟠桃長壽包」,晚餐時段另舉行闔家歡拍立得活動。

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四人套餐5,688元+10%服務費,重點是干貝貴妃雞,甜品則是桃膠燉雪蓮。

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八人套餐13,888元+10%服務費,特色是茄汁煎虎蝦、十二粵金牌炸子雞、鮑參素翅羹、芝心千絲鳳凰卷等好菜。

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當天我們品嚐的則是倆人套餐1888元/每位+10%,每道都是每人一份。

十二粵式三小碟 (酒醉冰鎮鮑魚 / 柚子蜜吊花枝 / 芝麻海蜇花) 

燒味拼盤  (招牌叉燒 拼 招牌燒鵝) 

雞茸燴燕窩 

三星蔥爆海斑球 

姬松茸煎安格斯牛小排或蘆筍舞茸炒厚切松阪豬 

上湯枸杞浸豆苗 

鮑魚帶子炒飯

椰絲小白兔伴桃膠燉雪蓮

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十二粵式三小碟(酒醉冰鎮鮑魚 /柚子蜜吊花枝  / 芝麻海蜇花) ,左邊的柚子蜜吊花枝入口便是討喜帶點柚子清爽的蜂蜜香甜,花枝軟嫩透著微Q,吃來特別清爽。中間的酒醉冰鎮鮑魚入口那是令人驚豔的酒香,和傳統的醉雞有一點像,豐厚的油香卻更加令人陶醉,飽魚蒸熟後整整泡在酒裡冰鎮二十多小時,肉質軟嫩多汁咬開滿滿的酒香,好吃的亂七八糟。右邊的芝麻海蜇花除了爽脆的口感外,添加了以往不曾想像的芝麻醬,沒想到還挺合拍的。

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燒味拼盤  (招牌叉燒 拼 招牌燒鵝) ,粵菜永遠少不了的叉燒和燒鵝,都是十二粵的招牌料理。

 

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叉燒外層的蜜汁透亮,入口焦香透著鹹甜合宜的醬汁微黏口,梅花肉第一口覺得札實,後兩口軟綿,油質不多卻挺順口,重點是咀嚼後段的肉甜相當不錯。

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之於粵菜我喜歡燒鵝勝過烤鴨,主要是肉質較豐,肉汁多且甜度更佳,而十二粵的這一份燒鵝肉質更是讓人滿意,燒鵝皮略厚烤至微酥脆,皮下的油質豐而不膩,甜度也頗為理想。

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雞茸燴燕窩。這湯略勾芡卻相當滑口、尤其是燕窩增添的爽口,雞絲燉到軟嫩幾乎入口即化,接近雞豆花的口感,入口帶著上湯的鮮、鹹、香,非常好喝!!!

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姬松茸煎安格斯牛小排或蘆筍舞茸炒厚切松阪豬。我選了姬松茸煎安格斯牛小排,日本進口的姬松茸風味比相像中來的濃厚,向來是菇菇控的我自然大是喜歡。牛小排用的是去骨安格斯牛,應該是有和姬松茸去炒過或是一起過油,剛入口時除了牛肉油質的甜外,還透著奇妙的松茸氣息。牛小排本身的油質比相像中少了很多,吃起來也相對不油膩,肉質自然也不在話下。

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三星蔥爆海斑球。以往想吃粵菜高檔的海斑得先約個七、八人,但這份倆人套餐居然有提供,可樂壞當天同行愛吃此道料理的友人。皮Q帶著豐厚的皮下膠質,細嫩的魚肉吃起來特別滑口,搭配的是爆炒出香氣的宜蘭的三星蔥。

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上湯枸杞浸豆苗。不知從何時開始愛上粵菜的豆苗料理,也許是鑊氣、也許是上湯的鮮香,但豆苗入口的鮮脆和獨特香甜更是我愛上此道經典粵菜的主因。十二粵的這道做得相對好,加上一點枸杞配色也增味,清爽美味極了。

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鮑魚帶子炒飯。這份炒飯看起來有一點乾,但吃在嘴裡意外爽口,粒粒分明的飯帶著少許的油香,咀嚼間不止不礙口還挺滋潤,有一半的飯粒似乎泡過蛋液吃起來多了一份蛋香,即便後來涼了都覺得好吃。

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除了上面的鮑魚外,炒飯裡的干貝不少,切丁的口感特別好。

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椰絲小白兔伴桃膠燉雪蓮,一上桌女性朋友直呼好可愛。

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令人捨不得吃的小白兔,入口是輕輕的椰香和若隱若現的微甜,口感端介於綿花糖和白糖糕之間,比之前者多了點軟Q的口感,比之後者又多了化口的快感。

 

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向來不愛中式甜湯的我,對這一碗桃膠燉雪蓮倒是頗為喜歡,一來不那麼的甜,二來不管食材還是風味都相對來的有層次,尤其是桃膠和雪蓮討喜的口感特別喜歡。

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理論上這倆人套餐,一定吃得飽,但因為我們三人點了一份雙人套餐,於是加點了十二粵的招牌蝦餃皇,四件300元。

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皮薄卻帶點微黏Q,當中的蝦漿餡脆而多汁,鮮甜得很,趁熱邊呼邊咬相當過癮。

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乾燒粉絲煲也是十二粵的招牌420元。這粉絲炒到乾爽卻不礙口,有一點像桂花魚翅的口感,有別一翻濕黏的粉絲口感。食材以豬肉、乾蝦、豆芽、蛋花爆炒,每一口吃起來都有不同的風味和口感,當前菜、當補足飽足感的後段主食都很可以。

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最後加點的是我們三人都覺得好吃的十二粵招牌蜜汁叉燒480元和十二粵招牌明爐燒鵝780元。

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比之剛剛套餐的叉燒,個人覺得這一份更滋潤了些,但也許是蜜汁淋得比較多之故,倒是肉質一樣那麼越嚼越甜美。

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這份單點的燒鵝則皮更薄,油質較少,但肉質倒是一樣軟嫩多汁。

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十二粵官方粉絲團::台北市信義區市府路45號4F.(101  4 樓 09A) 電話:02-81018298 或 02-81018299 營業時間:星期日 - 星期四,11:00 AM - 10:00 PM,星期五 - 星期六,11:00 AM - 10:30 PM 

母親節套餐供應期間自 2019/5/1 至 2019/5/12 止,提前訂席另 贈康乃馨花束,四人及八人套餐皆隨餐附贈象徵延年長壽的甜點「蟠桃長壽包」,晚餐時段另 舉行闔家歡拍立得活動(限消費母親節套餐,每桌限量一枚,贈完為止),母親節當日消費顧 客每席皆贈康乃馨,獻愛母親

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