十勝toteppo工房官方網頁:北海道 帯広市 西六条南 17-3-1,電話:+81-155-21-0101),營業時間:10:00~18:00

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說到北海道的甜點,尤其是乳製品的原物料「十勝牛乳」那可是大大有名;在十勝帶廣則有一家標榜以十勝牛乳及北海道當地水果、農產區製成的甜點店,同時這家甜點店是老糖廠改建而成,並在2011年得到了北海道赤レンガ建築大賞滿,一時之間聲名大燥,在整個北海道可是極負盛名的一家甜點店。

 

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十勝早期製作砂糖的甜菜原料是由蒸氣火車來運送,這條鐵道便是名為「とてっぽ(Toteppo)」於1920行駛,1923年後變成人貨共用的鐵道,說它承載了十勝的興起半點不為過,「とてっぽ」為火車行駛的聲音。十勝鐵道於1977年廢線,原來的車廂移到附近的公園,變成了懷舊的展覽物。2010年十勝toteppo工房繼承了Toteppo這個名字在這條路上開幕,並以十勝甜菜糖有關的甜點為主打做為一個時代的終結與連結。

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表面上這棟十勝toteppo工房可能沒什麼了不起,但它可是得到2011年北海道赤レンガ建築大賞,得獎的理由是歷史意義和新的建築緊緊結合,公家民間共地的景緻也完美結合,同年度也入選日本優秀建築百選。

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店門外的這個小柱子,據說是當時鐵軌的軌木做的。

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餐廳走道的窗戶看出去正是當年運送糖的火車行駛的舊鐵道路線,即便窗外的風景早已完全不同。

 

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餐廳的用餐空間不算大,但徹底運用了木材的風格,坐下來靜下心好像可以隱約聞到木材的香味,還有火車汽笛聲。

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略低的沙發坐起來更為舒適,但也更讓人不想離開....非常喜歡這個角度的視野。

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窗戶看出去的風景也很棒。

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店裡的牆上掛著許多老糖廠和老鐵道、運送糖火車的黑白照片。

 

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十勝toteppo工房的甜點都是在這裡現作的,其他的地方都沒買到,當然也吃不到,除了一些伴手禮的手工餅乾之外。

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以十勝甜菜糖和十勝牛乳、起司做成的蛋糕,每天現作的甜點正是「十勝toteppo工房」快速受到歡迎的祕訣。這幾年也開始慢慢有外地的觀光客慕名而來,據說假日時分有時會一位難求,有興趣的朋友得趁早,省得日後大排長龍XD

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店裡制作甜點的食材也都可以在店裡買到,甚至是許多十勝的乳製品也能在此選購。

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很不一樣的焦糖果凍布丁,好想吃吃看哦!!

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加了香菜的蛋糕?到底是什麼味道?

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除了甜點外,這裡也提供,茶、咖啡、果汁無限享用的飲料吧,大人是500日幣,小孩則是250日幣。

 

 

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因為是朋友帶路,索性就由他點幾樣店裡的招牌,和一杯手沖咖啡。

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草莓乳酪塔,上面的草莓據說也是十勝產的,個頭雖然不大但甜中透著我偏好的微酸,中間是略札實的鮮奶油,底下則是輕乳酪蛋糕和很薄的塔皮,看起來就非常漂亮。

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這個乳酪蛋糕的特別之處在於上層是輕乳酪、下層則是重乳酪,不同的味道、不同的口感,交織出不同乳香的起司風,個人蠻喜歡的。

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當然,最推的還是這個店裡的招牌十勝牛乳千層蛋糕。這第一口我就驚呆了,它不是鮮奶油的甜膩,而是滿滿的奶香,就像在吃牛奶醬一樣超過癮,蛋皮很細很滑口,好吃的亂七八糟。

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最後這個抹茶慕絲牛乳蛋糕也相當不錯,除了中間牛乳製成慕絲外,每一層都以抹茶製成的不同餡料堆疊起來,一個蛋糕可以拆成三、四種不同的風味和吃法。

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十勝toteppo工房官方網頁:北海道 帯広市 西六条南 17-3-1,電話:+81-155-21-0101),營業時間:10:00~18:00

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