古巴世界遺產-比尼亞來斯山谷,登錄世界遺產時間:1999年,項目:比那爾德里奧省菸草文化

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世界那麼大,該從什麼地方開始,我給自己的期許是「世界遺產」。前幾篇分享了古巴的海明威、男朋友、食、住、玩樂,這篇來聊聊古巴的世界遺產「比尼亞來斯山谷」,有趣的是這個世界遺產給的並不是這座喀斯特地形,更不是灰岩殘丘,而是其「菸草」的農業文化。然後,其實古巴還有另一個農業文化,看倌知道是什麼嗎?

 

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什麼是世界遺產?有關這個有一點復雜的問題,個人在【義大利旅遊】一次集滿義大利十三個世界遺產懶人包.馬泰拉.佛羅倫斯.威尼斯.維諾納.梵諦岡.羅馬.龐貝.阿瑪菲海岸.比薩斜塔.阿爾貝羅貝洛.聖吉米納諾.皮恩札.奧爾恰山谷,這篇文章有簡單的說過,再此就不在著墨,直接進入主題「古巴世界遺產」。

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古巴於1981年3月24日接受《保護世界文化和自然遺產公約》,並於1982年12月的六次巴黎會議上,通過「哈瓦那舊城及其工事體系」首次入選世界遺產,。截至2019年3月,該國共有九處遺產入選。

哈瓦那舊城及其工事體系(哈瓦那,入選時間:1982年)

千里達和洛斯因赫尼奧斯山谷(聖斯皮里圖斯省,入選時間1988年)

古巴聖地亞哥的聖佩德羅德拉羅卡堡(聖地牙哥省,入選時間:1997年)

格朗瑪的德桑巴爾科國家公園(格拉瑪省,入選時間:1999年)

比尼亞萊斯山谷(比那爾德里奧省,入選時間:1999年)

古巴東南第一個咖啡種植園考古風景區(聖地亞哥省和關塔那摩省,入選時間:2000年)

阿里傑羅德胡波爾德國家公園(阿里傑羅德胡波爾德國家公園,入選時間:2001年)

西恩富戈斯古城(西恩富戈斯省,入選時間:2005年)

卡馬圭歷史中心(卡馬圭歷史中心,入選時間:2008年)

依上圖可以看出古巴的世界遺產分布在整個古巴島的四周,早前的古巴五日行程,收集了哈瓦那舊城及其工事體系和比尼亞萊斯山谷。

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之所以選擇先寫比尼亞萊斯山谷而非第一個世界遺產哈瓦那舊城及其工事體系,主要原因是後者要找的資料實在太龐大...我看最少得花去我十幾,甚至二十小時....所以,沒準要透過今年九月第二次古巴行補足照片、心得後再一次分享。

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根據前面的資料顯示,於1999年入選為世界遺產的比尼亞萊斯山谷看似以其特殊地形為入選的理由,但實際背後的主因是其菸草文化,像這樣的農業世界遺產古巴還有另一個,那就是古巴東南第一個咖啡種植園考古風景區,給的也是其咖啡文化。

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比尼亞來斯山谷位於古巴島的西南方,離哈瓦那約是3個半小時的車程,理想的旅遊方式自然是包車,省錢的話得搭乘VIAZUL客運巴士,每日9:00和14:30各一班,費用是12CPC(約12美金),有關古巴兩種貨幣的說明,請參閱【古巴旅遊-古巴和你想的不一樣】對於古巴旅遊你可能想問的十二個問題(2018年12月去古巴版本),也可以跟我們一樣透過「樂遊人leyo」安排一日遊的行程。更詳細從哈瓦那到比尼亞來斯山的搭巴士資訊請參閱此篇文章

 

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比尼亞來斯山谷的菸草文化,追溯歷史可到1492年哥倫布登陸古巴後,深入山谷探險員遇到吸食菸草的達伊諾人開始。不過一開始印地安人是直接咀嚼菸草,或是萃取汁液飲用,之後才是將其捲起點火,或煙斗吸食。達伊諾人為煙霧薰香是取悅神明的一種方式,也因此早期古巴的宗教儀式多半會藉由點菸和神靈溝通,其儀式的古巴土語:「Cohiba」也是後來古巴著名雪茄品牌的名字。另外,達伊諾人也將菸草用於醫療之用,熬汁或搗成泥的菸草塗抹於傷口以助癒合。

 

MRO_Cuba_Harvest_01 

(照片來源:https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0b/MRO_Cuba_Harvest_01.jpg)

1511西班牙殖民古巴後,將菸草文化帶回西班牙,有趣的是當初將之帶回的巴聶神父竟因吞雲吐霧的姿態引起歐洲人恐慌而被判刑七年,但菸草文化終究還是蔓延至整個歐洲,即便16-17世紀歐洲各國王曾先後下達禁菸令。隨著歐洲社會流行吸菸,菸草也成了古巴重要的經濟作物。1620年在塞維亞開設製菸廠,以大菸葉包捲小菸葉的方式捲菸,也就是現在聞名於世古巴雪茄的前身及由來。

 

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18世紀前古巴的菸草一直掌握在西班牙的貴族之手,雖然菸農曾多次因為不滿而先後發動三次大規模抗爭,但始終被武力鎮壓,一直到1762年英國佔領古巴,並開放古巴跟國際自由貿易後,古巴的雪茄才第一次自由地登入國際舞台,19世紀後更擴大流行於歐洲之外的其他資本主義國家,古巴雪茄也漸漸成為雪茄的代名詞。台灣這幾年的抽雪茄的文化也慢慢受到重視,台北街頭開始出現雪茄館,好些飯店甚至也有了專屬的雪茄室。

(照片來源:https://kknews.cc/food/b8yjzo.html)

最後再跟大家分享一則有關雪茄的趣事;美國第35任總統「甘迺迪」喜歡雪茄是眾所皆知的事,據說1961年時他在準備簽署對古巴實行貿易禁運前一天,曾打電話給當時白宮新聞祕書,希望他幫忙買一些古巴雪茄且越多、越快越好,最後在得到1200隻雪茄後,才放心簽下禁運令。而古今中外喜歡雪茄的名人亦不在少數,比方說古巴一代狂人卡斯楚、老人與海的作者海明威、英國首相邱吉爾、奧地利心理學家佛洛依德等的一生都和雪茄有不解之緣。

 

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說完雪茄簡單的由來和歷史,筆頭再次回到遍植菸草的比尼亞來斯山谷,這裡除了有許多菸田外,像這樣的菸農所建的小菸廠也相當多。在此可以在導遊的解說下,參觀菸廠,捲菸的過程,甚至diy動手捲出自己的菸草。

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古巴菸草之所以貴,主因在於從種植、採收、風乾、菸草的處理、捲菸等工作都需靠人工和經驗養成,無法由機器取代,從育苗、菸葉成長到雪茄出售,需要將近兩年的時間,也就有人說古巴的雪茄就像陳釀的好酒。

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菸草的種子細小如沙,10月播種發芽後一個月再將之移植於菸田中,11-12月是種植期(如圖),大約於45天後可以收成。一般來說菸葉高度1.5公尺,長約30公分,寬度亦可到20公分左右,上層的葉子因受陽光直曬,葉脈粗顏色深且味道濃郁,一般用來做雪茄的內層,下層葉子較嫩,表皮光滑漂亮,一般用於外層。

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採收後的菸草捆成一束一束自然風乾約50天,待菸草流失約85%的水份後,進入發酵程序;過程中將菸草剪開,一片一片放置於37度下40天,時期需定時將菸葉翻面以助輪流散熱,這個發酵過程是整個制菸最重要的過程,因為它決定了尼古力的濃度和菸葉的顏色、味道和香氣,甚至是整體的質感。捲菸更是一門專業的學問和工作,國營工廠經驗老到的捲菸工人一天也只能以三種不同的菸葉,純手工捲出120隻品質達到標準的雪茄。

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在這些小菸廠裡,遊客可以買到相對便宜許多的雪茄,也許沒了那些雪茄賴以高價的logo,卻更純然享受到古巴人最接近,最平民的雪茄文化。要是我沒記錯,小的一捆是100CPC,中的120,大的150。不過雪茄怕潮濕,並且在入境加拿大時會被檢查(數量限制),也不必因為便宜而大量購買。如果是想送人,在哈瓦那街頭有不少雪茄專門店,送人好看也較易保存。

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倒是以人多可以買個小捆的彼此分享,畢竟能在古巴的菸草發源地,世界遺產來上一根道地雪茄,這可不是有錢大老在雪茄室花幾百、幾千元抽隻名牌雪茄可以比擬的。

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了解了比尼亞來斯山谷的菸草文化後,接下來小虎順便分享一些景點、美食、住宿給大家參考,畢竟只是了解菸草文化哈瓦那的雪茄博物館也許更適合;比尼亞來斯山谷除了菸草文化外,吸引許多歐美遊客到此的原因是其喀斯特地形,相當適合喜歡大自然、健行、騎自行車的旅每的他們。

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比尼亞來斯山谷的喀斯特地形於古巴獨樹一格,一大片綠野、草原中隆起像巨石的島嶼、裸岩和多種天然淡彩的植被交織出如畫般的美景,登入世界遺產後便有小桂林或小下龍灣的稱號。比尼亞來斯山谷一直到現在都保留了傳統的農耕方式,境內有多達17種特有植物,其中的軟木棕櫚更被證實為千萬年前就存在的活化石。此間並有多達47個具有考古價位的岩洞遺址,包含洞中的古代壁畫、西班牙殖民時的墓穴、和當時黑奴逃難時躲藏的洞穴。

 

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而想欣賞、遠拍座喀斯特地形的灰岩殘丘的地點非茱莉花飯店(Hotel Los Jazmines)莫屬,飯店的位置於山谷最南側,雖然飯店本身只是一間三星飯店,卻有相常大的游池和欣賞比尼亞來斯山谷最佳的角度和視野,如果不急著當天往返哈瓦那,這裡倒是個人非常推薦的入宿地點。選擇這還有一個好處是:「這裡有網路」,而且經個人實地測試算是很順。有關古巴的網站同樣請參考【古巴旅遊-古巴和你想的不一樣】對於古巴旅遊你可能想問的十二個問題(2018年12月去古巴版本)

Hotel Los Jazmines, Vinales, Junior Suite, Guest Room

 

(照片來源)

查了一下茱莉花飯店(Hotel Los Jazmines)的房價約4000台幣左右(含簡單的早餐),詳細價位、照片、評論網上不少,tripadvisor評論看這裡

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如果沒有機會入住這間飯店,飯店的旁邊有個平台可以直視整個比尼亞來斯山谷,平台有需付費的廁所(5cup),除了有美景可欣賞,也是一個可以下車尿尿休息一下的中途站。

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平台上有一些賣紀念品的小攤販,果汁、汽水、甚至是調酒的小酒吧,還有提供給遊客拍照、乘坐的牛和馬。

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茱莉花飯店(Hotel Los Jazmine):Km 25, Carretera a VinalesVinales 22400, Cuba

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比尼亞來斯市區內,也就是山谷下有許多民宿,但多半得到會英文,甚至西班牙語,只要掛有像這樣的logo都是有提供民宿的房子,都可以進去問問有沒有空房。但要注意的是一般這種民宿都是和當地人住在一起的哦!

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當天中午我們在.「樂遊人leyo」的安排下,於山谷的近郊找到一間依山而建的餐館「Finca Agroecologica El Parais」。

 

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這裡也是一個極佳欣賞比尼亞來斯山谷的地方,許多歐美人都直接從市區騎自車上來,躺滿草皮的自行車畫面相當有趣。

 

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外圍的有一大片農場種著餐廳自用的蔬食。

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用餐空間可以依喜好選擇室內、室外,不過通常老外喜歡在戶外曬太陽用餐,和台灣人大異其趣。

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不管是室內、室外都可以一邊吃飯一邊近看比尼亞來斯山谷的美景。

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當天帶我們來的當地導遊說,這裡提供的都是古巴山區的料理,套句我們的說法就是原住民料理,當地、當天有什麼就煮什麼。比方說有一點脆Q的烤餅和簡單的炸芋頭、洋芋片,都是當地人的零嘴。

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炸香蕉上放著肉末,也是古巴到處可見的小食,除了有一點偏乾的口感,其實還不錯吃。

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幾乎沒有調味,也沒有千島醬等的醬汁相佐的生菜和水果...,這時突然好像來點蕃茄醬之類的也好!!!

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馬鈴薯、蕃茄、南瓜等薯成的湯,感覺就是灑了點鹽巴,有一點鹽但還可以。

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蒸南瓜、山薯,吃法也是簡單灑點鹽吧。是說,如果去古巴賣千島之類的沙拉醬會不會有市場?

 

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肉類等主食基本上和早前我說過的一樣,都切、敲的扁扁的,或煎、或烤、或滷,調味也極為簡單。

 

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倒是這滷雞腿口味和台灣蠻接近的,吃了一口我開玩笑說:「會不會是台灣人教他們的XD」,大概也是這幾天我吃到最習慣的肉料理(笑)。

 

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有一點乾,我怎樣都吃不慣的黑豆飯...但淋上肉汁我可以。

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以梨子漬成的點心,雖然有一點甜但不錯吃。

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這個以椰奶調成的另類Mojito,加上鳳梨就是台灣翻成椰林飄香或椰林風情的的(Pina Colada),甜甜超好喝,據說是當地很有名的調酒。

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飯後的咖啡也很棒,尤其是面對著世界遺產級的美景。

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「Finca Agroecologica El Parais」:Carretera Al Cementerio KM 1 1/2Vinales 22400, Cuba,電話:+53 5 8188581

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最後來介紹一下比尼亞來斯山谷最有名的景點,也幾乎是來此必到的景點,不管你是團客還是自由行,最大的賣點就是這幅依山而繪的「史前壁畫」(Prehistorical mural);雖說是史前壁畫,但它不是史前的畫,而是1961年卡斯楚時代由古巴畫家(Leovingildo Gonzalez Morillo)帶領18人攀壁花了四年才畫完高約80公尺、寬120公尺,這幅據說是世界第二大的室外壁畫。

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壁畫的內容主要以古巴地區史前時代的生物,從軟體動物蝸牛,到爬蟲類,恐龍、及各種史前動物,人猿、人類的演化過程。為了保持這些壁畫鮮豔的顏色,每年都要攀岩重新上色,也因此走近仍可看到岩壁上遺留的繩子。除了近距離欣賞這些史前壁畫外,這裡也是戶外活動的天堂,攀岩、騎馬、自行車、健行都很受觀光客的歡迎。

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不知道為什麼古巴的景點騎得多數是牛,而且這些牛感覺是耕田之餘出來幫主人賺點外快...。

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草原外四處可見當地居民放牧的牛、馬、羊,當然也少不了遍地黃金就是了。

 

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草原旁有餐廳和酒吧,可以提供用餐或是休息之用,順便一提的是進入景區是要收門票(3cpc:約3美金)。

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憑門票可以兌換一杯剛剛介紹過加了椰奶的調酒。

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在這我們碰到一位中文說的不錯的男性導遊(左邊的女生是我們透過「樂遊人leyo」安排的在地會說中文的導遊。

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酒吧亭裡有各國的國旗和鈔票,但就是沒台灣的,於是我拿了一張100元面額的台幣給店員(調酒師)請他幫我們貼上去,如果有朋友去發現就是我給我的(笑)。我們開玩笑的說如果給你中華民國台灣的國旗可以也可以掛上去嗎?他笑笑的回:「sure」,所以有機會到此旅行,記得帶一面國旗過去吧!

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有關古巴的行程安排,可以透過專業自駕旅遊.「樂遊人leyo」安排,新聯華假期旅行社:台北市長安東路一段27號8樓,服務電話:(02)2581-9225

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