【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

阿豐師餐廳:南投縣魚池鄉水社村中山路406巷2號，電話:04 9285 5005，營業時間:11:00-14:30、17:00-19:30(星期二休)

日月潭一個台灣聞名與世的好地方，我去過的次數大概也是兩雙手都數不清，但仔細看了一下我寫的美食卻不多，除了我大愛的日月潭雲品外，好像也沒寫過可以供讀者參考的餐廳。年前有要去日月潭走春的朋友問我，我想來想去還真只有這家......。但我猜應該也不少人知道，甚至吃過，畢竟它在日月潭也算是知名的餐廳。

當天是日月潭在地朋友帶的路，因為人多於是來嚐嚐以鄉土料理為主打的阿豐師，到了門口才發現好像我曾在某集的食尚玩家看過。

用餐空間就一般的小餐廳，談不上華麗卻也還算舒適。

走進來一看牆上掛滿阿豐師比賽得過的獎項和各家媒體報導的資訊，帶路朋友誇張的說住日月潭的人應該沒人不知道這間餐廳。

8到10人的桌菜4000元起跳，就算是4000元的合菜也上足了九道料理，光看菜單cp值挺高的。印象中當天我們好像是5000元的合菜。

才第一道才上大家就傻眼了，這地瓜、炸物居然用像鳥籠的裝著...炸物沒什麼印象，但日月潭產的地瓜極甜。

清蒸總統魚，所謂的總統魚就是蔣經國先生愛吃的曲腰魚，調味上和一般的清蒸魚大同小異，倒是曲腰肉質挺細，不過魚剌也多了一點就是。

接下來又是一道餐具很誇張的料理「法式炒雙鮮」，用這個容器的意思是「外國月亮比較圓」?畢竟是台菜炒雙鮮加入了法式料理的概念?

傳統的炒雙鮮(魷魚、花枝)加入了略奶的蛋黃醬去炒，有一點像加了蛋黃的白醬滋味，卻又有那一點點傳統炒三鮮的鮮Q脆，不管是視覺還是味道都特別。

金牌東坡肉，皮和肥肉的口感還不錯，但瘦肉的地方有點乾柴，調味方面不至於太鹹膩，略帶一點點若有似無的酒香，但比之我最愛的范師傅東坡肉有一段不小的距離xd

剝皮辣椒雞的容器也挺妙的，有一點像貝類、有一點像蟹螫，湯頭是迷人的剝皮辣椒和雞湯的甜相當不錯，當中的剝皮辣椒居然是甜的，也蠻好吃的，雞肉本身也還算OK。

紹興蝦，吃起來酒味不算太重，除非喝那個我也不知算不算是湯的湯。蝦子本身鮮脆都還ok，感覺還略帶蒜味。

這道埔里甘蔗筍可能是整桌我最愛的，脆爽的甘蔗筍帶著筍鮮和咀嚼端的甜度，拌炒過的配菜除了上色外，多少也增加了不同的風味，只是感覺有沒有好像也沒差，最少味道端是如此。

和風涼拌過貌味道就是大家可以想像的，是道同樣以容器取勝的浮誇料理xd

這道也算是容器比料理還吸晴，用的是客家土樓的盤子挺有意思的。以泰式的調味淋在炸豬的豬腳上，酥脆的豬皮很有咬勁，Q度很夠和泰式的淋醬算是非常跳，當天喜歡不喜歡各佔一半。

好吧，這道我完全不記得味道.....直接PASS...整體來說在日月潭這樣的觀光區個人覺得算是很可以，但我不得不說視覺遠比味道來的特別。

來到產阿薩姆的日月潭，當然要來一瓶阿薩姆精釀啤酒!!!

阿豐師餐廳:南投縣魚池鄉水社村中山路406巷2號，電話:04 9285 5005，營業時間:11:00-14:30、17:00-19:30(星期二休)

更多:南投 (17)

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