珉珉 向日町店:京都府 向日市 寺戸町 小佃19,電話:075-932-9320 (+81-75-932-9320),營業時間:11:00-21:00(星期四休)

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早早就聽聞京都有一條激辛商店街,吸引了無數嗜辣的日本人,甚至讓許多國外的遊客、電視節目跨海報導。到底這碗死神炒飯有多辣;辣到老闆炒時要戴防毒面罩,店員上菜時要蓋著罩子,顧客吃也要戴口罩(這是要怎吃?)....台灣嗜辣如命的朋友到京都記得去挑戰看看,這碗我只吃半口就投降,加入220萬辣度死神辣椒的死神炒飯...。

 

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一般來說國人到京都旅遊,多半集中在京都市,但可能有些朋友不知道出京都市其實只是京都府其中一個行政單位。我們俗稱「日本47個都道府縣中的「府」在日本的行政區中有「大阪府」和「京都府」,整個京都府的面積約有4612平方公里,其領域一直到北邊的日本海,也就是所謂的「丹後」。

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向日市是京都府15個行政區中最小的一個,也是全日本倒數第三小的「市」,在江戶時代屬於天皇、慕府等公家單位的領地,地理位置緊臨於京都的西南側,向南一路可以連結到大阪,交通方面可以利用東海道本線、阪急電鐵、京都本線三條鐵道也算是便利。原本是老城都的日向市,這幾年最受注目、討論的新聞總圍繞著「激辛商店街」。

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「激辛商店街」約莫成立於2009年,一開始自然是為了提升「向日市」的觀光,後來因為大受歡迎加入辣創作料理的店家越來越多,也越來越辣,慢慢吸引了國內外許多媒體的注意,這幾年更成了京都旅遊的美食指標。

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走在向日市到處都可以看到像這樣「激市商店街」的旗子,嗜辣的友人看到這旗子雙眼發亮,嘴裡直嘮叨:「我就不信會有多辣」。

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在這條不算長的商店街裡一共有70餘家,提供「辣」料理越來越多,據帶路友人的說法,每年來都會增加,不同的創意、不同的辣度,久而久之居然形成了遊客和店家間有趣的無形角力。

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問當地友人在這些激辛料理中那一家最好吃,她反過來問:「不是應該選最辣的嗎」?想想有道理,於是選了據說最辣最有話題性的一家前往挑戰。

 

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「珉珉」查了一下在京都算是連鎖的中華料理店,成立於昭和28年是間以「餃子」聞名的老店,向日店的位置就在「激市商店街」的入口右邊,算是相當好找。

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雖然「珉珉」在京都有很多店,但有賣激辛料理的卻只有這家。

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我們去日子是1月18,剛好隔天就是朝日電台採訪這家播出的時間。

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店裡的裝潢和一般日式食堂沒什麼兩樣,店裡也沒太多「辣」的味道,一般在地人通常吃的是正常的餃子、拉麵、炒飯等,會挑戰辣料理的通常是觀光客。

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牆上貼著滿滿的媒體報導和名人的簽名板,好奇問了一下店家這些都是推出「激辛」料理之後才來的嗎?答案是肯定的!

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以往在很多餐廳看到簽名板大多是不認識的,這間店也許是我見過,認得的藝人中數一數二多的,最有名的應該是嵐的「櫻井翔」吧!

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這一面的menu算是很正常,一般中華料理有的都有,選項也不可謂不多。

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另一面以「激辛」料理為主,拉麵、燴飯、炒飯、麻婆豆腐都有,辣度也不完全相同,簡單可分0,5級的入門(其實一般日本人不吃太辣,最少相對台灣是如此),然後就是可以依次挑戰的1、3、5,最後死神等級的炒飯!!!

 

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如果你是為了辣料理而來,牆上的幾道激辛料理可以參考,價位也不算是特別高。

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如果你自認嗜辣如命,目標當然只有死神炒飯,but....想挑戰它是有條件的...。

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你得先吃完一份等級3辣度的料理,得到這張認證卡才可以挑戰傳說中的「死神炒飯」。所以,我們也只好乖乖先點了一份等級3的炒飯。

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聽到鍋鏟碰撞聲的同時,背後傳來辣嗆空氣,一回頭嗆得我直咳,問老闆為什麼沒戴面罩,他一邊炒一邊從容的說等級三的辣度不需要面罩.....但,我己經嗆到差點流淚了說...。

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友人從桌邊拿來個面罩建議我戴上它...為了要靠近廚房拍照,也只好不爭氣的戴上了.....。

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激辛炒飯(等級3)695日幣,雖然炒的時候很嗆,但實際上桌時可能是習慣了,反而覺得沒那麼辣,最少聞起來....是這樣的。

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但紅通通的顏色還是讓這兩年不太吃辣的我有一點怕怕,小小嚐了一口後覺得好像還可以,於是大膽的扒了一口。「我覺得還好」這五個字還沒說出口就發現辣度慢慢在舌間散了開來......其辣有一半是來自辣椒粉,整體的鹹度也多了些,雖然不至於吃不下去,但對我來說也確實太辣了點...嗜辣的友人感覺上還可以談笑風生,但額頭也開始冒汗(笑)。

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在三個人偷雞輪流的吃完三級激辛炒飯後,正式開始挑戰大魔王「死神炒飯」。這時老闆已偷偷戴上防辣面罩,但看他的表情依然是扭曲的,其辣可想而要知。當然我也是戴著面罩才敢過去拍....(笑)。

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炒完後服務生立馬用透明的罩子蓋著才敢靠近,端到桌上才打開我們全咳了......。

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不過,我們都有一個共同的疑問,怎好像「死神炒飯」比較沒那麼紅?於是開始心生懷疑,甚至是看輕它,也注定走上我們的悲劇....。

 

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說到死神炒飯用的是辣度165萬-220萬間的「死神辣椒」(又稱卡羅萊納死神),據說是當時世界最辣的,但後來被另一種稱之為「龍之氣息」的辣椒取代(辣度248萬度起跳)。220萬辣度是什麼概念?以我們台灣的朝天辣來說是3萬辣度,其辣可想而知.....。

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因為顏色也不是那麼紅,嗆辣的味道又慢慢退去,大口的挖了一匙....不到三秒我的舌尖完全沒有知覺,然後大腦開始傳來「痛痛痛」的訊息,接著是食道、胃開始也傳來刺痛,不誇張它真是我吃過最辣的食物...即便我狂喝了三大杯冰水,還是得經過近半小時才能平復舌、胃的抗議....真心覺得平常不吃辣的朋友別輕易嚐式....辣得亂九十糟(泣)。

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不過,說句公道話,這炒飯極有水準,油香、蛋香都非常棒,下次有機會再來有肯定要吃上一份沒辣度的炒飯。飯後問老闆為什麼要弄這麼辣,正常人根本沒辦法吃的炒飯。他笑笑的表示說,一開始推出辣料理也沒這麼辣,是因為很多慕「辣」而來的遊客笑他的料理不夠辣,他才發狠不惜成本的找來「死神辣椒」,準備跟客人博輸贏。又好奇問了有沒有人挑戰成功(全盤吃完),得到的答案是「22」人。台灣嗜辣的朋友到京都不妨一試,但真心建議帶瓶牛奶再去xd

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不然店裡也有生啤、日本酒可以點來解辣(笑),當然桌上的冰水也是有的。

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老師...累,都辣得受不了了,櫃檯的糖果居然也是辣的,還讓不讓人活....(其實一點也不辣,就不曉得是不是當時舌頭早辣到沒知覺了(泣)。

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連「辣椒」都商品化了,日本人還真是hen會。

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珉珉 向日町店:京都府 向日市 寺戸町 小佃19,電話:075-932-9320 (+81-75-932-9320),營業時間:11:00-21:00(星期四休) 

更多:關西-京都 (48)

 

     

 

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