阿文魚粥:嘉義市延平街191號,電話:05 222 5615,營業時間:6:30-14:00

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前陣子去了一趟嘉義,照舊給在地朋友出了難題,前一篇分享的炸全雞【嘉義美食】桃城雞排 創始店 Tao Cheng老屋新創意-炸全雞反應頗好,趁勝追擊再來一家個人也很喜歡的魚粥,據說是一家三代共同經營的老店,就友人的說法會在這吃的幾乎都是在地人、老客人。聽完我默默點了點頭,我就愛這味。

 

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魚粥對於南部人在平常不過,在大台北地區雖然不至於吃不到,但也確然相對少,像這樣帶一點悠閒的早餐氛圍更是不易尋找。一大早八點左右,朋友就把大伙挖起床 ,並警告我們這家魚粥太晚去很多好料都會賣光,睡眼惺忪打開車門立馬被新鮮魚湯的味道給喚醒。

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可能上班族才離開,下一波早午餐的客人還沒來,外面只得一位看似熟客的大哥兩張不停盯著兩手忙不停的小老闆,不知為什麼還沒吃我就推斷是家好店,最少整體的視覺和味覺都很喜歡。

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傳統小吃店的冰櫃裡冰著虱目魚、草魚和幾種我也分不太清楚的魚。

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一看到煎魚腸我立馬雙眼發亮,指著鍋裡不斷冒出油質的魚腸、內臟大聲衝著友人說:「我要吃這個」,友人理也不理只顧著招呼大伙入坐,之後才大器的說:「吃什麼交給我就對了」,然後就真的叫了滿滿一大桌.....。

 

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店裡就純小吃店,沒什麼好介紹,不過相對乾淨就是了。

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魚粥有兩種分別是草魚和虱目魚,也可以單點魚湯不加粥,另外也可以選擇用煎的,最後就是知道我愛吃魯肉飯的友人心中最好吃的魯肉飯,還有一定要點的煎蔥蛋。

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除了固定的虱目魚和草魚外,這裡也提供每天限量供應的鮮魚,說是時價但其實外面都有約莫的訂價。

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a...朋友口中最愛的魯肉飯不是我的菜,不是我偏好比較油的魯肉飯,所以跳過不提xd。

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草魚粥湯鮮帶著討喜的薑香非常清甜,草魚不止沒半點腥味還鮮美軟嫩,魚皮底下的少許略帶膠質的油甜特別好吃,超讚!

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說是粥感覺是把飯丟進去而已,吃起來還有飯粒的口感,不過吸收湯中鮮味的功力一點也不含糊。

 

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虱目魚基本上也是好吃,但在南部這種等級的虱目魚其實蠻多的,相對來說剛剛的草魚比較有印象,當然我是以北部人的角度來說。

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肉仔魚,記得北部人應該稱之為「肉鯽仔」,魚皮帶點鹽鹹的微焦香,酥酥赤赤的口感煎得極好,魚肉也蠻好吃的。

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但相對來說這尾馬頭魚不管是魚皮的焦酥或是肉質的嫩度和鮮甜都更上一層樓,好吃的亂七八糟!

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煎魚腸超香不過挺油的,腸、內臟甜略帶野性,或者應該說味道很重,若然是幾年前我應該不敢吃,但現在可是大愛(笑)

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另外這盤煎魚蛋想吃得碰運氣,因為每天的量不固定,也是朋友口中晚來吃不到的好料。這魚蛋煎的比剛剛再更焦一點,但也帶出更多迷人的蛋香,酥、綿、化三個層次的口感,帶出油、甜、香三種不同味道,真心愛的亂七八糟,喜歡的亂八九糟,為了它我可以每天早起(笑)。

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這裡的蔥蛋也是個人覺得必點的,不管是蛋的香氣還是蔥香氣被徹底的煎出,外微酥內微嫩的口感對我來說也是恰到好處,淋上的醬油略帶甜味不死鹹我也喜歡。

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燙青菜就燙青菜,真要說就是淋了一點點蒜泥我頗愛。

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吃完早餐友人說隔壁的果汁很養生,又為每人買了一杯。是不是,有當地人帶就是這麼幸福,有人帶還有人搶著付錢,我們只要跟著他屁股就可以吃香喝辣,還不會踩雷(笑)。

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比我想像中的口味來的多很多,而且還有五行養生冰沙、四寶水果冰沙等少見的口味,然後價位也很平實都50元以下,不像台北動不動就6、70元...。

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五形養生果汁,好吧,我也忘了裡面有加什麼水果,但依稀記得有味道很多個人蠻愛的,最少下次再來吃魚粥,也會順便再帶上一杯。

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阿文魚粥:嘉義市延平街191號,電話:05 222 5615,營業時間:6:30-14:00

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