‪‎味処酒房なかむら官網:北海道 札幌市中央区 南四条西 六丁目8-3-17 晴ればれビル 2F, 電話:+81-11-232-4227,營業時間:午餐日式食堂:11:00~14:00、晚上居酒屋:17:00~23:00(星期日休)

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不知何時開始到日本每個旅行,從找拉麵店變成炸豬排?看倌可能會說炸豬排不就炸豬排,能有什麼不一樣?這理論表面上好像對,但如果你經常在日本吃炸豬排,可能會發現落差頗大,要找間不錯的炸豬排不難,但要找間讓人驚豔的,那可就不是那麼容易。好吃的炸豬排除了豬肉本身的條件外,炸功更是一大關鍵,當然店裡的氛圍對我來說也很重要。像這間不管橫看豎看都有五郎風,都沒聞到豬排香就足以令人「味」醉的老店,更是我在旅行中不斷得到養份的美味來源。

 

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我不清楚有多少人到日本旅行,覓食時總喜歡像我一樣打開tablelog的雷達,通常我只要搜尋到3.5以上的店家就會放手大膽走進去,雖說不一定都好吃,但踩而雷的機會相對少了許多。而這間也是這樣得來的,依著google來到地址所在,發現它在一棟住商大樓的二樓。真心話,要不是有tabelog或是朋友推薦,我壓根不會發現這二樓有餐廳..而且是好店來著。

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上了二樓發現有幾間小食堂,味処酒房なかむら便是其一,剛過了午餐時間的一點半許沒什麼客人,卻聽到裡面傳來爽朗的:「いらっしゃいませ」。

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tabelog橘色的話題店logo,代表的是有特色的餐廳,其中多半是上了年紀的老店。‪‎味処酒房なかむら自然也不例外,查了一下這間食堂一開始並不是在這,好像是改建之後才搬到二樓的。

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有意思的是這間餐廳中午、晚上賣的東西不一樣,中午是日式食堂,晚上則是日式洋風居酒屋,像這樣分日間、夜間部的餐廳在日本越來越多見。

詳見味処酒房なかむら官網:

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一進門除了老奶奶的笑臉外,就是右側的漫畫牆,店裡有幾個看起來像大學生的年青人,七嘴八舌一邊吃飯一邊看漫畫,然後討論著漫畫的情節,不時還比手劃腳。

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另一邊看起來像是附近的上班族,低頭默默吃著飯,三不五時和奶奶瞎聊幾句,感覺上應該是常客。像這樣的小食堂氛圍正是我喜歡的,用餐環境的舒適度,也許比不上那些開在百貨公司裡的連鎖餐廳,卻多了當地生活的人情味,特別是像這間只有一對老夫婦經營的小食堂。(老爺爺在裡面,老奶奶在外面)。一整個就是五郎會喜歡的店!

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牆上掛著不少名人的簽名,有些看起來是美食或是旅遊節目的介紹,看來看去總算有一個認識的,她是出身在北海道的大胃王安吉拉佐藤,從簽名版上看起來她吃的是特別炸里肌豬排。

 

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這裡午餐主要以日式定食為主,當中又以炸豬排最受歡迎,其他炸魚的評價也算是相當不錯,看了一下決定依照我在日本的最高原則往最貴的下手..在合理我可以負擔的範圍內。安吉拉佐藤選的特別炸菲力因為偏瘦肉我不愛,所以選了特別炸豬排定食。

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特別炸豬排定食1200日幣,端上來時我看這豬排比照片預期來的大,而且有一抹令人難以抗拒的豬油香,就像伊比利豬肉那般油質的甜香,沒吃我就知道這塊炸豬排我會喜歡!

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另外,炸豬排旁除了生菜絲外,有一小糰馬鈴薯泥,上面的美奶滋頗特別,有一種古早似曾相識的甜味個人相當喜歡,即便感覺熱量不低..後來查了一下才知這美奶滋是這家食堂的名物,喜歡還可以帶一瓶回家。

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一開始我以為這豬排很厚,但翻開後看到麵皮和豬排分離時有一點傻眼,但偏偏竄上來的那抹豬肥肉的油甜讓人無法抗拒,最少我是一邊拍一邊嚥著口水無誤...那是一野味的香...。先說這分離的麵皮其實非常的酥也非常的香,即便怕油的人可能會覺得有一點點油,但我卻非常喜歡,就連掉到桌邊,吃到最後剩下的麵衣我都不放過。

 

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再說這豬肉軟嫩中帶著前幾口的咬勁,但咬到肥肉的部份又帶著迷人的化口感,當然油甜香更是纏著滿嘴,過往我鮮少能在同一塊豬排中,吃到瘦、肥兩種,弄至是三種(組合)的不同美味,但這家炸豬排做到了,即便麵衣和豬排分離的視覺扣了少許分數,但仍是暇不掩瑜的美味,在我的炸豬排記憶中僅次於【日本-東京美食】2016年美其林推薦名單,東京五大豬排之一.Marugo (丸五) 炸豬排。大推!

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‪‎味処酒房なかむら:北海道 札幌市中央区 南四条西 六丁目8-3-17 晴ればれビル 2F, 電話:+81-11-232-4227,營業時間:午餐日式食堂:11:00~14:00、晚上居酒屋:17:00~23:00

 

     

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