【新店站美食】馥蘭朵烏來渡假酒店.藝饗:世紀忘憂花食+世紀紅顏押花展

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這些年因應國人對於養生飲食的注重,不少飯店相繼推出素食、甚至是以「花」入食的概念,但要嘛好看但對於口腹之慾比健康重要的人來說不怎堪入口,要嘛好吃看起來不怎賞心悅目。而今天這一餐卻是少數讓我覺得看起來漂亮,吃起來好吃又健康的一餐,況且這些料理的食材都是台灣的當地食材哦,好些菜色非常有台魂又有台灣的季節花搭配,這才提筆跟大家分享,甚至計劃咱們帶小虎吃貨團的吃貨才來見識一下。

 

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這一頓有一點陰錯陽差,或應該說是莫明其妙....好吧,其實應該是我懶散個性下的搞不清狀況。事情發生在前些日子認識一位相識不久卻一見如故的媒體大哥,不知怎瞎聊到烏來的溫泉,聊到我有一位好朋友一直跟我推薦一間烏來好溫泉飯店,就是「馥蘭朵烏來渡假酒店」。沒想到,隔沒幾天他大哥就約我上山泡溫泉..我想也沒想就答應了XD。

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到了現場才知道「馥蘭朵烏來渡假酒店」辦了一個名字叫「世紀紅顏」的押花展..心想我這個沒藝術細胞的傢伙,這下好笑了XXD。

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好吧,來都來了,即來之則安之,於是在飯店人員的帶領下四處拍了拍照,發現這裡的空間設計挺好的,有那種我喜歡的山上清悠,沒有過度浮誇的設計,有的只是能讓人靜下心放鬆的因子。

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特別喜歡這個大廳落地窗前的荷花藝術。

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還有這個風鈴組,超好看的。

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馥蘭朵烏來和多次遠赴海外參展得獎的押花名家-陳芬老師合作「世紀紅顏」押花展,展期一直到2018年3月25日止。

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一開始我沒仔細聽、認真看,不知道這些畫其實都是用不同的花朵押出來的..有些遠看根本像用畫的....

 

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尤其是這張根本像刺繡,尤其是那兩隻鳥的羽毛,問了老師才知那是用芒草之類去押出來的,這也太厲害了吧。

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好的,我這個沒有藝術細胞的還是不要搬門弄斧,破壞了陳芬老師的傑作,回來聊聊吃的吧XD。這一次的「押花藝術展」除了有陳芬老師絕美的作品外,特別還請來了國內知名主廚「雷蒙」老師,推出「世紀忘憂花食」餐。擅長以養生以及天然食物色素來呈現餐點多彩之美的雷蒙老師,以「紅顏世紀」為主題做為發想,從蝶豆花鮭魚沙拉到主菜迷迭香金沙牛排,強調整套餐裡所有的食材皆是對人體有益的良好食材。同時這套餐點每道都搭配了當季的鮮花,讓視覺和味覺同時提升。

 

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用餐的環境帶點高雅的淡中國風,也可以選擇靠窗的位置。

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蝶豆花鮭魚沙拉。蝶豆花是這一兩年來非常火紅的食材,它含有豐富的花青素,有護眼明目的效果,而鮭魚則有高蛋白質、脂肪酸和維他命D。說來有趣,以前不愛吃生菜是覺得它沒什麼味道,現在愛吃它反而覺得它清爽,少了油膩的沙拉醬讓這碟沙拉的食材越發明顯清甜,鮭魚滑口又新鮮。

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菊花雙牛湯,所謂的雙牛指的是牛肉和牛蒡,喝前我一直在想到底有沒有喝過類似的湯品,入口來不及思索就被淡淡的菊花香氣給吸引,然後是牛蒡湯頭的清爽,居然最後才是牛肉湯的鮮美,這湯有好喝,即便我覺得牛肉因為缺少油質加上燉煮有一點乾柴,但反正湯品的湯才是重點,是不是(笑)。

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桂花薑黃蝦仁飯,這道搭配的鮮花是我喜歡的桔梗。不過,一開始我看這飯感覺有一點乾,但入口才知完全不會,最少因為薑花和桂花的香氣在咀嚼的過程中不斷刺激唾液分泌,讓這飯的口感異常棒。再則這飯的味道非常非常非常有層次,入口先是淡淡的桂花香,之後是越來越明顯的薑黃香,相隨著討喜時不時跳出來的微辣;這辣很舒服很過癮,原本以為當中紅紅的是辣椒之類的,沒想到其實紅紅的是高級食材蕃紅花,而其辣來自於薑黃的自然辣,但這薑黃辣怎和我以前吃到的完全不一樣,太特別太厲害了,這道蝦仁飯,有沒有蝦仁感覺一點也不重要了XD。

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洛神花蜜雞排,搭配的是我也很喜歡的跳舞蘭。說真的,一開始看到這台味很重的雞排時,有一點覺得好笑....。

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但才咬一口我就折服了,這甜中透著微酸的洛神花蜜醬汁居然和剛炸好的雞塊這麼的搭...尤其這雞塊酥香的要命,好像早期我很愛的肯德雞炸雞(不曉得為什麼現在變沒那麼好吃了)但又少了那越吃越油膩的負壓,猜想和洛神花蜜醬汁有關..是說有沒有炸雞排店要學這個醬..真心覺得它和雞排超搭的啊.....。

 

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迷迭香金沙牛排,搭配的花是百合。這又是一道我無法猜測的料理,到底金沙和牛排吃在一起是什麼滋味呢?我一邊動刀切開一邊想著。

 

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這一刀下去從橫斷面就可以看到牛排煎的恰到好處,軟嫩帶點粉紅色,吃在嘴裡也的確是軟嫩的不得了,即便它少了我偏好的油質。但這入口的金沙遠比我想像來的淡卻迷人,它明明是淋上去的,怎吃起來像是纏上去的,咀嚼的過程牛肉甜美的湯汁一直噴,金沙的香鹹也一直從頭跟到尾,好奇妙的味覺新享受,但我愛慘了....,好吃的亂七八糟!

 

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紅黎珍珠烏魚子,論今天整個套餐,這傢伙長像最莫名其妙,我也最看不起,但它偏偏就是這一餐我最驚豔的一道.....。

 

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該怎說呢?一開始我覺得它就是台灣的粿而已,但才咬一口我就驚呆了,它的口感有一點像札實一點的芋糕巧,但又不那麼細那麼纏柔,說它Q卻沒兩下就化了....口感非常特別,完全不知怎形容它。味道端紅黎其實沒有太多味道,反而是粿本身的甜味越嚼越正點,最後中間烏魚子是整個味覺中的驚爆點,那烏魚子獨特的鹹香非常的誘人,帶著一點應該是先微烤過的香氣,這粿好吃的亂八九糟,為了這個粿再遠我都會殺去吃,可問題是以後吃不到可怎辦.... 

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好的,可能是剛剛的粿把我嚇傻了,這道我完全不記得味道.....。

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好的,連在吃水果時我也心不在焉,一直在想三月份來這開個團,帶大家來吃吃看這一頓以後不知有沒有機會再現的「世紀忘憂花食饗」。

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馥蘭朵烏來渡假酒店:新北市烏來區新烏路五段176號,電話:02-26661-6555

馥蘭朵 陳芬 藝饗世紀紅顏押花展

展期:2017/12/22-2018/03/25

每日下午14:00--14:30提供專人導覽(團體來館請先事先預約)

馥蘭朵 世紀忘憂花食餐

販售時間:2017/12/22-2018/03/05(需提前三天預約)

費用:1800+10%

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