【桃園美食】MR.TOM牛排

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每個人都有一樣東西特別捨得花,有人是車、有人是包包、有人是出國旅遊,對我來說則是「吃」,只要能力所及通常好吃我是沒在管多少錢,所以我吃東西很少論什麼CP值。但為什麼要提這件事;要從這間讓我吃到不知如何是好的餐廳開始說起,順便聊聊的大家所謂的CP值....。聊前,先說結論:牛排非常好吃,尤其是我最不愛吃的菲力大為驚豔,當然還有驅使我大老遠跑到林口的鹿兒島牛牛排。

 

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早前就曾聽一位住林口也喜歡吃牛排的朋友提起這家店,但我一時記不得名字,吃完了在FB打卡和朋友聊起來才知,原來他叫我來吃吃看的就是這家。「MR.TOM」的交通說起來有一點尷尬,它算是林口比較早期開發的地方,離林口醫院最熱鬧,吃的最多的商圈有一點小遠,不過幸好還是有公車可以聯結,但個人還是以為開車來是最適合的,反正周邊就有停車場相當方便,或是出捷運後直接搭小黃。

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說到這家以「美國安格斯頂級PRIME牛排」為主打店的牛排館,早前可是林口醫院和附近工廠許多醫生大老闆宴客的地方,時至今日仍有不少老客人想到就回來解解纏,或是一些遠道而來的慕名饕客。去年因為日本和牛重新開放進口,酷愛牛排、牛肉的老闆特別引進連連得獎的「鹿兒島和牛」,一來滿足自己的口腹之慾,二來也讓一些老客、熟客和想吃日本和牛的客人,不必大老遠跑到日本去品嚐。

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林口的風大眾所皆知,怕客人在門口排隊吹風,於是分出一小塊地方變成室內的排隊空間,還有餐子、椅子,甚至是冬天可以取暖的火爐,也算是夠貼心的了。

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正格的,這家店讓我從頭到尾吃的很糾結,一開始朋友說要帶我來吃頂級牛排我是相當興奮,畢竟我也算是個牛肉控。但一進門,看到這個和早期平價牛排館的裝潢有一點落差大多.... 但說是這樣說倒也不是說它裝潢不好,就是很懷舊(笑),但最少是乾乾淨淨無誤。順便一聊的就是如果把裝潢弄的更好,更像頂級餐廳,但牛排的價位要再貴個2、3成,你會願意嗎?這就是我一開始提的,CP值不該只是食物,用餐環境、品牌形象,甚至是主廚名氣都是要考量進去的。

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牆上有電視,播著美食節目,對於一個人來的客人,多少提供了一點解悶的餘樂,也讓餐廳的用餐氛圍有趣了一點。

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櫃檯上放了一些模型,猜想老闆也是此好?櫃後有一些酒,畢竟吃牛肉有一瓶好桌相佐也挺美的,不是嗎?

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我才說它像以前平價的牛排館,但又立馬有了衝突,眾所皆所那家平價的牛排館,喝的飲料、咖啡都是自助,都是便宜的現成的。但「 MR.TOM」的飲料比方說檸檬茶都是自己泡,咖啡甚至買了義式沖泡機,而非茶包、 咖啡包,甚至是自動販賣機那種便宜貨色。

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不止如此,麵包也是自己做的..,濃湯自然也是每天現煮,絕不加些亂七八糟的東西,喝來自然相對不膩口,也許談不上什麼驚人口味,畢竟只是牛排餐慣有的前湯和麵包。

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這麵包很澎鬆,很輕,略偏乾口,但外層烤的蠻香的,即便冷了之後麵包的香甜仍是足夠的。

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生菜看起來很普通,但吃起來的脆口度不錯,蕃茄貼心使用了兩種,口感、水份、味道都不一樣。

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這個以水果去調的沙拉醬意外的和我的胃口,酸度合宜,但吃完一整盤突然覺得更餓了....。附帶一提的是,這些副餐和飲料,只要是點排餐都是無限量供應的。

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等牛排上來前,我們先嚐了兩樣菜,一是排洋蔥圈,此物乃是美式炸物中我的最愛,外層炸的酥中透脆,洋蔥仍保有一點適度的水份就是好吃,沾上店家自製的醬料更加好吃,就是那種很普通但很好吃的食物。薯條方面炸的不是那麼的金黃,吃起來相對也比較不油,馬鈴薯的甜也相對單純,就帶一點點引味的微鹹。

 

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相對來說這盤炒菇類味道就重得多,但我卻相當愛,黑胡椒的油香、洋蔥的甜、還有愛慘的九層塔,讓這一盤前菜帶著一點點台式熱炒的風味,菇類向來是我的死穴自然是好吃的亂七八糟,如果有啤酒就更棒了XXD!

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其他單點的副菜可以參考這副餐單,還有酒單。

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接著是此行的重點「牛排」,看上去價位有一點貴,當然此時我完全被平價的裝潢的視覺給打混了。我試著如果現在東區、在101商圈我搞不好會覺得很便宜,是也不是。但,反正我是個吃東西,好不好吃最重要的現實派..所以決定選擇最油、也是我最愛的「肋眼」。

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助眼牛排1280元(10OZ)、1480(12OZ),煎上來的牛排成色、焦網狀都相當不錯,當然也沒那種平價牛排淋上一大堆黑胡椒、磨菇醬的問題...。

 

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配菜方面,整顆大蒜烤得特別的香,用叉子挖點起來卻意外仍嚐得到一點滋潤,蒜的辛嗆辣沒了,只剩烤出的焦蒜香,超好吃,至於醬料..對不起,我從頭到尾都沒沾..。

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這美國安格斯PRIME肋眼,入口的油化度比後想像來的低一點,但牛肉的甜度卻大大出乎我的意外,但然我是以不到2000元的價位來評論它的,尤其是邊邊油質的地方真是甜的亂七八糟,粉嫩的肉質帶著咀嚼端的肉汁,以及烤過的油焦甜,我不會說它是完美的牛排,但真心覺得這樣的價位可以吃到這麼棒的牛排,CP值真的不差。不過,還是那句話,你得像我一樣為了好吃一點,付出更多辛苦賺來的小朋友XD。

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這份菲力據說是此店的招牌,1680元(6OZ)、1880元(8OZ)。說真的,我吃牛排很不愛吃菲力,因為一點油質也沒有(笑),但這一份的確讓我吃到不一樣的驚喜。

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其實,我本來是想點三分熟,不過店家建議選五份熟,端上來切開後,可以清楚看到肉質的紋路。坦白說,看到這橫斷面時我不覺得它有什麼厲害之處,但這才用刀切一下就肉汁橫流...咬下後居然還爆出大量的肉汁,而且相當相當的甜美,肉質軟嫩帶著一點微咬勁,但隨著滿口的肉汁滿足嚥下後,柔軟的肉質也化的七七八八。我不能說它是我吃過最棒的菲力,但也絕絕對對對得起這一份價格。

 

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好的,不管前面的肋眼還是菲力有多好吃,我都是衝著這一份日本和牛而來的...以日本和牛來說,自然遍及日本,而九州又以「宮崎牛」最為國人熟知,它也是個人在日本吃過心中第二喜歡的日本和牛。但,不說可能看倌不知道,在日本九州「鹿兒島」和牛的冠軍名號,可是半點不輸「宮崎牛」。那到底宮崎牛和鹿兒島的冠軍牛有什麼不一樣,簡單說就是宮崎的冠軍牛是其中一隻,而鹿兒島的是團體,或者說整批,說的入骨一點就是整體的水準比較平均,或者應該說宮崎牛你想吃到最頂級的,恐怕口袋不深厚也是吃不起的(笑),當然我指的是冠軍牛。

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老闆刻意先把這一塊A5的鹿兒島黑毛和牛在煎前拿出來給我們拍拍素顏照。光看這油質的紋路就讓人口流掉三斤....。接下來,我想說的是「日本和牛」...我碰過不少朋友跟我說,日本和牛很油....是的,日本和牛之所以珍貴好吃也就在那油,所以真心覺得它不適合多吃,也有人說它不適合做成牛排,這點我也同意。但吃日本和牛,就是要吃那些油花..不然你那麼貴的價格也就白花的...不是嗎!

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我不誇張這鹿兒島黑毛和牛才端上來,那抹油香就衝入迫不及待的鼻腔裡,自然挾雜的是我滿滿期待的油質甜香。

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這第一口差不多只花了三秒,兩口就在我嘴化的乾乾淨淨,那份本來在日本才吃得到的和牛油甜香記憶一下全湧了上來,真是是好吃的亂八九糟。再則它雖然還是很油,但我一直覺得九州的和牛相對日本其他地方的和牛不那麼油,也更適合怕太油牛排的朋友享用。第二口在我有心理準備下入口,那是那麼的軟、那麼的油、那麼的化、那麼的甜,那麼的好吃,這時又覺得外層烤的微酥的口感極好,即便冷掉都還保有其口感,真心覺得非常厲害,尤其喜歡吃完後滿嘴唇的油甜滑,甚至是一點點像是膠質的微黏,幸福的滋味差不多就這個意思吧XXD

 

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為了怕牛排太油,老闆刻意研發了這一款帶著咖哩香甚至是微辣的馬鈴薯料理,真心覺得它好吃,單賣都不成味道,但其實我比較想要來一碗日本米的白飯配日本和牛(笑)。

 

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除了牛肉外,店裡也是有一些豬肉和海鮮排餐可以選擇,甚至是牛排館少見的鱈場蟹!!!

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最後的甜點也是店裡自製的,但個人覺得口感有一點乾,有一點粉,不過上面的莓果倒是相當新鮮好吃。

MR.TOM頂級牛排館:桃園市龜山區文化三路638號,電話:03 328 7799,營業時間:11:00 - 15:00 、 17:30 - 20:30(每週二公休)

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