【大分.中津美食】割烹嘉乃:CP值遠高於京都的宴席料理「海鱧」

collage22

如果你聽過「海鱧」這種料理,想必對於京都美食是熟門熟路吧!不過京都吃海鱧,價格非常昂貴,若是希望吃到價格划算、CP值高的正統海鱧宴席料理,來大分縣的中津市享用,絕對是行家。

 

P1490452

這家推薦店「割烹嘉乃」距離JR中津站稍微有點遠,步行大概要25分鐘左右,假使你是個不愛走路之人,搭乘計程車約5分即會抵達。

P1490454

店裡好多相撲相關的擺設,還有店主與相撲力士的合照。

P1490455

「海鱧」長相和鰻魚頗相似,肉質也是相當軟綿,但不同於鰻魚的是,通常鰻魚會用燒烤的方式烹飪,比方說常見的「鰻魚飯」便是如此,其他料理方式雖有卻也不常見,大概沒那麼好吃之故;海鱧卻是蒸煮炒、各種料理方式都適用的百搭魚種。

P1490468

來到我們訂位的包廂裡,桌上已經密麻的擺上今天的開胃餐點囉。不過若是你吃過宴席料理便知,這絕對只是滄海中的一粟,怎麼可能這樣就結束......

 P1490497

首先看一下菜單。不知道你有沒有看到一個重點?所有的菜、除了甜點之外,全部都有海鱧入菜。而日本的筵席料理烹調方式非常多元,煎煮炒炸、樣樣都有。

P1490462 

右邊這款是生魚片,海鱧就是稍微捲起來、在正中間白色的那一款。吃起來微微的粉、微微Q。左邊這款則是海鱧肝,帶一點點苦味 ,比較不是我的菜。

P1490467

這宛如畫作一般的美麗湯品,中間正是海鱧魚丸。

P1490472

肉質同樣細嫩鮮美,還帶一點點彈性。

P1490469

這道應該是炸的海鱧,旁邊是豆麩和蜜糖拔絲地瓜來著。

P1490471

茶碗蒸裡面也同樣有海鱧,混著征戰一起吃顯得特別鮮嫩好入口。

P1490474

海鱧軍艦卷,超小的可愛模樣一口就吞掉兩個。

P1490478

P1490480

外表類似珍珠丸,但其實裡面一樣是蒸海鱧肉。這外皮用的不知是什麼麵皮,不過味道超級單純,還是海鱧的肉池鮮美更為跳味。

P1490483

P1490485

這道一掀開碗,視覺特別吸引人。海鱧炸過之後當成海苔捲的方式包住紅蘿蔔和火腿,非常特別,顏色也好看。

P1490486

這道則是小火鍋,旁邊的水煮開之後放進去涮一涮就可入口。

P1490491

P1490492

現炸天婦羅登場~吃到這兒,其實我已覺得快搞不清楚有幾道了,只覺得海鱧這種魚肉實在特別細嫩,而日本宴席料理的調味方式也真是簡單卻多變化。

P1490494

P1490496

吃到最後一定要來上一碗雜炊,這也是日本料理才有的特點。

P1490498

香草冰淇淋,就是你能想像的那樣。

   

【割烹嘉乃】

0979-24-6165

大分県中津市沖代町1-3-45

交通方式:從中津站搭車6分即達

 

福岡住宿比價

 

大分住宿比價

 

日本行動網路吃到飽SIM卡推薦

12 

2016/12/01起新卡全面換新

★ 5天120小時→899元

★ 14天336小時→1499元

於購卡結帳時輸入以下優惠碼可享折價

SA0050A4FD→5天120小時可折抵30元

SA0051A307→14天336小時可折抵50元

旅日網路SIM卡教學參考文:【日本4G高速上網推薦,內有優惠碼】J Walker 吃到飽SIM卡.Iphone6' I5安裝步驟教學.方便快速又省電

     

更多日本旅遊分類:

更多以台北捷運美食分類的食記(2500篇+)

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

 

 

 

 

 

 

arrow
arrow

    小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()