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【市政府站美食】世界の山ちゃん日本人氣炸雞翅台灣一號店

雖然我常去日本，名古屋也去過不止兩、三次，但一直沒機會去嚐嚐這間人氣炸雞翅店。去年聽說台灣一號店要開，就一直很想來嚐嚐，但一直苦於沒時間，年前終於有機會完成這個小小的「食」願。

世界的山將台北一號店就位於市政府捷運站一號出口步行1分鐘的距離，交通位置相當的好，加上有人群剛開店時一度排隊排到馬路口.....，顯見像我這樣想朝聖的人還不少。

世界山將是以賣名古屋料理為主，其中又以「炸雞翅」也就是手羽先聞名，算得上是日本平價B級美食的代表店之一。

去的當天突然下起雨來，店門口放著有鎖的雨傘架，再也不怕吃完飯出來，雨傘被人拿錯或是直接借走...。

更貼心的是店裡居然幫客人準備了愛心傘，這讓出門忘了拿傘的我，回程少淋了一場雨!

一進店裡門邊就貼了一張「名古屋」的美食和觀光地圖，日本控的你吃過幾樣、到過幾個地方?

店裡的用餐空間比我想像來的大上許多，裝潢上倒是和一般的日式食堂沒太大差別，真要有的話就是比較亮，不那麼的昏黃。

到店時約莫是六點半許，一樓坐了約八成的客人，所以被安排在地下室用餐，這一下來我才發現地上室更大、更寬，用餐位子更多。

其中有一間很適合包場的日式包廂蠻大的，目測可坐上2、30人，當天也正好有客人在裡面辦餐會。

因為和室要脫鞋，所以外面也設計了幾個有鎖的鞋櫃，除了貼心外也讓整體的用餐空間不會顯得那麼亂。

和室旁還有一個算是蠻寬的用餐空間，約莫有九到十張四人坐椅，可以依客人的人數機動性調整。

一如其他地下室手機訊號不太好，但幸好有免費的WIFI可用。

桌上還有一起來找碴，可以打發點完餐之後的時間。

就是這個夢幻雞翅瘋迷了日本也燒到台灣不少愛好者，DM也簡單的介紹炸雞翅的吃法，簡單說就是用手直接拿起來啃，然後吃完再吮指，完全不需要顧及形象!

沒來前我一直以為這裡只有賣雞翅，卻沒想到其他料理也很多，完全就是一般日式食堂的風格，而我另外看上的是「名古屋」的牛腸鍋。

一般日式食堂一定有的沙拉、生魚片，小菜等。

炸物、炒物 甚至南大阪風行的炸串和蛋包飯、韓式泡菜鍋都有，而且種類還蠻多的。

怕吃不飽的也可以點一些飯、麵類，吃完還有甜點可以選擇，比較令人訝異的是有台灣的芒果冰。而且菜單類還有一些是針對台灣人設計的台灣風味，比方說炒飯、炒麵，甚至是台灣鍋物。

飲料、酒類的選擇也不少，清酒、燒酒、調酒，啤酒都有，當然也有一些無酒精的飲料。

牆上還貼著最近的新料理「山將咖哩」，而且是雙醬，其中一個是我很愛的「味噌滷大腸」!

飲料方面我們點的是芒果牛奶和草莓可爾必思;草莓可爾必思比較是大家熟悉的味道，芒果牛奶非常順口，甜度略高，芒果香外透著淡淡的牛奶味，我蠻愛的。

炸雞翅有兩種口味，一是原味，二是特調風味口味，我們各點了一份。首先入口的感覺是這炸雞翅皮很酥，胡椒味比我想像來的輕一些，雞翅皮的油質蠻香的，但雞翅本身感覺上不像台灣炸雞翅那麼的滑嫩，也比較沒有肉汁，但好處是吃起來比較不油，相對乾爽。同行的朋友說在名古屋吃到就是這樣的口感，只是味道淡了一點。

特調風味的炸雞翅就是外層淋了一點醬汁，醬汁的風味鹹香略帶一點微酸甜，口感上因為有了醬汁比較不那麼的酥，甚至帶點濕滑，整體吃起來也較不會那麼的乾，兩種算是各有優點。但反正一份只有三隻，可以兩種都點來吃吃看，比較看看喜歡那一種口感、味道。附帶一提的是有醬的底下的高麗菜會比較好吃XD。

炒麵方面有四、五種風味，其中一種是台灣辣味炒麵，但最後我們選的是店裡人氣「日式炒麵」;說是日式炒麵但好像和我在日本吃到的不太一樣，最少上面的肉片很不一樣，還是說名古屋的日式炒麵就長這樣?

口感、味道也和我在日本吃到的不一樣，整體來說醬汁偏甜，也偏多，這讓麵條的口感比較滑順，咬勁也還不錯，高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔都給的不少，蠻對我的味。

說是串炸但好像沒看到有沾的醬汁... 後來服務生解釋只是炸豬肉串和大阪的串炸不太一樣。入口果然沒像大阪串炸皮衣那麼的厚，而且酥的口感帶一點濕度，趁熱吃還好，冷了會有一點油。當中的豬肉還蠻有咬勁的，甜度也不錯，就是有一點略乾。

味噌滷大腸是標準的下酒、配飯菜。醬汁同樣略為偏甜，但味噌香氣很夠，大腸的軟硬度也滷的恰到好處，蒟蒻軟Q非常好吃!

最後我們又點了一鍋「牛腸鍋」;「牛腸鍋」一共也有三種不同風味，這次我們捨棄了日本的鹽味和味噌，選擇了「台式牛腸鍋」。據服務生表示這是針對台灣設計的，不過日本也是有賣哦!端上來時，我光看到滿滿的牛腸就心花怒放，口水流滿地XD。上面放的是台灣的辣味魯肉，聞起來有一點像擔擔麵的肉燥風味。

煮開了後發現底下給白菜、韭菜也不少，湯頭喝起來比想像中不辣，帶一點油香，這油是從牛大腸來的，另外就是一點點辣油的香氣和微鹹，蠻好喝的!

牛大腸煮了後縮水的蠻嚴重的XD，不過油度、油香我都超愛，口感上帶著一、兩口的微Q和美妙的化口感，超好吃!

最後是台灣人很愛的鍋後雜炊，比較不一樣的是不用把鍋裡的菜撈出來，也不用把湯倒出來..服務生說直接把飯倒進去，煮一會後要吃前關火打入蛋汁就行。

這粥蠻好吃的，加上當中的菜還剩蠻多的，吃起來風味也比一般的雜炊來的有層次和樂趣，比較像台式的「鹹粥」作法!大推!

世界の山ちゃん日本人氣炸雞翅台灣一號店:台北市信義區忠孝東路五段15巷10號，電話:02 2765 1701, 營業時間:17:00-00:15

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