【宜蘭美食-火生餛飩麵】推薦度:★★★★1/3☆

1

姜育恆有一首歌是這樣唱的:「有一種愛一點點就能打動你的心,有一種酒一點點就能醉你到天明」..好吧,其實我也不太了解為什麼我在打文前腦袋浮出這首很久沒哼的歌。但,反正我的意思是有一種食物,很簡單卻讓你印象深刻。

 

2

說到這家位於神農路二段的麵店,第一次經過是在三年前的環島。記得當時是為了找去羅東的公車站而經過,當下被一堆人擠在麵店前的畫面給吸引。之後,曾經刻意來兩次,一次人滿為患朋友不想等,一次是沒開,現在才知道原來這家是休星期三。看倌別以為照片沒人,我到場時是七點半左右沒位子,還在外面等了十分鐘左右..。這照片是吃完後拍的。

3

首先,這點不止沒招牌也沒菜單,吃什麼完全用講的、用指的。反止就湯麵、餛飩麵和乾麵三種,另外好像也有米粉和粿仔。小菜部份我是看到什麼就切什麼..但後來某個宜蘭好友才說這店有很特別的豬腦湯....。

4

這腸子我問了一下得到的答案是:「粉腸」,但它可能跟北部人認知的粉腸很不一樣,倒是有幾分像嘉義人口中的粉腸。只是我不清楚是不是宜蘭人也管它叫「粉腸」。它吃起來軟軟QQ的。比嘉義的粉腸來的更軟一點、更化一點,味道端就是醬汁的微鹹甜,好像還有一點點蒜香蠻特別的,但談不上好不好吃就是了XD。

5

另一個小菜也特別,或者應該說吃法特別。像這種小豆干包比比較常見的是煮湯。比方說員山的米粉湯好些就有放類似這樣的豆干包,但我真沒見過人這樣切法且乾著吃。

6

口感、味道都跟你想像的一樣,只是吃法特別。

7

豬頭皮不會過硬帶點微脆Q,也沒有不好的臭腥味,挺好吃的,即便不用沾醬。

8

餛餛麵。好吧,我得承認是我把餛飩皮給弄破的,因為端上來時餛飩都在下面,我想撈上來拍,卻沒想到這一撈餛飩皮就破了.. 可見皮有多薄,多不經碰XXD。

9

這餛飩除了皮薄輕滑外,內餡不多卻頗甜,倒是沒有後腿的咬勁。不過,我一直吃到一抹淡淡卻很討喜的微蒜香,就不知是不是餡裡就有加蒜,還是從其他地方而來。

10

湯頭方面其實很單純就是油蔥的香和高湯的微甜,簡簡單單但就是好喝,我也不曉得怎回事XD。

11

再來這麵是細直麵,但下的、煮的極好,即便吃到最後一條我都可以嚐到條麵的咬勁和麵香,好吃!

12

吃到一半看到兩個像是宜蘭當地人的學生,對著老闆說了一聲:「醬油麵」。於是,我也跟著點了一碗,上來時就聞到一抹單純的醬油香。

1

而這香味一入口就讓我心中狂喊了幾聲:「好香好好吃」,記憶中很久沒被這麼單純的味道感動過,尤其是「麵」。再則這以醬油香氣為主的乾麵一直沒有出現我以為會跑出來的「鹹」,反而那醬油香一直伴著每次的咀嚼。最後就是這麵比剛剛湯條又更好吃,又細又滑又有咬勁,真是好吃的亂七八糟。

 

13 

火生餛飩麵:宜蘭市神農路二段3號, 營業時間:早上08:30~晚上20:30(每週三公休)


檢視較大的地圖 

更多宜蘭市的吃喝玩樂:【宜蘭縣市】

更多舒國治介紹過的美食:

★★★跟著舒國治尋小吃★★★
1:【古亭】康樂意小吃店

2:【延三夜市】延三夜市汕頭牛肉麵
3:【迪化街】永樂市場對面清粥小菜
4:【萬華】泉州街林家乾麵
5:【古亭】金華街燒餅油條
6:【內湖】內湖老張胡椒餅
7:【雙連】雙連圓仔湯
8:【大稻埕】歸綏街粥飯小菜
9:【永康商圈】永康街口鼎泰豐
10:【永康商圈】鼎泰豐新推出炸醬麵
11:【仁愛圓環】東豐街半畝園
12:【216巷】忠孝東路清真黃牛肉麵館
13:【仁愛圓環】仁愛路圓環秦記餅店
14:【天母】天母劉媽媽擔擔麵
15:【大稻埕】民樂街小包子腸子湯
16:【延三夜市】延平北路旗魚米粉
17:【中山區】中山北路七條通肥前屋
18:【萬華】舊萬華戲院旁大腸麵線
19:【南機場夜市】南機場推車燒餅
20:【西門町】貴陽街永富冰淇淋
21:【六張犁】六張犁漁僮小舖
22:【古亭】捷運站旁古亭果汁吧
23:【大稻埕】甘州街呷二嘴刨冰
24:【古亭】南昌路底牛雜麵
25:【師大夜市】師大夜市冬瓜茶
26:【東門市場】東門市場張媽媽自助餐
27:【行天宮站】民生東路史記牛肉麵
28:【古亭】羅斯福路棉花田精力湯
29:【師大夜市】師大夜市巫雲咖哩
30:【永康商圈】永康街truffe one手工巧克力
31:【大稻埕】大稻埕慈聖宮葉家鹹粥
32:【師大夜市】師大路市場口炒米粉
33:【師大夜市】師大路口(永和)水煎包
34:【萬華】延平南路中原福州乾麵
35:【行天宮站】中原街腰子冬粉
36:【善導寺】華山市場阜杭豆漿
37:【天母】天母茱莉漢堡
38:【信義區】三張犁南村炒麵
39:【古亭】古亭市場水煎包
40:【公館】公館水源市場甘蔗汁
41:【東門市場】魯肉飯
42:【永康商圈】永康街小隱
43:【萬華】康定路、廣州街口騎樓下的四神湯
44:【南門市場】信義路、金山南路口國際西點麵包廠
45:【信維市場】信義路四段五十八號巷口蘿蔔絲餅
46:【台北車站】商務印書館背後巷內的劉家黃牛肉麵
47:【善導寺】瑞安街八十五號龍門客棧餃子館
48:【台北大學】和平東路二段九十六巷內的敦親公園水煎包
49:【淡水】淡金公路波蘿麵包
50:【基隆】基隆廟口十九號攤魯肉飯
51:【宜蘭】信利號魚丸貓耳米粉
52:【宜蘭】30年老店檸檬愛玉
53:【宜蘭】黑店冰店
54:【宜蘭】陳茂庚魚丸米粉
55:【新竹】新竹市竹蓮街麻老
56:【高雄】仁愛一街阿伯綠豆湯
57:【師大夜市】糊塗麵
58:【花蓮】德安一街無名早餐店
59:【永康商圈】小茅屋
60:【花蓮】蔣嫂小吃
61:【花蓮】牛巴達全牛專賣店
62:【六張犁】麗馥麵食小吃
63:【忠孝復興】Eieio 美式小酒館
64:【宜蘭】麻醬麵蛤蜊湯
65:【東門站】秀蘭小吃
66:【台南美食】肉伯火雞肉飯
67:【台東市】小曼咖啡
68:【台東市】春日部日本家庭料理
69:【台南】阿卿杏仁茶
70:【忠孝敦化站】老上海菜館
71:【台南】阿明豬心冬粉
72:【台南美食】義成水果店
73:【松山區】東引小吃店
74:【台南美食】阿村牛肉湯
75:【台南美食】包成羊肉
76:【台南美食】莉莉水果店
77:【台南美食】天公廟虱目魚丸
78:【大安站】餃子樂
79:【忠孝敦化站】東門小吃
80:【公館站】公館老張碳烤小燒餅
81:【東門站】志明紅麵線
82:【基隆廟口】碳烤三明治
83:【忠孝新生站】1789
84:【大橋頭站】阿美古早味二訪
85:【台南】台南第三代虱目魚丸
86:【嘉義】西市鱔魚麵
87:【東門站美食】冶堂茶館+回香茶藝館

88、89:【嘉義美食】阿娥豆花+南門楊桃冰

更多以台北捷運美食分類的食記(2500篇+)

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

 

 
arrow
arrow

    小虎 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()