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【花蓮美食-松賀家】推薦度:★★★★1/3☆

很多人常問我:「有沒有那種你不想寫，想暗藏的美食」，我的答案通常是:「有，但我還是會分享，這不就是部落客該做的事-分享」;若然分享應該是沒有但書的。但，今天小虎想分享的這家，我就有不想分享的衝動，但幸好它遠在花蓮加上要訂位有一點難度..所以還是分享了吧!

小虎常說出外旅遊如果想吃到不那麼觀光化的私房名單，最好就是有個懂吃的在地朋友帶路。今天這家觀光客很難知道，就算知道也不容易訂位的「松賀家」，就是咱們花蓮扛霸子「跳躍宅男」重生哥帶的路。說起花蓮的美食，找他肯定無誤，雖然他不是打小就出身在花蓮，但對於花蓮美食的了解，應該是無人出其右。

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當我們大伙的車子開到店門口。哦..應該說直到我推開門前，我都一直存著:「這是一間餐廳?這有好吃的料理?」等無數的問號。

推開門後，這松賀家三個大字，總算讓我放了一下小心，最少證明這是間餐廳無誤XXD

BUT..當我一轉身，又好像回到家..或者應該說是一個好朋友的家..。

這種感覺和餐廳牆上掛的木牌不謀而合。

除了像是大廳的兩張圓桌外，旁邊還有一桌我更愛更有FU的木長桌。

另外內側還有一桌像是包廂的大圓桌，全店就這麼四張桌...還有就是門前兩張四人小桌。

牆上的照片居然有老闆和劉德華和一些港星年輕時的劇照，還有小虎隊剛出道時的幼姿，更有國寶級楊麗花的合照，猜想老闆娘以前應該也是演藝圈幕後的人吧?

在這裡想喝茶，吃飯就像自個家一般自己來，完全是免費吃、喝到飽，別客氣。

餐前的泡菜是老闆自己醃的，吃來的味道有一點像以前愛之味北海道起司泡菜的風味，但整體的味道更清爽更好吃，帶著爽口又令人回味再三的微辣，泡菜本身的脆度也夠爽口，絕對是我吃過前三好吃的泡菜，超愛，本來想買個兩、三罐回家，但可惜賣完了...。

這盤水果沙拉淋上的是日式胡麻醬，但整體的風味又有一點不太一樣，不那麼的濃卻很爽口，水果以芒果和梨子為主吃來更適合炙熱的夏日，十足十的開胃涼菜，不太吃水果的我都扒了好幾大口。

蔥油雞方面，入口是比我預期來的輕的油蔥香，卻在咀嚼端漸強，但當然雞肉的嫩度和甜度也都很理想，特別是蔥香迷人帶點冰涼Q度的雞皮我超愛!

養生蓮蓉褒。這一大盅像是四神湯，但又帶點雞油香的味道，一開始較上端的味道是如此，但越往下撈、往下喝，清爽的味道又漸漸轉濃，不管是口感還是味道卻像「佛跳牆」，但又沒有正常佛跳牆的油，反而帶著更多中藥養生食材的厚度，特別是當中燉到略軟爛的蓮子非常好吃!當真好喝的亂七八糟。

隨便一撈都是這麼多的食材，而且從到頭尾沒讓貪婪的湯匙失望過，食材塞的滿滿的超有誠意，特別是豬肚燉的異常美味。

時蔬炒蝦鬆。有一點像蝦鬆的作法，但選擇搭配的是玉米筍和蘆筍，這讓此道菜吃到更加清爽，也突顯了蝦仁本身的甜度，三者間的不同脆度則是咀嚼端迷人之處，超妙的一道菜。

牛蒡醬香花魚。這道魚料理光是出場就讓人驚呼連連，連鍋子一起上桌也太酷了吧，細看那像是薑片的食材其實是牛蒡，讓這道菜有了更多的視覺效果和難以想像的味覺空間。

整體的味道偏向紅燒，但味道又沒那麼的重，魚皮的油質極好甚至在下巴的地方帶點微膠質，想來是極好的「魚花」魚，連著牛蒡一起吃也確然別有一番特別的滋味。

黃金五花開玉燒。這道菜有一點像兒時記憶的燉五花肉，但肉的處理又以「片」狀為主，這讓肉更容易入味，入口也相對來的方便容易，肥七瘦三的比例讓它的化口度也相當理想，調味方面帶點淡淡的醬鹹香有一點偏向以前眷村媽媽的燉肉，相當美味。

五花肉下的黃金地瓜本身就甜的不得了，加上外面吸了點肉醬香，好吃的亂七八糟，極讚的一品。

甘貝醬什錦。這盤菜用了一點自製像是干貝醬去調味，但味道端卻相對清爽許多，即便還是帶著嘴邊微微且討喜的輕辣，食材方面是菇類、黑木耳、茭白筍、絲瓜為主，吃在嘴裡不同味道的湯汁輪番上演又不衝突，超好吃!

蛤蜊甘貝雙鮮。這鍋湯據說是用老母雞和十數種蔬果熬煮十多小時而成，再佐以蛤蜊、干貝兩度煮食而成，入口那是雞湯的油甜和干貝、蛤蜊的鮮甜，後端則是清爽的蔬果香壓軸，油甜中透著去膩的清爽風，這鍋湯好喝的我連喝三、四碗，超厲害。

薑糖奶酪，這甜點真是吃得我傻眼，絕對是今年度我最驚豔的甜點之一。入口是黑糖的香和薑之略辣的香氣交錯，泯了泯那團黑帶著像細砂糖的微札微化口感極為舒服，化開後糖的甜香隨之而來，真是太太太厲害的「薑糖」，底下的奶酪當然也好吃，但此刻我的味覺完全被上面的薑糖給征服了...XD

松賀家:花蓮縣吉安鄉昌隆二街173號，電話:晚上六點到九點半，周一公休(用餐請先預約，需要先付訂金，最好一個月前訂)

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PS:因為是無菜單料理(每人450元)，所以可能每次去吃的都不一樣，據說是兩、三個月會換一次菜單)

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這家已然是小虎覺得去花蓮必吃的一家，但因為訂位比較不便，最好是一個月前先訂，再則也最好有個六人以上比較適合。再說要不是遠在花蓮，我一定要求老闆讓我開個幾團XD。

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