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【活動】龍鳳鱻酷麵體驗會

龍鳳這個品牌我相信是台灣人都知道，應該也或多或少吃過它們的水餃、魚漿食品，當然小虎也不例外，這次有幸來驗會龍鳳新推出的產品[ 鱻酷麵」; 到底什麼是「鱻酷麵」讓我們看下去。

鱻酷麵其實指的就是所謂的「魚麵」，用了三個魚字自然代表新鮮。

原料取來自印度洋海域美味魚種"金線鰱魚"，以1公斤重、約20條左右比例精挑細選，Q而不硬軟滑口感、擔任手創鱻酷麵最重要主角；隨後再與北海道函館盛產墨魚取汁、沿海紫菜原藻海苔磨粉、嘉南平原鮮甜胡蘿蔔淬鍊3位配角交織出餐桌上的夢幻樂章！

有趣的是這「鱻酷麵」不走傳統的包裝路線，最少裡面是很不一樣的，因為它結合了「自己動手做麵」的有趣元素。

每盒「鱻酷麵」內都有三種口味各二條，合計共六條。

三種口味分為是「胡蘿蔔」、「墨魚」、「海苔」三種。以北海道函館盛產墨魚汁比例3、沿海紫菜原藻海苔粉比例2、嘉南平原鮮甜胡蘿蔔素比例1的完美比例3-2-1，突破傳統魚麵窠臼，從魚肉打漿、手創打結、急凍封鮮到佳餚上桌，這一次，龍鳳採用天然原料，打造繽紛魚麵彩色奇蹟！

這次的龍鳳鱻酷麵創意料理體驗會，主辦單位特別請來了最近爆紅的小廚神「Stanley」幫大家設計了三道以龍鳳魚麵當主食的簡單創意料理。

會場中更找來了漂亮又活潑的主持人歡樂也美化了現場=)

這龍鳳魚麵創意料理分別為「蕃茄肉醬魚麵」，簡易的食譜為:

蕃茄2顆、海苔魚麵100G、豬絞肉80G、胡蘿蔔碎200G、西芹碎20G、蒜碎3顆、洋蔥碎30G、雞高湯100CC，新鮮巴西利碎(適量)、帕馬森起司(適量)、胡椒鹽適量、蕃茄糊一匙。

作法1:起熱水鍋，將魚麵擠入鍋中煮熟成麵條撈起泡冰水瀝乾備用

2:起鍋炒豬絞肉及蕃茄糊後，加入蔬菜碎拌炒，入高湯熬煮10分鐘

3:同上鍋加入魚麵及調味拌炒成盤，撒上起司及巴西里碎即可完成。

「韓式泡菜炒魚麵」材料:墨魚漿麵100G、泡菜40G、豬肉絲40G、蒜碎3顆、韓式辣醬2匙、蔥一支、醬油一匙、白芝麻少許、糖、蔥花適量

作法1:起熱水鍋，將魚麵擠入鍋中煮熟成麵條撈起泡冰水瀝乾備用。

2:起鍋入油爆香蒜碎後加入泡菜、豬肉拌炒後

3:加入韓式辣椒油、醬油、糖、高湯及魚麵拌炒，收汁撒白芝麻及蔥花即可完成。

「青醬奶油野菇魚麵」

作法1:起熱水鍋，將魚麵擠入鍋中煮熟成麵條撈起泡冰水瀝乾備用。

2:將所有菇類切塊備用

3:起鍋炒香菇類、加入油及蒜片爆香後、加入青醬及魚麵調味拌炒即可完成。

好的，看完食譜接下來就讓帥氣十足的「Stanley」帶著我們一起來體驗，看看這做出來的魚麵有多容易、多美味。

首先這魚漿袋因為不大，所以開口千萬別剪太大，擠魚漿時需要兩手併用，上、中一起擠，緩緩擠入熱水(滾後關火防止魚麵過老)。

要是功力像老師這麼深厚就能煮出「一條麵」，基本上這條麵只拉出1/3的長度，消費者在家中也可以挑戰看看哦!

2:將所有菇類切塊備用

3:起鍋炒香菇類、加入油及蒜片爆香後、加入青醬及魚麵調味拌炒即可完成。

最後輕灑一點增加香氣的胡椒就行，記得別加「鹽」因為魚漿本身就有鮮度。

再灑上適量的起司粉就完成了一道簡單美味又好看的「青醬奶油野菇魚麵」。

老師的調味自然是不會有問題，比較令我驚豔的則是這魚醬的口感和坊間現做的居然相去不遠，特別是那微脆的口感和兩三口化後的魚鮮，即便下的醬不輕，仍可以感受到這魚麵的鮮度。

緊接著我們來試另一道「韓式泡菜炒魚麵」，用的是時下很流行的義大利風味墨魚麵，同樣第一個動作都是起熱水鍋，將魚麵擠入鍋中煮熟成麵條撈起泡冰水瀝乾備用，如果想讓魚麵吃起來更Q彈，也可以放入冰水中冰鎮一下。

2:起鍋入油爆香蒜碎後加入泡菜、豬肉拌炒後

3:加入韓式辣椒油、醬油、糖、高湯及魚麵拌炒，收汁撒白芝麻及蔥花即可完成。

這料理有意思，魚麵的鮮和泡菜的微辣有了巧炒的對比，再則泡菜和魚麵分別有著兩種不同的脆度，加上難度不高，建議可以在家自己試試，很美味哦!

最後則是以這個煮起來超像「蒟蒻麵」的海苔口味魚麵設計出的創意料理「蕃茄肉醬魚麵」。

同樣完成作法1:起熱水鍋，將魚麵擠入鍋中煮熟成麵條撈起泡冰水瀝乾備用，至於2:起鍋炒豬絞肉及蕃茄糊後，加入蔬菜碎拌炒入高湯熬煮10分鐘(如果覺得自己炒肉醬太麻煩，其實超商不同口味的肉醬也可以)。

起鍋加入一點牛奶或鮮奶油增加乳化效果和滑順口感。

再灑上一點起司絲，就成了大家常吃的蕃茄肉醬麵，這道是小朋友肯定愛慘的簡易料理，更特別的是「魚麵」製成更鮮更脆更特別。

最後還有一個可以在家和小朋友同樂的以「魚麵」做畫的遊戲，但當然做完後這些麵還是可以下鍋煮成麵，如果家中有小朋友應該是很好的親子活動。

像這樣的做畫猜題目是不是很有趣?好吃又好玩呢!

鱻酷麵目前上架的地方只有家樂福及愛買2個量販店~

其他的通路可能需再等等才會上架!!

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