【台中美食-王牌清水米糕】推薦度:★★★★1/4☆
除了滷肉飯外小吃店的飯類我最愛的非「米糕」莫屬，但如果只是簡單的米糕淋上醬汁又會讓我覺得它和油飯沒太多不同。是以米糕上若能放上一片肉，最好是肥、瘦各半那就更完美，比方說我的愛店之一【延三夜市】大橋頭米糕。某天看到可能台中小吃寫最多的部落客「冰箱」哥在FB貼了一張有天使光環的米糕後，這有如版頭的畫面就一直深深烙印在腦「味」裡。
上個月去了一趟台中便纏著冰箱哥一定要帶我來。本來以為台中不大、以為這家不遠，結果開了超久都快到梧棲漁港了...，下了車一邊拍照一邊細細端詳了半天，開在這幾乎是沒過路客，更別提觀光客，完全就是靠熟客吃好道相報。
老闆據說是冰箱哥的好朋友，至於怎認識冰箱哥說:「就吃到認識」，我想沒有比這更好的答案了。
店裡意外寬大，明亮，即便和多數小吃店並沒有太多不同，但可別看這桌子不少，一到假日很多要去梧棲港熟門熟路的觀光客總會先來這解解饞。
有件事差點忘了提，這間店雖然叫「清水米糕」但壓根就不在清水，有關這個問題老闆除了叫我們看牆上的介紹外，笑笑的說反正現在米糕就和清水畫上等號了。要我說好吃就行管它叫什麼水米糕。
這樣的價位有台中怎樣我不太清楚，但相比台北約莫便宜一成左右，點菜的重任當然交給帶路的冰箱哥，但唯一我要求的是「大腸頭」。
剛好看到漂亮的老闆娘在準備米糕順手拍了一張，原來是一條連皮的肥肉，中間再放幾片瘦肉，沒加米糕我就覺得好吃了(笑)。
除了我指定帶出場的大腸頭外冰箱哥說這的豆干也是必點。
這豆干光是看孔就知道不會不好吃，入口果然豆香十足即便淋上的醬汁略甜仍無法掩蓋它的豆香，加上咀嚼端不錯的豆汁真的相當好吃無誤。
冰箱哥說吃這豆干要配合店家自制的辣椒，說真的這辣椒的確很香，但也辣到哭爸我完全不行。
一開始我看是60元心想應該份量不會太多也不會太厚，沒想到端出來是這麼厚這麼大份的大腸頭還只買60會不會太鬼扯了一點，這要是在台北100都沒賣相這麼好。再說這大腸頭入口的油質超超超厚，厚到我完全點受不到大腸頭的Q度而是直接進入油化的口感，大腸頭的油甜也在每次的咀嚼得到超乎預期的肥美甜，真是好吃的亂八九糟，說它是我吃過最好吃、CP值最高的大腸頭(小吃店)半點也不為過。來這一定要點，不然別說你認識小虎XD。
燙青菜加了一點帶肉末的蔥油，好吃但就大家都可以相像的味道。
隔間肉。吃起來有一點像骨仔肉和嘴巴肉的綜合，肉質細嫩不失輕咬勁，邊邊像是脆腸的皮帶點討喜的微Q脆，也不錯吃!
餛飩湯，湯頭是大骨帶著油蔥的香甜，餛飩皮很細很滑肉餡算是飽滿也不錯「甜」。
粉腸湯在台北可能比較少見，但在桃園客家一帶算是很常見的湯品。這間的粉腸湯帶點像是下水湯的油質甜以及薑絲的風味，粉腸的皮很薄很嫩，粉粉的內裡口感，好吃!
另外這碗赤肉湯算是三碗中最特別的，一來這肉是沒勾芡而且且是切薄而非條、塊狀，吃起來有一點松阪豬的脆甜，更厲害或者說更特別的是加了蘿蔔而且是切絲的，這一招應該是我此生第一次喝到，妙極。
加了肉燥的乾麵，麵條看起來像北部常見的油麵但煮的有一點過頭略爛，淋上的是偏肥的肉燥我超愛，但吃著吃著會有越來越鹹的問題。
冰箱哥知道我愛滷肉飯也點了一碗讓我嚐嚐，第一口是比視覺(瘦肉不少)來的更化，但感覺肉是用絞肉去做的，泯起來有一點鬆鬆、散散的，味道調整的不錯，最少前兩三口。
整體來說算是好吃，但同樣有越吃越鹹的問題，吃完我一直在想它像那一家有名的滷肉飯，得到的答案是【雙連站】三元號魯肉飯，但甜度少一點，鹹度則多一點。
最後當然是主角「天使米糕」，端上來時果然賣相十足，但怎看都覺得少了一點什麼，直到冰箱哥把桌上專門為了米糕調製的辣椒醬淋上↓後才算完成。
這辣椒醬入口是甜的，但後勁的辣度越之而來，而且辣度加速卻又不會過份搶味，辣舌。
是不是，這樣一來就更像選美米糕了，它真的是我見過最美的「米糕」小姐了XD，特別是那光環外則的豬皮，簡單要命、要命、要命，因為真要命所以要說三次...。
這米糕要是單吃味道還不錯就是口感略軟了一點，拌開醬汁後更是美味翻倍，而且滑口、滋潤多了，但把豬肉整個攪爛在油飯間，狂野的扒入口更有口感、味覺的層次，超超超好吃的啦。另外，值得一提的是這天使的肉圈上灑了一點點油蔥酥也是高招，這招前兩三口不至於那麼快就混、濕、黏在一起，也得以多了一個酥的前奏和香氣。
冰箱哥，真的沒騙人，這家真的超好吃，要是開在我家附近我應該也會三兩天頭往店裡跑...。下次來台中順便過來試試吧!
王牌清水米糕:台中市梧棲區中央路一段681號，電話:04 2657 9768，營業時間:11:00~20:00(無固定公休日)
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