【新竹美食】大阪燒肉雙子(新竹店)
從來沒有一家店讓我這麼瘋狂，幾乎把每一家分店都吃過，厲害的是不管那家分店肉質都同樣那麼好吃，固然有時因為烤肉師父的專心和服務上難免有一點小落差，但整體來說它都算得上是我吃過燒肉中數一數二值得推薦的好店。
這一天我們來到了大阪燒肉雙子位於新竹的新門市，遠遠地我就看到熟悉的招牌，當然也包含了懷念的香味XD
店裡的裝潢、牆上掛牌，桌上的烤爐和吸煙設備一如台北的三家分店，雖然有一點小擠卻掩蓋不了服務人員的熱情和食物的美味。
自從來了大阪燒肉雙子後，我看日劇就很注意燒肉店的烤爐，還真的很多日本燒肉都用這個邊火的傳統烤架耶。
(雙子特製馬鈴薯沙拉110元)。不管來幾次大阪燒肉這美味的馬鈴薯沙拉都要先來上一碟，某個好朋友每次來都先吃上三次才肯罷休，這馬鈴薯很細很滑又甜，偶爾還夾雜著要輕泯的馬鈴薯微塊，上面紅紅的其實是「卡拉姆久」，除了增色外也在味覺添了點油香、鹹、辣，高招，但當然淋上的胡麻醬絕對有畫龍點晴之效，超好吃!
芝麻高麗菜沙拉95元。同樣的這也是來大阪雙子必點的，生的高麗菜加上時不時跳出來的芝麻香，再帶一點微辣，是肉吃多時轉換味覺的良伴。
飲料方面個人很愛柚子檸檬沙瓦，酸甜帶著解膩的汽泡，和燒肉超搭的啦!
厚切上等鹽味牛舌(435元)。不曉得為什麼，每次來大阪燒肉開場我總要先來上一份無敵脆爽的厚牛舌。
這牛舌不止切的厚咬來有爽度，肉甜滲著微微的咀嚼後的肉汁，單純的鹽味引的牛舌更加甜美，超過癮，我一個人可以毫無障礙幹掉一盤XD。
生蛋伴生牛肉，這一盤連向來不敢吃生牛肉的朋友都大呼過癮，又滑又細又嫩又甜的牛肉入口帶著微黏勁，灑上一點芝麻、擠上一點檸檬增色也增味。
上等牛肋肉555元。這超大片的牛肋肉端上來光看就過癮，嘴裡的口水不爭氣拼命的「產出」。
這肉丟上爐子的一瞬間服務人員，客人齊聲歡呼..隨著熱氣冒上來的是越發讓人受不了的油香，簡直是要命。
服務人員先把這大塊肋眼兩邊略烤，再依油質的分布煎成不同部位，再依次(漸油)烤給客人吃，說真的每次吃到這肋眼都讓我有飛上天的幸福，特別是最油的那一塊XD
如果覺得有一點過油，可以沾一點帶點芥末味的蔥醬(帶點鹹味)也挺不錯的。
上等鹽肋眼排380元。同樣是肋眼卻切成較厚的牛排狀，看起來細花更細更甜更誘人。
烤到三、四分熟再淋上帶點甜、鹹甚至是微微胡椒辣氣的醬汁，再灑滿烤過的蒜片，大口吐下一片肉汁噴的滿嘴，超爽快、也超好吃!
再來同樣十分吸晴的油花，但這回切的比較薄，兩面微烤後放在放著海膽的紫蘇葉之上，是我最愛的「海膽肉」(一組180元，可依客人的數量點)。
這海膽肉入口的一瞬間就化了開來，口感上分不清是肉還是海膽的化口，是肉甜還是海膽的甜，搭配微刺、解膩的紫蘇，和時不時跑出來鬧場的蔥香，好好吃!
蔥花橫隔膜550元。對於愛吃蔥的人來說這道肯定愛不釋口，不說別的這帶點鹽味的蔥花光是單吃就迷人。
在蔥花中找出大塊橫隔膜後兩邊烤到四、五分熟再把大量的蔥花放上去，淋上檸檬汁，入口時是肉汁、是蔥甜、也是檸檬的微酸，更迷人、讓人滿足的是烤後的油焦甜香，越步越甜越過癮。
上等沙朗炙燒橘醋。這一盤興許是我在大阪燒肉中吃到油花最美最均勻的牛肉，油花漂亮的亂七八糟。
簡單的烤到表面出油便夾起，沾上勾舌引味的橘醋醬和蔥花，簡直是好吃的亂八九糟，一邊吃一邊心底狂喊:「超好吃」。
人氣第二代黑毛牛牛肋肉(555元)，這道同樣是來大阪燒肉我必點的，一來是肉薄卻甜度很夠，二來是附上大量的蔥段和蘿蔔泥。
微烤單面讓肉汁微微滲出後，舖上一層蔥段再佈滿大量的蘿蔔泥，淋上特調的醬汁，然後捲起來↓，再煎成一段一段方便消費者一口吞下。
這一道也許不是油花最美、最多、最甜的，但因為大量蘿蔔泥發揮效果，讓它吃將上來超飽嘴，蔥花巧妙切成大段，讓咀嚼的過程蔥香更迷人也更跳味，超有層次的一道烤牛肉，我超愛!
這一大塊足足10元硬幣高的鑽石牛肋肉550元據說是每日限量的，光看這嚇死人的厚度就讓人口水流滿地。
有時好的牛肉不妨像這樣厚切，約莫是三分熟煎開後再略烤，就這麼大氣的塞入嘴裡，那肉那汁在嘴裡翻滾的痛快，我想只有吃慣好肉的人才能明白那種感痛，滿足的不可言喻。
ホルモン拼盤，當中萬務錯過的是這邊特別的厚切牛腸，每次我總愛在吃完綜合盤後再加點一份鹽味牛腸。
這滿是油質的牛大腸一入口就化的亂七八糟，油化的過程你以為會一路化到底的同時，口感的未端會帶點像是皮渣般的後微咬勁，帶點微Q很過癮、灑上一點提味也去油膩的辣椒粉，好吃!
這一壺是「大阪燒肉雙子」我最愛的一道，大大塊的肋眼牛肉放在壺裡用韓式紅味噌去醃製，打開蓋子還會噴乾冰，超酷的。
這紅色的味噌帶著濃纏的甜、鹹和味噌的鹹度，紅通通、大大塊很是誘人。
烤到帶點微焦入口那味噌甜帶著鹹香油甜好吃的亂八九糟，固然吃多了會有一點油膩但也再所不惜，只因它太好吃，肥死都願意!
如果覺得略為油膩也可以包著附上的生菜一起享用，去膩添清爽=)
大阪燒肉的一口涼麵也是每次我來最後必點的，酸甘甜啊酸甘甜透著微涼和爽口度，喝上一口湯瞬間解膩，馬鈴薯製成的麵條也是超Q超彈牙的。
同樣的每月25日所有飲料免費的優惠在新竹店也有哦，但也是有幾個規則需遵守的。
大阪燒肉雙子(新竹店):新竹市勝利路36號，電話:03-525-5433，營業時間17:00〜24:00 (23:00 最後點餐)
其他台北分店的資訊:
台湾(忠孝店):台北市大安區忠孝東路4段223巷36號(44席)，電話:02-2-2711-4501，營業時間 17:00 - 0:00
台灣(大安店):台北市大安區大安路一段52巷25號(44席)，電話:02-2775-3614，營業時間:17:00 - 0:00
台灣(林森店):台北市中山區新生北路1段132號(40席)，電話:02 2581 9587，營業時間-平日: 18:00 - 2:00、例假日: 18:00 - 3:00
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