【頂溪站美食-酷烤樂園】

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不記得有吃過像這樣小的雞是好吃的、有肉汁的,再加上刷上去的醬我也蠻愛的,雖然這家店其實是以「串燒」為主打,但這鶉鳥燒真的好吃,理所當然就讓它當板頭打先鋒囉!

 

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雖然如今捷運頗為方便但老覺得永和是在很遠的地方(笑),即使這些地方因離捷之便下班從台北殺過來也不用多久,但感覺上整體的價位硬是比台北便宜了一到二成。今天小虎就帶大家到永和這家新開沒多久就有穩定客源的「酷烤樂園」去吃吃日式串燒。

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除了大樓外大大隻的「酷鳥」LOGO外,一進門就看到櫃台有三隻大小不一的酷鳥,據說是老闆的客人用捏麵人做的,其中最左邊的還拿著串燒超可愛的!

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一進門的正面是一道仿竹牆,牆下放了一整排炭,問了才知道原來是大名鼎鼎的備長炭,這炭是很多日本知名店家指定的炭,據說這種灰燒出來的火溫比較穩定,拿來烤東西特別適合。

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廚房前放著一張有日本料理的認定書,感覺上師父就是專業了一點XD

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以往我們總以為串燒店就是小小地、擠擠地、暗暗地,甚至有些小店挺悶的,油煙味很重,但在這完完全全沒有上述的問題,用餐空間超寬廣,冷氣開超強,強到我拜託老闆轉小一點..說它是我去過的串燒店用餐環境最舒服的也不為過。

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餐廳的四處、餐具、桌巾都有酷鳥的LOGO,聽老板說這是有申請專利的哦,顯少看到有串燒店這麼認真經營品牌!

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因為餐廳就位於十字路口,往窗外看就是永和最熱鬧的街景。不知道為什麼有時我很喜歡一個人靜靜的看著窗外穿來飛去的車子。

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坐下後店員拿了一檯I PAD出來點菜,拿出I PAD倒是沒啥稀奇,但這點菜系統做的很詳細就令我好奇。

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點了菜還可以附註要烤「焦一點」,醬抹的少一點,甚至是加註「叫出」,也就是客人說上了再上,以保持食物的美味度和先後順序。

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酷烤樂園主要賣的是串燒和烤物,但也賣一些簡單常見的日式料理,上至沙拉、生魚片、握壽司、湯品、蕎麥麵、烏龍麵都有

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飲料方面好些名字聽起來很特別比方說桔利雪碧,鮮泡爽健美茶。

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桔利雪碧其實也沒那麼難懂,照字面上翻譯就是把鮮桔放入雪碧裡,說是沒什麼了不起,但實際喝起來還蠻好喝的,酸甜帶點汽泡的爽快,下次來試試桔利可樂=)

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這就是市面上賣的爽健美茶,只是這是現泡的,喝起來果然和外面便利商店喝的是兩回事,清爽又不會有一種怪味!

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最後是這個也很特別的宇治抹茶咖啡奶凍,簡單說就是宇治抹茶裡放了一大粒像是布丁的奶凍,喝起來帶著一種抹茶加咖啡的混合風,甜度也不至於太甜,咬到奶凍時QQ的挺有口感。

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蝦手卷,你沒看錯也沒聽錯這就是手卷,因為老闆說這樣的包法蝦子才可以塞很多,吃起來每口都有蝦子,真是佛心來著,口感上果然是每一口都嚐到蝦子的甜味、米飯和海苔的香氣,再仔細看連飯中的生菜也是相對用上比較貴的食材。

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綜合生魚片,雖然是以串燒為主的店家,但生魚片的擺盤同樣不馬虎,旗魚、鮭魚、鮪魚、鯡魚和花枝一共五種,花枝上還放了一小糰魚子醬點綴加味,味道上若然以居酒屋的水準算是不錯吃的了!

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富士山鳳螺,說是富士山並不是指這鳳螺來自富士山,而是指中間的鹽和點的火像是富士山。老實說以前我很不愛吃這種螺肉,因為它總帶著我不太喜歡的螺腥味,但這鳳螺並不會,反而被鹽烤出來的螺肉香給吸引,再加上這螺肉不會脆的過硬也很好咬,肉質甜度都不錯,沒準是我吃過最好吃的這類螺肉。

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香魚一夜干,是說好像很少看到用香魚來作一夜干,入口果然肉質很是細緻,味道上帶著「京醬燒」的味噌甜很是討喜,就是少了一點點我偏愛的魚油香和化口感,但整體來說還是不錯吃,特別是點一隻來配酒應該很下酒=)

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菲力久利燒搭配的是特調的胡麻醬,在鐵盤還是熱的時候給它淋上去,一時之間胡麻的香氣混著有一點焦香的牛排甜一起竄了上來,牛肉基本上軟嫩,甜度也很夠,咬起來肉汁也理想應該是好牛肉來著,就是接觸到鐵板的那兩塊會有一點焦焦並黏在鐵板上,可惜了這塊牛肉本來的好肉質,然後感覺上那胡麻醬應該放一邊讓客人自行沾取便好。

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鹽燒松板豬,這松板豬口感微脆帶著很理想的油質,吃將上來豬肉味頗為厚重,右上和同行的強哥覺得重了一點,但我卻覺得那點豬肉特有的肉甜是越嚼越甜,添點鹽味的蔥花或是舖在底下的洋蔥各有其巧妙。

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這道帶著極為討喜微冰涼口感的蕎麥麵是我們三人一至推薦的好味,應該說以這樣的地方居然有這麼好吃的冷蕎麥麵真是讓人出乎意外,特別是這蕎麥麵的口感極好,不會過於軟爛,老闆說那是用冰洗的夠快,加上盤底也舖了一層碎冰之故,這麵趁涼吃真的好吃又過癮,特別是在吃了許多串燒略感油膩之時特別痛快。

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接下來這道是老闆極之推薦的「鶉鳥燒」,老實說要不是老闆用極度自信的口吻推薦我還真不想點,因為以前吃過這樣小的島沒有太多好的回憶。

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多半像這樣的鳥都會因為沒啥肉,吃起來口感偏乾又沒咬勁,但這隻「鵪鶉」入口卻帶著細嫩的口感,加上皮下的油質也比想像來的多,吃起來也就相對順口,醬汁微甜烤出焦香之息,很是好吃!

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再來這接近烏胸肉的地方居然也是軟嫩的,而且還帶著些許的肉汁真的相當美味,也不會因為這鳥小感到口感不佳,我一個人就啃了3/4隻!

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小虎我是標準的菇菇控是以看到這以五種菇類的奶油野菇燒就受不了非要點上一份不可,端上來時飄散著奶油溶化的微香,以為入口奶油會很厚很膩卻意外清爽,除了令人滿意的菇菇甜外還夾雜著淡淡的酒香和緩緩的鹹味,奶油香比預期來的輕卻反倒成了優點,因為這一碗我一個人吃光了還意猶未盡,真要說有什麼缺點就是有一點越吃越鹹!

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這烤鮭魚飯糰也是我們三人一致通過必點的好料,醬甜香得宜烤出飯的微焦卻不至於拉走太多米香的甜度,加上幾乎每一口都咬的到的鮭魚肉真是口口滿足,超好吃!

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石狩味噌湯,這味噌湯好喝之處在於帶著迷人的鮭魚肉甜,但撈了半天卻沒看到半片鮭魚肉,問了才知這湯是用鮭魚骨去熬的,味道頗好就是沒有料XD

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綜合烤盤。多數是老板為我們準備的,牛、豬、雞都有,搭配著三種不同的調味(鹹烤、照燒醬和店裡特調的酷烤醬),老闆說一般來說豬肉比較適合鹹烤、雞肉適合照燒,牛肉則用酷烤醬,但當然要是客人喜歡不一樣的搭配方法也是可以自己選擇。

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豚肉起司紫鮮捲,吃起來豚肉的軟嫩度不錯,但入口的紫蘇味略搶味,要是吃不慣紫蘇味的可能會不太習慣,但幸好起司和豚肉的組合讓口感柔化不少,醬和肉間的調和也不錯。

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牛肉玉米筍搭配的是酷烤醬,吃起來甜度略高,這讓牛肉多添了一息不一樣的甜味,牛肉的軟嫩和玉米筍的微筍頗搭,加上不時爆出來的淡淡芝麻香,還不錯。

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雞軟骨向來就不是我的菜,加上拍照後吃起來有一點偏涼,還是沒能讓我喜歡上,但據說這一串是很多常客的最愛。

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松板豚串燒,因為只是經過簡單的鹹烤是以味道比之剛剛來的清爽,肉的表面烤到微微出油,香氣逼人,只可惜同樣有肉微涼的問題,就不知是店裡冷氣太強,還是我拍照花了太多時間。

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酷烤牛肉串,一般來說這牛肉切成比骰子牛肉還小時通常肉的口感會不太好,甚至微硬,但這牛肉肉質顯然不錯,即便這麼小塊還是帶著不錯的肉汁和甜度,大感意外。

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雞皮是我的最愛用簡單的鹹烤也最適合,入口帶著兒時「豬油渣」的香氣和脆Q帶點油滑的雞皮口感,還不著吃!

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培根麻吉捲,對我來說這培根的油質略少,這讓它烤起來出油不太理想,肉質吃起來略乾,加上麻吉本身的口感偏硬Q,整體更顯偏乾。

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嫩雞肉串燒,一整隻活像熱狗一樣,咬下果然很是軟嫩,只是越往下嚼越會覺得肉有一點粉粉的,再加上溫度不是很夠,讓整體口感不太理想。

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這烤雞翅可能是當中溫度最理想的,猜想是最後才烤的(離端上來的時間最接近),是以吃起來雞皮的油香很是美味,照燒醬在這也顯得特別的合拍,必點的一串。

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也許是我們拍照花了太多時間讓這串燒變涼了,是以我們要求老闆再現烤一串來試試,果然這一串鹹烤雞肉入口便帶著我幾乎說不出話的燙度,雞皮的油質和雞肉的嫩度也相當理想,帶點鹹香的雞肉甜也比剛剛那一盤好吃的多。

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牛肉泡菜捲也是之後加點現烤現上桌吃起來就是特別的過癮,咬下後泡菜的汁和牛肉的油混得十分透徹,刷上的照燒醬則略為甜了一點點,另外豚肉蕃茄卷則是入口爆「汁」爆的厲害,也燙口的厲害,搭配的酷烤醬讓肉甜更為討喜、口感也相對滑嫩。

這一連串的串燒吃下來,我發現店裡的肉質、食材都相當不錯,但可能是因為廚房的空調和餐店的冷氣都很強,讓這剛烤好的肉串特別容易降溫,是以小虎建議在這點串燒別一隻點太多串,最好是一次來一兩串,吃完再點,即便因為店裡的串燒都是現烤要等候較多的時間都再所不惜XD

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黑糖麻吉燒,麻吉的外表烤到有一點脆硬,咬下來卻立刻變成軟纏的口感,上面灑的黃豆粉和黑糖醬都十分正點,讓這麻吉有著越嚼越美味的後味。

 

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這該死的嶺岡豆腐幾乎我們三人都是一入口就直呼好好吃,它有著前面說過很香卻不死甜的黑糖醬,加上胡麻香滿嘴的豆腐甜,以及強哥超愛點味的哇沙米,真的有好吃到亂七八糟的實力,也是我們三人一致通過必點的收尾甜點。

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酷烤樂園:新北市永和區竹林路222號3樓,電話:02-8921-0033,營業時間:11:30~14:00/17:30~22:00 (週一店休)


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