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【南京東路站美食】六福皇宮-絲路宴(乾式熟成肋眼牛排)

早早就聽說台北威斯汀六福皇宮為了慶祝十五周年，特別推出了高檔的「乾式熟成肋眼牛排」為主的絲路宴，這讓好吃牛排的我早比磨刀霍霍..，想不到沒隔幾天就有機會來嚐嚐看這網路上評價很高的「絲路宴」。

台北威斯汀的絲路宴在一片喊漲的同時不止沒漲還同時推出乾式熟成肋眼CHOICE級肋眼牛排來回饋廣大消費者，同時享受絲路宴的異國料理無限供應(除牛排外吃到飽)。

從歐洲、非洲、中東、印度到中國，絲路宴精選絲路行上的各國香料與新鮮食材，打造充滿異國風情的自助餐廳，同時結合店中店的概念，演繹出自助美饌的新饗食體驗。

首先我們就來看看用餐的環境吧，位於B1的空間一如預期的廣大，座位也很多，並且有不一樣的風格和用餐空間。

高腳的吧檯、港式小圓桌、中式方桌，歐式沙發，用以區分絲路不同國情、風情的用餐氣圍，算是相當用心。

接下來我們就來瞧瞧在絲路宴上可以吃到那些異國美味，首先是很受消費者歡迎的「印度料理區」。

此區特別引進北印度正宗坦都里燒烤窯，並依印度風俗現場吊掛新鮮蔬菜與海鮮，由印度主廚現場為客人現點現烤。

有採用獨家配方香料花費六小時熬煮、口味細緻道地的印度咖哩及印籍主廚現烤的印度烤餅，正格的這咖哩光聞就讓人受不了…。

另外也有滿是印度香料的貴族奶茶，此奶茶非常好喝，和夜市的拉茶完全兩回事，入口便是香料的迷人風味，建議一定要喝上一杯試試，然後喝完路邊的完全不想再喝（泣）。

除了印度料理和正統奶茶外，也有一些印度的甜點、可以讓消費者呷看麥，搭配一杯奶茶享受一下印度人道地的下午茶風情。

另外幾乎是所有飯店都會有的日式料理在絲路宴上也可以吃得到，比方說這道必吃的超開胃莓汁壽司飯，入口帶著引發大量唾液的梅汁香，非常適合開場來上一、兩匙＝）

適合夏天的日式涼麵，搭配的配料和醬汁選擇也很多。

日式料理少不了的生魚片當然也有，之不過呈現的方式有所不同，為了讓消費者吃到更新鮮的魚材，絲路宴上特別把魚材放在冰櫃裡，客人想吃當場切片交到客人手上，不像很多飯店的自助餐就放在常溫中讓魚材和空氣不斷接觸，放久了就難免會比較不新鮮。

果然這些生魚片入口就是比較新鮮、美味，軟嫩度也很OK，但千萬別吃太多哦，因為這絲路宴的好料可是非常的多。

同時除了日式料理區有新鮮的生魚片外，在另一區也備有多樣的生鮮食材，可讓不敢吃生食(海鮮)的朋友享用，拿上新鮮食材師父便會現場為客人烹調，保證新鮮美味。

料理後的海鮮也有許多醬料可以依客人的喜好搭配，甚至是烹調的方法，都可以照著客人的需求料理，當然為了節省時間現場也有一些現煮好的海鮮料理可讓趕時間的客人直接取用。

如果不想過度烹煮，也有像這樣簡單川燙的地方可以享用更直接的海鮮甜。

偶爾還會有像這樣的桌邊服務，服務生把新鮮剛料理好的美味餐點推到桌邊讓客人隨意取用。

這新鮮干貝淋上帶著一點泰式風味的酸辣甜醬汁非常好吃，整塊干貝連唇一起入口脆爽脆爽的很是開胃，一下讓我忘了還有牛排而連吃了兩、三個XD，這也是小虎推薦一定要試試的哦!

除此之外一些常見的歐美料理在絲路宴上當然也不會缺席，全是現場廚師現做的，保證新鮮美味。

比較適合輕食族的燻鮭魚和生菜沙拉當然也是必備的。

生菜、水果、醬汁的選擇性都非常的多。

現點現煮的義大利麵當然也是一定要有的啦!

就連一般餐廳比較少見的「米麵」在絲路宴上都吃的到哦，千萬別錯過。

好吃肉的朋友除了有熟成肋眼外，也常備有三種烤肉供消費者吃到爽，搭配的沾醬也有多達四、五種之多。

最後當然是這次的絲路宴的主角「乾式熟成肋眼牛排」全由專業主廚嚴密控管，將美國CHICE級肋眼原塊置於高成本0度恆溫、80%恆濕專屬熟成箱中，讓天然酵素與微生物持續作用21天，將牛肉的菁華風味釋出集中、每塊CHOICE級肋眼風乾之外層約25%重量全數捨棄，僅取軟嫩多汁的中心菁華7)Z呈現。

並提供以礦物質豐富、入口回甘的珍貴夏威夷黑鹽、喜馬拉雅玫瑰岩鹽、法國鹽之花(三款輪流供應)，小虎當天吃的是沒吃過的夏威夷黑鹽。這黑鹽單吃初入口沒什麼味道，卻帶著一個迷人的微香，之後鹽味緩緩而出很是特別，建議一點要沾一點來試試，但當然第一、二口還是先單吃牛排為佳。

煎牛排的師父會依客人喜好的熟度煎好並放入鐵盤，但因為鐵板會繼續熟成，小虎建議三份熟為佳，除非你不敢吃太生的牛排。

這牛排我不誇張光是端上來前的香氣就讓我肚皮不爭氣的狂叫，入口前那份帶著微微焦香的牛排甜度便搶先竄入鼻腔，是以當肉甜在味蕾上得到驗證的同時，油甜香一股腦炸了開來，加上熟成牛排鎖汁的慣性，一邊步一邊噴汁超超好吃的啦，說真的這樣的價位光吃這一份牛排就夠本了，吃完一的片還有一點意猶未盡，可惜一人只能吃一片(泣)。