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【忠孝復興站美食-真的好海鮮餐廳】推薦度:★★★★1/4☆

第一次聽到這個有一點俗又不會太俗的店名是在一本名為「台灣百大餐廳」的書上，也因為名字好記所以不容易忘，之後因為在附近工作的關系經過數十次，從外表看起來感覺很貴，也就一直沒有機會來嚐嚐看，但卻一直聽說它是一間老牌很有水準的海鮮餐廳。

從外觀的招牌看起來好像「龍蝦」是主打，但其實這店的海鮮料理都頗有名氣，店面也有提供好些真空包裝的食材，不止海鮮甚至牛排和一些便菜都有。

以為是老牌的海鮮餐廳一進店裡卻有著一點點時尚風，最少不像老式海鮮餐廳那麼的台。

往地下室的樓梯間有著一整排的紅、白酒櫃，這也是台式海鮮餐廳所沒有的。

一下了地下室卻來個整排的中式酒譚，這下又讓人回到中式的餐廳氛圍。

再加上這個中式餐廳才有的書法透明屏風，還真是一間有視覺衝突的餐廳，但這不打緊，重要的是料理好吃，是吧!

這一天是心怡大姐請的客，以上便是今晚的菜單，但主菜還沒上桌，大伙就吃了開來，只因這幾盤帶點台味的小菜，著實帶著令人懷念的開胃風。

就是單純的滷花生，入口鬆軟厚實的花生口感，單純的花生香和一點點滷汁的微鹹，這就簡單卻令人回味的「台」味。

看似簡單平凡的白菜，也許賣相上略差了一點，但吃帶著討喜的鹹甜之息，卻無法阻止白菜的清甜。

微微川燙過的鴻喜菇，入口卻帶著令人意外的菇汁，清清爽爽好滋味。

小時候打死我不都吃苦瓜，但長大後卻愛上帶點苦味的「食材」、「料理」，這苦瓜也是極為簡單的方法料理，入口先是梅子的甘甜微酸之後才是微輕的苦，之後嘴裡化成苦後的回甘，這是一種有勇氣才能嚐到的美味=)

以前，我不太敢吃這種白滷、川燙的鳳爪，主因是它會帶著或多或少的雞皮腥，但這道卻不會，「步」能來帶著軟Q微脆的口感，爽口微酸甜的味道極好，有一點點像味道很淡的泡菜。

店家自製的XO醬，吃來香味不是太明顯，最少在入口時，但咀嚼之後卻漸漸反香甚至是油甜，相當好吃!

爽脆的黃瓜看么平凡，卻帶著令人滿意的瓜甜和一種味覺記憶的簡單台味，步起來「卡滋卡滋」的極為涮嘴。

這開胃四品極為有趣，有趣在於他分別代表著四種很台式的海鮮料理，竹筍沒有美奶滋卻帶著多汁的筍甜、五味醬搭上川燙的章魚那是台式海產店必備的下酒前菜、較令人驚豔的是蔭鼓油加上豆腐，甘鹹香配著淡淡豆香滑順入口超好吃，最後則是更為台味的「鯊魚煙」佐上帶點微辣的蒜蓉醬油，嘛是一種台式的美味，讚啦!

我也搞不清是什麼白酒，但真的很好喝，難怪人家會說吃海鮮搭白酒就對了XD

乾煎活鮑魚。聽過一些喜歡「真的好」的朋友說，在這裡相對高檔的海鮮食材通常不會有太過頭的烹調，吃的就是食材本身的鮮甜，這烤鮑魚便是一例，入口帶著一點點海鹽的微鹹一閃即逝，像是為了引導出咀嚼之後的鮑魚甜，口感出乎意外之外的脆度同樣令人喜歡，步起來也比想像中來的多汁，真的超好吃!

再來一道心怡姐超愛的台式「鹹蛤仔」，這道曾是很多人家裡配粥必有的小菜，要是懶的自己「醃」，市場也一定有，又或是賣醬菜的小攤車也會有。曾經何時已沒有家庭會自己弄，賣醬菜的攤車更早消失於飛快的街道巷弄間，更則上市場也不是那麼好買到，想吃得找間老一點的清粥小菜，或是一些還願意厚工去醃的海產店，但不曉得為什麼那鹹鹹微辣的「蛤仔」味卻不復記憶。但在「真的好」才第一口就讓我回到二、三十年前，那個吸鹹蛤仔配稀飯的年代，好好吃、好感動。

碳烤蝦姑排，這別名戰車的蝦子肉也許不多，但帶著比龍蝦還要緊實的口感，因為烤過所以入口便帶著海鮮殼類烤過的特殊香氣，蝦的肉汁也許不多卻十分甜，同樣是道簡單的美味。

酸菜炒龍膽石班。印象中我好象第一次吃這道菜，也不太曉得它是不是以前台式海鮮餐廳會有的料理，只是記憶中兒時不曾聽過「龍膽石班」這種魚。雖然我不確定這魚是何時開始出現在台式餐廳，但入口海鮮和酸菜的組合卻讓人熟悉，魚肉帶著膠質的魚皮微Q，入口一秒緊實、二秒軟嫩的化口感也同樣讓人喜歡。

我不記得曾經吃過豬腳用「三杯」的方式料理，但吃起來卻意外的好吃，說它是整晚最閃「味」的明星也不為過，豬腳先炸過是以吃來帶著微酥脆Q，步下腳豬帶著纏舌膠質粘、甜，再帶著比傳統來的輕一點的「三杯」香氣和相對重一點的九層塔香和蒜香，這道有好吃亂八九糟的水準，必點的一道料理。

這道白鯧米粉湯可能是整桌客人爭議最大的一道，喜歡如我愛其純然的湯甜，入口有著明顯的菜甜、魚油香、甚至是米粉的味道，全都清清楚值得細細品味，但不好者卻認為這湯味道太淡，但不管如何炸過的白鯧魚肉都軟嫩甜美超好吃!

超厚水份也超多的澎湖絲瓜，但甜度相對並不那麼的亮眼，還帶點微微的瓜燥味。

真的好餐廳:台北市復興南路一段222號，電話:02 2771 3000，營業時間:11:30 ~ 14:30 ; 17:00 ~ 21:30

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【小虎五四三】

前幾天有一位朋友寫了封信給小虎，說他久住國外，每每思鄉便看著小虎的「食記」解鄉愁，信中還問回台灣能否加入「小虎吃貨團」，我的答案是當然可以，而且榮幸之至。事實上早有不少旅外的僑胞每年回台都會找小虎聚餐，我也會樂意介紹我那群好交朋友兼飯友給他們認識，每次在他們離台前都會偷偷的跟小虎說:「謝謝小虎，讓我找到更多回台的理由」，而我也總會感動的想哭。

因此，如果你是久住海外的台灣人，不管是因為讀書、工作，甚至是移民，都請務必在回台前跟我聯絡，或是E MAIL，或是FB，讓我盡盡「地主」之誼，再則如果你是外國人同樣歡迎來找小虎，我也一定會帶你去吃些「觀光客」比較不知道的台灣味道，這便是台灣最引以為傲的資產「人情味」。

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