【新竹-關西】統一馬武督-好客庄餐廳

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寫部落格之後最大的好處就是能正大光明的四處瞎跑胡吃,也不會被罵不務正業甚至令人投以好奇、羨慕的眼神,這一天小虎就有機會跟著客家主委會來到一直很想來的馬武督渡假中心,去吃吃道地的客家料理,去看看也許是台灣公仔最強大還反銷日本的「open醬」渡假屋。

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我知道很多人對統一這個巨大怪物和經營理念、甚至是高傲的態度有所不滿,但這邊我們只談吃喝玩樂,不談風花雪月(大誤)。

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車才開到大門口就有一種說不上來的悠閒氣派,雖然不像台北那些觀光大飯店般的華麗、光采奪目,倒也多添了幾份閒適和舒服。

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是說這渡假中心的大樓裡處處藏有open醬的身影,我想小朋友一定會超開心的...。

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一行人驅車到止早已小腸告大腸,所以小虎便先帶大家到馬武督渡假中心所屬的客家餐廳「好客庄」去吃香止餓先。

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沒進門前小虎發現視野的右手邊有殺氣於是轉了個頭,原來是我這個老男人最愛的甜點、蛋糕(大心),可惜當天無福也無緣消受。

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餐廳裡的佈置大致分為三大區塊,一是大廳的左邊像是一般婚宴廣場的桌椅。

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進門的右手邊是表面看起來沒什麼太大不同的日洋風座椅,but.....。

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桌上這塊象徵客家風采的桌巾一放上去,一整個氣氛、用餐氛圍就大大的不同,最少讓客人感染了客家料理的氣息。

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另外也有像這樣的大包廂,適合公司團體一方面吃飯、一方面簡報,或是辦活動之類的。

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接下來我們就一起來享受這份「客家美食」吧!

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前菜客家冷盤。豬肝很是軟嫩淋上的醬汁不過鹹、不搶戲泯開、化開的豬肝滿滿的甜纏,蜜蕃茄外層輕黏微甜、咬開爆出討喜的輕酸開胃極了,最厲害的是後面的「天山雪蓮」,它本身沒啥味道,吃起來有一點像是拉掉脆度的竹笙,又有一點像沒有咬勁的山豬皮,總之我可以確定的是吃完後沒有提升一甲子的功力....。

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蒜苗炒豬肉。大氣的蒜苗入口便滿是香嗆、豬肉是比較有咬勁的五花肉,帶著不算太低的醃漬鹹香,但幸好我一早就預期客家菜通常偏鹹。

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桂竹筍汶骨排。桂竹筍帶著爽口微酸的脆度,菜葉的部份「步」起來有越來越酸之勢,骨排、肉末因為切的極細吃不太出來其味,只是在筍酸甜之後點綴了少許肉香。

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馬蹄蒸梅肉。口感上和我們常吃的蒸肉丸子沒太大的差別,但因為用的是梅花肉所以吃、泯起來較為札實不像台灣早期蒸肉通常偏肥較多,然後因為加了馬蹄所以吃起來有個若有似無的輕脆,即便是調味仍有過鹹之慮,但要是淋上一匙在白飯上,那可是能多扒上一大碗。

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桔醬寶石魚。寶石魚是一種肉多刺少的鱸魚非常適合以「蒸」的手作來呈現,吃來帶點略為緊實的口感甜度也夠,但淋上帶著不低鹹度的桔醬有一點搶戲的感覺。一般在外面我常吃的桔醬好像比較酸一點、不鹹一點,但若然將魚肉上的桔醬清掉,光吃魚肉和盤邊的湯汁那是酸鹹甜香無誤,也能吃到多一點魚肉的甜美。

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梅干扣肉這是客家美食非吃不可的一道。這邊的扣肉選的肉質極好,吃在嘴裡肥肉的化和瘦肉的綿都恰到好處,調味上仍不免偏鹹,只是一入口時的香非常迷人,心想這也許是梅干發揮了點味之效。

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印了個「福」字讓這刈包添了幾份喜氣,刈包皮本身很輕很柔相當不錯。

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看到這照片看倌們也許會想問怎沒花生粉和香菜....其實我在吃的時候也納悶,心想難道這邊的客家人不吃花生粉和香菜....卻沒想到我們都吃完了才端上來,所以....。

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枸杞半天筍皇家菜。這菜吃起來有一點像龍鬚菜,菜梗清脆不錯吃,半天筍自然是另一種更清爽的脆,可惜只有一點點...枸杞感覺只是上色之用。

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仙草雞塊場。這湯也許是除了炒青菜外最不鹹的了...喝來帶著仙草湯的鮮香再帶一點點雞肉的甜度,非常非常爽口、好喝,也不知道是不是前面的菜太鹹,讓我一連喝了三碗才作罷。

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水果份量頗足,吃的大家超開心。

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在這除了有適合團體客人的桌菜外,也有針對比較少的客人推出的套餐、甚至是下午茶,但當然你要單點也行啦。

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吃完後小虎帶著相機去為大家尋找OPEN醬的住家囉!大大的風車帶點歐式之風很是吸「鏡頭」。

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另外小虎這才發現這渡假中心原來還有不少遊樂設施,主要是森林樂活為主,難怪也有人稱之為馬武督森林渡假中心。

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可惜在維護不然我還真想滑滑看,看能不能返老還童一點點,那怕只是滑下去的一瞬間也好。

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還沒找到OPEN醬的豪它,倒是先看到其私人專車,而且還是廠蓬的耶。

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面對大樓的左手邊是兩棟即將完工的美式和地中海風OPEN醬新家。

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右手邊這兩棟歐風和日本風的則是原先就有的,當天也有人居住。要是家裡有小朋友的帶來這應該會失心瘋,然後大喊不要回家吧!

 馬武督渡假中心:新竹縣關西鎮金山里34號,電話:03 547 8889

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