【新埔站-希望不是遺珠(麵餅類)之3之1-阿婆蔥肉餅】推薦度:★★★3/4
這家位於板橋莒光路巷弄口的無名蔥肉餅，我不曉得在這賣了多久，但記憶中從十年前我開始在這附近活動便見阿婆在此小攤前忙著。
這類傳統的蔥餅多半採取「半煎炸」的方式，阿婆的蔥肉餅亦魚，但顯然阿婆在鐵鍋上放的油相對來的少上許，所以看起來也比較不油一點(PS:只是看起來)。
說是蔥肉餅，其實阿婆還買其他兩種餅(蘿蔔絲餅)還有甜口味的(紅豆餡餅)，後兩者我同樣買過不下三次，但吃來吃去我還是覺得「蔥肉餅」最合我的味，所以今天我們也只談這一味。
PS:看起來跟小籠包的內餡好像沒有兩樣(笑)。
每次下班覺得肚子餓我總會把騎車頭一轉，到莒光路上找阿婆買份蔥油餅而且一定要加蛋不同，正格的阿婆的蔥肉餅其實本身就很夠味，實則不必再抹上任何醬料，不過阿婆攤車上這紅通通的甜辣醬還蠻對小虎的味，所以有時我便會刷上一層。
阿婆的「蔥肉餅」可能因為沒放那麼多的油去半煎炸是故吃起來酥香的口感不如 【虎亂吃一通】【台電大樓站】再薦-溫州街口無時無刻都有人排隊的無名蘿蔔絲餅，麵團本身也沒那麼軟嫩，不過口感上帶點輕微的嚼勁，咀嚼起來嘴裡也多了半分的麵餅香，又當中的蔥肉餡吃起來很像「豬肉餡餅」，只是相對不那麼重口味、也不那麼會帶油且噴汁。整體來說要是肚餓時來上一兩塊也算的上是美味，如果不是太挑這「蔥肉餅」也確然稱的上「美味」。
莒光路阿婆蔥肉餅:新北市板橋區莒光路(全家便利商店對面)，
【公館站-希望不是遺珠(麵餅類)3之2阿偉炸蛋蔥餅】推薦度:★★★1/2☆
首先我得先招認「花蓮」的炸彈餅我沒嚐過，也不曉得兩家是不是有什麼關系，會看上「它」實則是很早前看過【小公主Irene在地球的吃喝玩樂】 寫過這家的食記，加上我對「炸蔥油餅」向來沒啥抵抗力。
然後我也必需說這「餅」在油鍋裡炸的過程真的很誘人!!!另一團白色物則是「蛋」，也就是所謂的「炸蛋」。
再然後我要說的是這「炸蔥餅和炸蛋」炸好後還真是很不一樣，一整個超超澎鬆的，賣相是一等一的讚。
老板會先在炸好的蔥餅上刷上一層醬汁(我選擇不辣)。
比較特別的是老板還會在中間放上一片起司片(聽說要是你拿相機老板會多給你一片XD)，要是你拿了相機沒多一片請找「小公主」因為是她說的!!!。
老板貼心的將整個餅捲了起來以方客人食用，不過當我咬下第一口看見中間蛋黃和起司交錯流下來的畫面，嘴上「哦哦~~的叫著!」然後拿起相機才發現「沒電了~~~。」又無法拿著一邊流一邊滴的「炸蛋餅」進小七買電池，於是就沒拍下那照誘人的畫面。
也許你(妳)會說小虎也太小氣了吧，是不會再買一個來拍嗎??是，我也確然這樣想過很多次(每次去公館」都會這樣想，可是最終沒有，為什麼呢??一切都得歸究那天的第二口; 第一口我固然對其餅的外酥內鬆的口感興奮過(但也就一、兩秒)，也曾為了那緩緩湧出的「黃色液體」感到驚豔，但第二口後我卻慢慢覺得這餅突然變的有一點「潤」且不太好咀嚼還有點拖牙，再則我發現其餅幾乎嚐不到「蔥香」，最後最大的敗筆是中間刷上的那層醬油，我真必需說「它」死鹹!!!也正因為如此這家的食記一直被我拖著沒寫，直到最近整理照片時才將之歸類於「希望不是遺珠之列」。
阿偉炸蛋蔥餅:台北市中正區羅斯福路三段316巷4號。營業時間:15：00～24：00
【龍山寺站- 希望不是遺珠(麵餅類)3之3萬華元祖胡椒餅】推薦度:★★★3/4☆
這家隱藏於萬華「龍山寺」捷運站旁巷弄內的老字號「胡椒餅」，要是台北人恐怕鮮少有不知者，就連很多觀光書上都將之列為來台北必吃的美食小吃之一，要是你是常客也想必碰過很多日本人拿著旅遊書聞香前來。
這家也應該是小虎接觸「胡椒餅」的先驅，另一家則是南港忠孝東路底的那家「老張胡椒餅」，不過此家要算是我吃過最多次的一家便是了，有外地的朋友來台北想吃「胡椒餅」我總帶來此，為的不是它最好吃，而是有名且交通便利。
很多老店用的都是這種傳統的竹爐，但此家的又跟別家不太一樣，感覺上更是古老了幾份，好像烤出來的餅也會香一點點。
如果你是此家的常客，想必對這塊計算客人買多少、一共多少錢的另類算盤很有印象吧(笑)。
我知道此家的「胡椒餅」很多人都很愛，其實不瞞看倌說我也常吃，不過有一個問題是我一直無法解決的。
不過吃過多少次我都對他們家偏硬偏有嚼勁的外表感到「苦手」，有時常常是把內餡吃一吃最後所剩底部的麵皮都丟了!因為實在是咬的很辛苦(當然口感的問題因人而異，想必很多人愛這家的主因就是他帶著嚼勁的外皮)。
假若不提對我來說偏厚偏有咬勁的餅皮，小虎倒很愛他們家的肉餡，一來蔥香十足，二來黑胡椒的嗆度頗為剛好，肉未也算是肥瘦而宜，吃多了也不會覺得太過沉重、油膩。目前為止我吃過的胡椒餅還是「南港老張」和【跟著舒國治尋小吃之三十三】內湖老張胡椒餅 優上一點，最少沒有惱人的餅皮。不過上述兩家實在離我有一點小遠，於是嘴饞想吃時我還是多半會到此買上一個，至於咬不太動的麵皮就能吃多少算多少!
萬華元祖胡椒餅:台北市萬華區和平西路三段109巷內 電話：2308-3075 營業時間：早上9時至下午7時30分
這家位於板橋莒光路巷弄口的無名蔥肉餅，我不曉得在這賣了多久，但記憶中從十年前我開始在這附近活動便見阿婆在此小攤前忙著。
這類傳統的蔥餅多半採取「半煎炸」的方式，阿婆的蔥肉餅亦魚，但顯然阿婆在鐵鍋上放的油相對來的少上許，所以看起來也比較不油一點(PS:只是看起來)。
說是蔥肉餅，其實阿婆還買其他兩種餅(蘿蔔絲餅)還有甜口味的(紅豆餡餅)，後兩者我同樣買過不下三次，但吃來吃去我還是覺得「蔥肉餅」最合我的味，所以今天我們也只談這一味。
PS:看起來跟小籠包的內餡好像沒有兩樣(笑)。
每次下班覺得肚子餓我總會把騎車頭一轉，到莒光路上找阿婆買份蔥油餅而且一定要加蛋不同，正格的阿婆的蔥肉餅其實本身就很夠味，實則不必再抹上任何醬料，不過阿婆攤車上這紅通通的甜辣醬還蠻對小虎的味，所以有時我便會刷上一層。
阿婆的「蔥肉餅」可能因為沒放那麼多的油去半煎炸是故吃起來酥香的口感不如 【虎亂吃一通】【台電大樓站】再薦-溫州街口無時無刻都有人排隊的無名蘿蔔絲餅，麵團本身也沒那麼軟嫩，不過口感上帶點輕微的嚼勁，咀嚼起來嘴裡也多了半分的麵餅香，又當中的蔥肉餡吃起來很像「豬肉餡餅」，只是相對不那麼重口味、也不那麼會帶油且噴汁。整體來說要是肚餓時來上一兩塊也算的上是美味，如果不是太挑這「蔥肉餅」也確然稱的上「美味」。
莒光路阿婆蔥肉餅:新北市板橋區莒光路(全家便利商店對面)，
【公館站-希望不是遺珠(麵餅類)3之2阿偉炸蛋蔥餅】推薦度:★★★1/2☆
首先我得先招認「花蓮」的炸彈餅我沒嚐過，也不曉得兩家是不是有什麼關系，會看上「它」實則是很早前看過【小公主Irene在地球的吃喝玩樂】 寫過這家的食記，加上我對「炸蔥油餅」向來沒啥抵抗力。
然後我也必需說這「餅」在油鍋裡炸的過程真的很誘人!!!另一團白色物則是「蛋」，也就是所謂的「炸蛋」。
再然後我要說的是這「炸蔥餅和炸蛋」炸好後還真是很不一樣，一整個超超澎鬆的，賣相是一等一的讚。
老板會先在炸好的蔥餅上刷上一層醬汁(我選擇不辣)。
比較特別的是老板還會在中間放上一片起司片(聽說要是你拿相機老板會多給你一片XD)，要是你拿了相機沒多一片請找「小公主」因為是她說的!!!。
老板貼心的將整個餅捲了起來以方客人食用，不過當我咬下第一口看見中間蛋黃和起司交錯流下來的畫面，嘴上「哦哦~~的叫著!」然後拿起相機才發現「沒電了~~~。」又無法拿著一邊流一邊滴的「炸蛋餅」進小七買電池，於是就沒拍下那照誘人的畫面。
也許你(妳)會說小虎也太小氣了吧，是不會再買一個來拍嗎??是，我也確然這樣想過很多次(每次去公館」都會這樣想，可是最終沒有，為什麼呢??一切都得歸究那天的第二口; 第一口我固然對其餅的外酥內鬆的口感興奮過(但也就一、兩秒)，也曾為了那緩緩湧出的「黃色液體」感到驚豔，但第二口後我卻慢慢覺得這餅突然變的有一點「潤」且不太好咀嚼還有點拖牙，再則我發現其餅幾乎嚐不到「蔥香」，最後最大的敗筆是中間刷上的那層醬油，我真必需說「它」死鹹!!!也正因為如此這家的食記一直被我拖著沒寫，直到最近整理照片時才將之歸類於「希望不是遺珠之列」。
阿偉炸蛋蔥餅:台北市中正區羅斯福路三段316巷4號。營業時間:15：00～24：00
【龍山寺站- 希望不是遺珠(麵餅類)3之3萬華元祖胡椒餅】推薦度:★★★3/4☆
這家隱藏於萬華「龍山寺」捷運站旁巷弄內的老字號「胡椒餅」，要是台北人恐怕鮮少有不知者，就連很多觀光書上都將之列為來台北必吃的美食小吃之一，要是你是常客也想必碰過很多日本人拿著旅遊書聞香前來。
這家也應該是小虎接觸「胡椒餅」的先驅，另一家則是南港忠孝東路底的那家「老張胡椒餅」，不過此家要算是我吃過最多次的一家便是了，有外地的朋友來台北想吃「胡椒餅」我總帶來此，為的不是它最好吃，而是有名且交通便利。
很多老店用的都是這種傳統的竹爐，但此家的又跟別家不太一樣，感覺上更是古老了幾份，好像烤出來的餅也會香一點點。
如果你是此家的常客，想必對這塊計算客人買多少、一共多少錢的另類算盤很有印象吧(笑)。
我知道此家的「胡椒餅」很多人都很愛，其實不瞞看倌說我也常吃，不過有一個問題是我一直無法解決的。
不過吃過多少次我都對他們家偏硬偏有嚼勁的外表感到「苦手」，有時常常是把內餡吃一吃最後所剩底部的麵皮都丟了!因為實在是咬的很辛苦(當然口感的問題因人而異，想必很多人愛這家的主因就是他帶著嚼勁的外皮)。
假若不提對我來說偏厚偏有咬勁的餅皮，小虎倒很愛他們家的肉餡，一來蔥香十足，二來黑胡椒的嗆度頗為剛好，肉未也算是肥瘦而宜，吃多了也不會覺得太過沉重、油膩。目前為止我吃過的胡椒餅還是「南港老張」和【跟著舒國治尋小吃之三十三】內湖老張胡椒餅 優上一點，最少沒有惱人的餅皮。不過上述兩家實在離我有一點小遠，於是嘴饞想吃時我還是多半會到此買上一個，至於咬不太動的麵皮就能吃多少算多少!
萬華元祖胡椒餅:台北市萬華區和平西路三段109巷內 電話：2308-3075 營業時間：早上9時至下午7時30分
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