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【東門站】永康商圈-巴哈咖啡推薦度:★★★☆

起司蛋糕一直是「蛋糕」類中的代表，也差不多各大名店都會有一款足以傲人的「起司蛋糕」，當然這也經常是小虎評價一家甜點店ok不ok的標準。
光就這款「蛋糕」的賣相就頗優，如果你不是那種非吃純「起司」蛋糕不可的人，應該會認同吧?

雖然此家「咖啡廳」的外觀在「金華街」的巷弄裡還算頗亮眼，但老實說要不是「天蘭姐」的「極品美食100」一書的介紹，我再經過100次恐怕也不會想進去坐坐。
PS:寫前我在奇摩上搜尋，發現寫此家的食記還不在少數，這點頗令人意外，就不知是「天蘭姐」的盛名還是一早人家便小有名氣。

雖說目前的主力還是在「跟著舒國治尋小吃」單元，但天蘭姐這本書中介紹的「美食」也是要三不五時給他翻一翻。「巴哈咖啡」便是其中兩家起司蛋糕中的一家，來「咖啡廳」為的是吃蛋糕而非「 喝咖啡」這幾年應該也不算是什麼新鮮事了，很多這類的咖啡廳能吸引消費者的往往是其「甜食」而非「咖啡」不是嗎?(笑)。



用餐環境算得上是相當舒適，以星期日的晚上的用餐時段還能有此等的客人，也算得上生意不錯。特別是靠牆的一整排，擺放著數個抱枕讓人有想躺下去的衝動，事實上「賽賽」也真的躺了下去!

老規距拍拍此家的吊燈，嗯!!就普普，沒什麼特別，不過最少比輕鋼架配上T巴燈來的好看上許多，天花板也確定的裝潢，而非時下流行的簡約式挑高。
PS:我發現我這種將主焦放「燈」上的拍法，老會讓其他的地方相形暗上許多，對於拍照2266的小虎來說不懂為什麼，但反正我也挺愛這種調調就是了(嘟嘴)


(請注意下面這張照片的上半部，「巴哈咖啡」的重頭戲，各式「起司蛋糕」。)
當天其實是小虎吃到翻旅行團P2的行程，在永康街吃完「紅蜻蜓」後覺得熱的受不了，便散步至此喝咖啡聊是非。(PS:此家的冷氣不怎夠冷，不過這也有可能是我們坐在牆角的關系)。
軟料我們三人是各點各的，蛋糕則全交給我來決定。

不仔點的「焦糖榛果拿鐵」，我都還沒拍照他就迫不及待的拿起吸管學著巫婆般緊攪起來，至於味道嘛，我沒喝不曉得，但看不仔喝來全無反應想來是SOSO而已。

要是我沒記錯的話，我點的應該是店長推薦的「覆盆梅巧酥榛果可可」。一開始我的味覺是以喝「可可」的味覺準備迎接的，所以一入口那極淡的「可可」味著實讓我意外，直覺叫了聲:「不好~~哦，不，應該說是不合我的胃口」，看了看飲料的名字我再喝了一口，「奇怪，我怎喝不出有「覆盆莓」的味道，好歹也該有一點點的「酸味」吧，但很抱歉我真的半點也嚐不出「覆盆莓」的味道，有的只是淡淡不甚爽品的「可可」味，充其量也只有淡到不行的「榛果」香殘留於味覺的未端，幸好上面那沱鮮奶油增加了點味覺和口感上的轉移，否則我還真懷疑我能不能喝完這杯飲料。

「塞塞」小朋友點的「香草奶昔」，味道我同樣不清楚，因為我沒喝。不過，在這倒是有個小故事可以跟大家分享;我們家的「塞塞」小朋友竟然說他沒喝過「奶昔」也不知道「奶昔」是何物，這個問題一出口便引來「不仔」的嘲笑，叫他去「麥當當」就會知道。在此，我不知道有沒有朋友跟「塞塞」一樣不知奶昔是怎做的?簡單的方法就是「冰淇淋」加「牛奶」打成稠狀，有點像是溶化的「霜淇淋」，我這樣跟「塞塞」解釋，就不曉得他有沒有聽懂!!

飲料不合我意倒也無妨，因為一開始我就沒有抱著什麼太大的希望，來這就是為了嚐嚐「天蘭姐」書中提到的「起司蛋糕」，這款「德式紅酒蔓越莓乳酪」便是天蘭姐書中第二指名的蛋糕。

不同角度各來一張，說實話這「蛋糕」算是樸實沒什麼賣相的一款，最少不如名字那般來的花悄。

斷面秀也沒有想像中那般多的「蔓越莓」果顆，嚐起來固然有「蔓越莓」的微酸和香氣，卻不甚明顯，我不知道是不是怕搶了「起司」的味道才如此，但說正格的我並沒有嚐出太多「蔓越莓」和「起司」碰擊的美味，充其量留下較多印象的反而是其綿細的口感和底下那層像是威化餅乾的餅皮; 此底皮嚐來很是酥香、厚度也不會太高、更不會乾澀，反而三不五時會頂上其「酥香」。但總體來說，我並沒有很喜歡這款。

會點此款是個誤會，可惜不是個美麗的誤會，最多只能算是特別的誤會。一開始我本來是想點店長推薦的「焦糖布丁」，但說是賣光了並要我在蛋糕櫃前選，於是我便選了這個比較特別，其他地方沒見過的「土耳其乳酪酥塔」。

我對「土耳其」這個國家沒什麼概念，對其飲食、甜點更是一竅不通，所以「它」到底道不道地別問我;老實說我也不在乎，我比較關心的是「它」好不好吃，合不合我的胃口。

順道一提的是，感覺上小虎好像很不專業，也確然如此，早前我也曾跟幾個朋友聊到，我現在寫食記算是「吃」比較重要，以至於「寫」該去查資料的工作說來也確實不算認真，也許這也是我下一階段該努力的方向，所以有人稱我「老饕」我總是很虛心的道:「小虎只是個愛吃鬼而已」。

不去管「它」道不道地，也不去研究「土耳其」是不是有這樣的塔派。這塔派初嚐不管是「味道」還是「口感」都覺得怪怪的; 味道上我覺得有一股「舖舖」(台語)的味道，口感上要說綿細談不上，要說咬勁也沒有，吃起來不太感覺出重點。比較不準確的說法和形容，勉強小虎只能拿「椰子麵包」的口感來表達(口感非味道)。再回頭說說「味道」多嚐幾口便發現「甜味」慢慢跑了出來，還有另一股清清淡的「果」香。

剛早前說了，小虎對食材的研究算是門外漢，又不勤做功課。上面疑似某重水果的顆粒，我個人想了很久猜測是「無花果」，當然我不曉得「土耳其」到底有沒有無花果便是了。但不管「它」是什麼，我都覺得「它」甜中帶酸的味道極為討喜，輕輕用叉子挑撥也可以發現整個塔派中有此許此果的微未。總結，我不能說「它」好吃，因為我確然沒太多感動，但最少「它」夠特別，也值得嚐鮮便是，也許有對此甜點較了解的朋友可以指點小虎一二。

今天的壓軸也是「天蘭姐」書中指名此店的NO:1鎮店起司蛋糕「橙酒橘皮乳酪蛋糕」，此蛋糕光賣相就贏足了整條街。

上面幾片又大又亮眼帶皮「橘片」讓人不住在嘴裡橫生「唾液」。

剛剛前頭那款「蔓越莓」雖也標榜是「起司蛋糕」但老實說並無法嚐出太多「起司」的香濃，這可能跟「食材」直接溶入起司與否有關。這款「起司」便很清楚沒有混在一起，是以可以先用叉尖輕嚐「起司」的原味。不可否認此間的「起司」一入口便讓人眼睛為之一亮。

「哦~~~~~。」(學自曾公國誠)雙眼微凸般輕叫了一聲。

「好濃純的起司香」是我的評語，再細細用舌頭和上顎輕泯「起司」的香滑、軟細也十分到位，就算沒上面的「橘皮」我都會給其不低的分數，更何況上面「橘皮」的 表現可一點也不輸「起司」本身。連著一整塊「橘皮」和「起司」送入嘴巴，橙橘的「酸甜」味便和「起司」的香味打成了一團，讓舌尖的味蕾顯的有點無所適從，就這麼一下「起司」佔上風，不到數秒又換成了「甘橘」香騎在頭上，但不管最後誰輸誰贏，留下的都是令人陶醉迷人的「甘橘」微苦及微澀味。我常說此等「微苦」最是迷人，也最讓人意猶未盡。最後在此「橘苦、澀味」一整個爆開的同時，我又喊了聲:「哦~~~~~~~」，但這回不在雙眼微凸，嘴型也從O型變上了向上的半月型。

巴哈咖啡:台北市金華街:台北市金華街201號1樓

營業時間:週一至週五營業時間為早上11:00～晚上10:00
                 週六及週日營業時間為早上10:00～晚上10:00

【胡天蘭的極品美食100+攻略目次一覽】 

【小虎五四三】

有時我在給推薦度時，總會陷入天人交戰，說穿了為的也只是多或少那半顆星，但最難決定的便在帶主題。怎說呢，比如此「巴哈咖啡」便是個好例子，要真說此「咖啡店」的總評真的不高，就算不是雷最多也只能得到低標的★★★，可最後這「橙汁橘皮乳酪」卻又表現的如此優，而且「它」是今天的主角，更是「天蘭姐」在書中大讚之物。那麼問題就出來了，我該用這最後表現算是可圈可點的「橙汁橘皮乳酪」當標準呢(最少該給★★★★更甚是★★★★☆)?又或該以平凡無奇的其他當準則?是以，最後我決定走向中道，就給★★★☆。

不過最後我還是要特別說一下，可以的話外帶個「橙汁橘皮乳酪」回家品嘗最好，要是喜歡再多帶上一款其他口味的「起司蛋糕」也挺美的!
那麼~~下次再跟著小虎一起探尋「天蘭姐」筆下的「極品美食」吧。