【龍山寺-無名鱸魚湯攤】推薦度:★★★★

前幾天因為看完「陰屍路」第三季第四集有一點心神不寧,不曉得為什麼就一直睡不好,於是打開電視亂轉看到某台的美食節目介紹這小攤,心想反正是睡不著了索性早起趁上班前去解決「它」吧!上網查了一下原來這家「浮龍共」一年前就介紹過了。

這小攤位於我經過幾百次的「龍山寺」前,開的相當早約莫六時就開買,也因為早開所以約莫九點左右就會賣完收攤,也算是晚起吃不到的美味。

才接近攤子就被人滿為患的小攤給嚇了一跳,心想以前我是太過「白」目嗎?要不以這樣的生意我怎會「老」視而不見??

也許看倌會覺得是因為美食節目才變生意好的吧?但就我的觀察應該不是,因為當天的店人幾乎都是上了年紀的老先生老太太,也就是說盡是附近時常光顧的老客人。

別小看這小攤子,光是L型的兩排桌椅就十多張,而且張張坐滿了人,就老板說七點許是生意最好的時候,要吃得「等」~~~~。小虎問了得等多久,年輕老板問:「你要那一部位?」幸好我做了功課學著老饕的口吻道:「魚肚」,得到的答案是:「魚肚要等二十分鐘」。

店家的魚湯用的是「鱸魚」,每天都由老板親到市場選購所以保證新鮮。印象中小時候「鱸魚」算是相對貴的魚種,只有手術生病的家人才有機會吃到、喝到,不過幸好小時候我不好魚湯(因為怕腥)所以對「它」沒啥感覺。

每隻鱸魚都在出攤前清洗乾淨,然後一隻一隻由老板仔細的分成三段「魚頭、魚肚(中段)、魚尾」,我沒敢問三者是不是同樣的價錢,但據說老饕都會點「魚頭」。

分類切好的魚塊只是單純的丟到滾水(因為煮了很多的魚成了最鮮的魚湯)煮約莫三到五分鐘便撈起,魚湯再加入薑絲、蒜酥和遠處的「米酒」,如此簡單的調味讓我有一點「味」驚,我會「驚」來自「攤位」附近的淡淡「魚腥」味,再加上攤上不是清得太乾淨的「碗」(上面還有切掉的魚尾屑)。

「鱸魚魚肚湯」,我沒問多少但就事後結帳猜測理應是70元,是便宜是貴對我這個不常喝魚湯的人說來不是太過清楚,所以只關心好不好吃得了。

剛說攤位附近飄著淡淡的魚腥,不過這湯從入口到喝完我是半點也沒嚐出「腥」字。初入口先是一閃即逝的「酒香」,緊接著是淡淡「薑辣」清洗舌上的味蕾,泯上一泯隨之而來的鮮魚甜美滋味一下就在嘴裡散了開來,真的「很」、「好」、「喝」,魚肉方面同樣半點沒有「腥味」相反還很是清甜,肉質細緻加上沒有什麼暗刺,吃來極之痛快。
ps:中間挾著粗魚刺的部位老板早已用刀功將之分了開來,是以不必擔心會吃到「刺」。

要是嫌「魚肉」味道單調一旁還有「醬油膏」、「辣椒醬油」和「哇沙米」讓客人自行取用,但正格的我覺得能不沾就不要沾,因為那只會破壞「魚肉」的鮮甜,最少一開始別沾盡情的享受魚肉的鮮甜。

光吃「魚湯」可能會不飽、所以小攤也賣「高麗菜飯」,純就飯來說口感不差「乾、黏適中」,一般來說高麗菜飯顧名思義就是拌了高麗菜,其他的配料多半是「紅蘿蔔絲、豆皮、蛋屑」比較「功夫」的也會放竹筍。而這小攤的配菜非常的豐富近乎每一口都能嚐到大量的高麗菜和蛋屑,特別是帶著一點點咬勁的高麗菜根塊非常有口感,不過這飯有一點缺點就是很「淡」沒啥味道,興許是怕太重會壓了「魚湯、肉」的清淡?

龍山寺前鱸魚攤:台北市廣州街211號(捷運龍山寺一號出口左轉再左轉),營業時間am:6:00~9:00左右。

【小虎五四三】


今天的五四三要從這張照片談起,照片上可以清楚看到兩位「警察大人」正在驅趕「鱸魚攤」,其實警察來的時分正好是我的魚湯端上來之時,害的我拼命快速吃魚、喝湯、扒飯。席間有一位像是喝了酒的顧客,一邊喝湯一邊「碎碎唸」一邊還噴出嘴裡的「飯粒」,指責的是警察不敢去捉大腳只會找認真作生意的小老百姓麻煩,我不曉得警察是沒聽到還是裝傻,但我猜想是後者。

再對照前幾日我寫的【虎亂吃一通】【行天宮站】不老客家傳統麻糬,因為幾個朋友跟小虎抱怨去行天宮時沒看到小攤,所以兩天前小虎幫朋友買時順便問了問老板的營業時間,並跟他開玩笑的說朋友來買兩次都沒找到,老板是個古意人不斷跟我道歉,最後還多送我一個聊表嫌意,然後跟我說他每天都會出來(12點到7點),沒見到就是躲警察去了。

我要說的是這種小攤理論上本就是違規,警察開單勸導也是他們的工作職責,可為什麼大多數的人都會同情於小攤?是因為他們賺的是辛苦錢?(試問大多數的人不都如此?),再說我可不認為做小生意會比正常上下班賺的少(特別是生意好的,可能比開家小店賺得多)

有感而發但卻沒有正確答案,我只能說人性總是偏向弱者,又或是警察在一般市井小民的心理總是欺善怕惡?其實當下我很同情那兩位警察,因為他們應該也是卡在上級長官的壓力,畢竟誰都不想當壞人是吧~~~。
創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 因為蘿莉掛了所以心神不寧嗎?(話說我一直注意到照片中穿粉紅衣服的辣妹說),這家魚
    湯對不是住在龍山寺附近的人來說很難吃到,除非肯放棄睡眠時間^^
  • 倒不是,只是覺得這一隻很緊湊很好看,一下發了兩個便當都很有衝擊點。但最讓我動容的是她兒子的冷靜,試想殺自己的親人在這片子裡太多人都下不了手,就連肖恩那種表面上很現實的人都不敢動手殺那個殼倉走出來的小女孩,而卡爾竟能在他母親而且是在沒變僵屍前,這點恐怕連他老豆都不如。

    小虎 於 2012/11/11 21:38 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 推一家平價的"以馬內利鮮魚湯"
  • 這家上次蛋糕兄說我就記下來,且也去了一次沒吃到!!

    小虎 於 2012/11/11 21:39 回覆

  • 食記狂熱份子
  • 兩家都想吃!
    魚湯感覺好鮮啊~~~
  • 我不是只寫一家?還是你連麻薯都算上了(笑)

    小虎 於 2012/11/11 21:39 回覆

  • grace
  • 之前在龍山寺上早班時
    老不懂門口總有一堆阿伯在門口大口吃魚湯跟菜飯
    這食物有很美味嗎??讓人很想坐下來嚐嚐
    但是一堆的老伯總讓我路過跟看過
    這家不止是噗隴共有介紹過連愛吃早餐的盧廣仲也介紹過
    但女生真想要坐下點餐好難ㄛ.....
  • 哇,原來廣仲都愛這家呀,那我要帶右上去,因為她超愛廣仲的(演唱會必去)。但這家的確不太適合女生坐下來用餐,特別是單獨一個人,其實我是覺得龍山寺都不太適合女生一個人去,有一點亂=+=。

    小虎 於 2012/11/11 21:41 回覆

  • qekpwjnw
  • 自己家裡也擺過路邊攤
    大致上可以明白會去擺路邊的原因不外乎以下幾種:
    1.小本生意,沒錢買合法攤位或店面
    2.不想花錢在店租上
    3.老闆個人因素(ex:老闆就是擺愛路邊、客群已固定不願移動店點…之類的)

    大多數的路邊攤我相信都是1.為多
    畢竟現在台北的店租真的很可怕,
    一天就算被罰兩次也才2400,遠比去租店面要便宜得多了
    就算店面有安定性,問題是成本根本吃不消啊
    也許這攤改成店面的話,一碗魚湯就得破百了吧…

    雖然像這類店家是可以選擇去市場or夜市租攤
    不過目前多數的市場攤位不但條件高還要抽籤
    其實很多是看得到吃不到…

    總之,我比較相信大部分的路邊攤是不得以才在路邊擺的
  • 說真的我也覺得大多數擺路邊攤是為了生活,但我最後的五四三其實想討論的是那兩個警察,我相信他們絕對有聽到那個客人的幹譙,所以當他得知早上有開了一張單後也沒再開,只是不斷的摧他們快收,其實我想他們一定也很清楚攤子只是躲在巷弄內,沒一會兒就會又出來。
    當然老板也很客氣不斷跟警察道歉,總之我不排拆路邊攤相反還很愛,只要不影響別人的生活就行!

    小虎 於 2012/11/11 22:15 回覆

  • qekpwjnw
  • 警察是沒有錯的,畢竟違法在先。不過那個客人好像也沒說錯XD
    君也常見路上危險駕駛一堆,
    但警察常常僅選擇在路邊攔檢或以攝影取締,而不會主動上前攔檢。

    其實自己在當替代役時就在保警單位
    也能理解警察們的心態大約是怎麼想的
    很多員警其實認為自身所冒的職業風險和薪資實在不成比例
    這也怪不得很多警察不願意冒險了
  • 所以我固然同情那兩個警察夾在百姓和長官之間,但警察的形像也是他們自己搞爛的,雖然好警察還是不少,但老鼠屎總是比較容易被放大,特別是在台灣景氣越來越差的這個時候(攤手)

    小虎 於 2012/11/11 22:47 回覆

  • 食記狂熱份子
  • ㄏㄤˊ~
    不適合女生單獨去嗎TAT
    可是這清澈的湯頭看起來超吸引人的欸~
    而且70塊換來的飽足感比在arrow tree花上百元換來的稍縱即逝的鮮奶油
    強多了!!
  • 70是只有湯哦連高麗菜飯是90元。搞了半天食記狂熱份子是女生呀,誤會大了!!

    小虎 於 2012/11/11 23:18 回覆

  • WILL
  • "龍山寺周邊"我真的覺得還好,不管白天晚上
    遊民並沒有什麼實質上的危險性
    深夜的林森北路還比較危險

    而且對有點年紀的人來說
    更是沒有什麼性別上差別
    龍山公園也不少中年婦女在活動

    除非四十五度出門是打扮得很亮麗
    但頂多就是被多看幾眼而已
    這是男人的通病,不管官員、富商還是遊民都一樣
  • 那will兄可能沒見過遊民當街打手槍,更另說當街掏弟弟出來尿尿,我說不適合女生倒不是會被攻擊或是怎樣。另外我喜歡萬華的美食,但不甚喜歡在那附近散步,倒不是那些遊民礙著我,而是有一種氛圍就像我不愛去「醫院」的感覺,另外龍山寺捷運站附近「尿騷味」真的是給「它」有一點重-_-。

    小虎 於 2012/11/12 00:16 回覆

  • wavesho
  • 我們龍山寺這邊的警察很可憐,常被一些藉酒裝瘋的人辱罵,所以他們對這邊的人大多也習以為常,那就是不聽,不聞,不問!
    至於開單部份,通常當天開過了就不會再開了,但警察來了還是要尊重,之前有人白目大辣辣的不推走,不給警察面子,那警察
    也不會管你有開沒開過,先開一張再說!!
    還有還有,救護車在廣州街上是用來載喝醉酒的人,這種事大概也只有萬華才會發生,基本上,這邊什麼人都有,什麼人都不奇
    怪!!
    有一次我問我老大,救護車是載什麼人?他回答"生病的人,受傷的人...和喝醉酒的人!!"
  • 你兒子真是好可愛!!不過這事也證明大家的生活都有彼此的苦,就算是遊民亦然。

    小虎 於 2012/11/12 23:14 回覆

  • sharon6730
  • 光看首頁就好好吃哦~~ 而且魚好鮮哦!!
  • 以路邊攤的水準來說,這家的魚真是超乎我想像的鮮,因為我個人很怕腥!

    小虎 於 2012/11/12 23:14 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 要是我也會豪不猶豫的動手吧,我也不想看到自己的親人變殭屍,這一季真的好
    看多了,上一季無聊到看到會睡著
  • 不過劇中很多人都硬是辦不到,就他老爸應該也是!感覺上第四集更緊湊,人性的衝突更加明顯!

    小虎 於 2012/11/12 23:16 回覆

  • sharon6730
  • 我也怕腥味
    我連雞/豬的腥味都很敏感呢!!
  • 對於「腥」每個人的接受能力和程度也有所不同,而且是可以訓練的xd當然要說是習慣也行啦(笑)

    小虎 於 2012/11/13 21:58 回覆

  • sharon6730
  • 哈~ 可以選擇,還是選擇自己可以接受的吧~
  • 這自然是吃其所愛,愛其所吃!

    小虎 於 2012/11/22 00:23 回覆

  • dieforfood
  • 真巧
    我昨天才在想著這間鱸魚湯
    今天來你這晃晃就看見這篇文章了
  • 不過我在想應該有很多年輕女生不太敢一個人坐下來好好的嚐嚐吧?

    小虎 於 2012/11/22 00:26 回覆

找更多相關文章與討論