話說這篇乃此單位第一篇出走大台北，本來呀小虎打算五月份要安排兩天一夜的行程殺上台南、嘉義把「舒老」在書中提到的南部店家一網打盡，無奈整個五月我是行程大爆滿(貪吃接了太多邀約)，然後六月又有件大事(先賣個關子)要進行，所以下南部我看最快也要七月了，所以前幾天利用點時間先去把「新竹市」唯一一篇給消化消化。
再說「舒老」台北小吃札記一書中「大台北地區」的攻略也正式進入倒數「剩十家左右」，可這些店都有或多或少的問題在這就不一一列舉，我不曉得有沒有人期待這些店，但心虛的小虎得先報告眾看倌，可能無法太快「破關」就是了!
接著說這家叫「泉興行」的小店要不是網友poetroam熱心的提供資訊(他自己去找的過程)，小虎打死都不可能找的到的啦!!
跟據poetroam兄的說法，舒老在2005年在商業周刊寫下這篇名為「新竹市竹蓮街麻老」文章之後沒多久，帶著濃濃日據時代的「竹蓮街」就被拆建了，是以當初很多老店的外貌都起了大變化，當然也包含了「泉興行」。
是以早前小虎剛到「富岡」時就想就近先攻略此家，於是在網上查了此家的資訊卻沒想到得到的答案是「沒營業了」，又有人說是搬到別的地方去了，一度小虎想放棄的時候天使poetroam降臨了，還提供了他這個在地新竹人去找尋的結果(全言後面的五四三會轉貼)。
上面的照片就是跟據poetroam的攻略，據他說出了新竹火車站後左轉直走到這個停車場就可以看到「地下道」，BUT大目虎當下只看到這整排的機車從左下方衝了出來↓。(武昌街口)
沒多想的小虎立刻拔腿狂奔而過!!!原來↓。
人走的地下道其實在停車塔的左邊!!浩呆虎硬是從右邊的機車道「跑」過去!!
反正不管從那邊出來看到的街景就是如此，前面那條路就是「竹蓮街」。(PS:注意看左手邊那個紅色亮光的小招牌)
本來以為會很難找，卻沒想到一眼就看到(分明是全賴poetroam的資訊)，於是小虎帶著七上八下的心情靠了過去，因為這店外觀看起來十足就是一般的小雜貨店!!
湊上前看到這個用來裝「糕餅」的櫃子，一看就知「它」上了年紀，心中告訴自己真是老店來著。(笑)
再往前走兩步我差點沒哭出來，因為桌上只放著「紅龜稞」和一些古早味的「糕餅」那有什麼「麻老」!不知所措的小虎望見店內的阿伯對著小虎走了出來，此時白吃的小虎竟是連連後退了幾大步，立時再拿出口袋著的「I PHONE」。
嘴裡唸唸有詞的說著:「是泉興行沒錯呀，可人家下面也寫著「紅龜店」沒錯，會不會是沒賣麻老了呀!」正當我又退了兩步時，老伯笑著問我要什麼，小虎只好厚著臉皮強問:「現在沒賣麻姥了嗎?」沒想到老伯笑的更開心了，他打開店前的一個櫃子道:「有呀，但麻姥怕曬太陽會容易壞，所以收了起來」。一旁本來跟阿伯聊天的大姐也道:「現在會來買麻姥的都老客人了!」PS:可惜小虎忘了拍那個小櫃子。
話說不曉得有沒有朋友不知道什麼是「麻姥」?又有多少看倌沒吃過「麻姥」。如果是上了年紀的朋友恐怕是一定都知道也吃過，因為這是以前家家戶戶過年過節幾乎必備的「供品」，小虎記得以前只得三種口味，分別是「米麻姥、芝麻姥、花生姥」，之後還有黑芝麻，至於現下五花八門的口味是近幾年才研發出來的，不過正格的吃來吃去小虎還是覺得這三味最好吃，但猜想和味覺情感有絕大的關系。
記得小時候小虎最愛的是「花生姥」，可惜當天阿伯說賣完了只剩「米姥和芝麻姥」兩種。就阿伯表示現在年輕人都不愛吃這種傳統點心了，所以除非過年過節有人訂，否則當天只做當天賣的出去的份，所以賣完就沒了。
這三種口味小虎最不愛的就是米姥，不過就懂吃的長輩說「麻姥」一開始就得這一味，製作老師父的功力好不好也取決
於此口味。就記憶所及我不愛此口味一來是其香氣較淡，二是口感偏硬(是想小時候08牙口就很爛的樣子，哈哈!)，另外我不愛還有一個原因，以前過年過節都會買很多，但這米姥偏偏放久了會變的更硬，BUT我最愛的花生姥也有一個問題就是會上面的花生粉會變水水的!
不過這老店「泉興行」果然是功力深厚，這米姥一口咬下不止半點不覺得「硬」反而有一股極為討好的「脆」，之後的「酥」也相當宜人，而小虎最愛吃「麻姥」的主因則在於裡面那「鬆鬆、澎澎、酥酥」的口感，當然還有中間那層輕輕的「麥芽」香甜，且不怎黏牙。
然後是這個「芝麻姥」，記得以前「虎爸」很愛因為「它」夠香而且較耐放，還有樣子也最討好。
以前小時候對「麻老」的味覺記憶早已不復記憶，但套近這幾年吃過的口感都偏硬且不夠酥，再則中間的「麥牙糖」都帶著讓人生膩的甜度，但「泉興行」麻老中間的麥牙糖，卻只有麥牙的香，甜度很低所以吃再多都不會覺得「甜膩」。
如果剛剛的米老吃來純然是「味覺」的記憶，那麼這「芝麻老」也許可以完全跳脫以往的記憶，因為才一口我就大驚失色，一來是上頭滿滿的芝麻香氣咀嚼起來其香無之，當牙齒劃破「麻老」帶點中空的裡層時，一抹淡淡的「米香」立時跑出來相呼應，正格的「它」好吃極了，而且絕對和味覺記憶一點關系也沒有，就是全然此時此刻的美味。
結論:本來長大之後我對「麻老」已全然沒感覺，就算家中偶爾過年過節會有，小虎也很少會拿起來吃，不過我真要說「泉興行」的麻老讓我有一吃再吃的衝動、最少這芝麻老是如此，也讓我更想下回再去買我最愛的「花生老」，當然我也想試試其他的糕餅。
新竹市竹蓮街麻老-泉興行（新明芳）地址：新竹市竹蓮街132號訂購電話：03－5230062
【小虎五四三】
此篇小虎必需再次感謝poetroam兄的大力幫忙，可以說沒有他就沒有這篇，所以小虎特別PO上他留下的全文讓有興趣的朋友參考。
五十四:新竹市竹蓮街麻老
如果你在竹蓮街問起泉興行,大概會一問三不知,沒人知道,但若是問起新
明芳,所有人都會馬上指向街角,告訴你,就在地下道前面十公尺處那。在
2005年商業周刊刊出後沒幾個月,竹蓮街就大肆拆遷,失去了那濃厚的日據
時代風采,許多老店也因此消失,這間泉興行也差一點消失,許多讀者依書
而去,卻始終尋無,就連在地小孩的我,都差點找不到，因為拆遷的關係他
們的店面只剩原來的一半，原本古色古香的店門消失了，所以很容易錯過。
但是他們的糕點水準依然健在，就算是同條街上的競爭對手都會豎起拇指
稱讚，用料實在，６０元大大的一包麻老米老花生老，每天只做賣得出去
的份量，賣完就沒了，甜而不膩，有油香但無耗味，有嚼頭卻不黏牙。依
然是符合書中描繪的那間滿是人情味的老店啊。
泉興行（新明芳）
地址：新竹市竹蓮街132號
訂購電話：０３－５２３００２６
另一篇↓
我是1樓,正巧也是在一兩週前才發現這個部落格,然後買了舒老的書啊XD,
想說我居然不知到這店,所以前天回新竹就特地去找了一下,因為改建後的
樣子和以前完全不同,所以記憶反成了障礙,結果在一百公尺左右的小街上
找了快半小時才找到啊XD。
如果要去的話,從新竹火車站出來,馬上左轉一直走，過新竹客運繼續走約
５分，會看到一個立體停車場和一個地下道，穿過地下道就是竹蓮街了。
地下道一出來往左前方看，會看見一個"紅龜店"的招牌,紅龜店三字下方
就有小小的泉興行三字,商品數量不多,如果要買多一點的話,還請記得打
電話去預約。
最後則台北小吃札記的全記錄:
台北市:
一:汀州路康樂意包子(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二】古亭站-康樂意小吃店
二:延平北路汕頭牛肉麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十二】延三夜市汕頭牛肉麵
三:永樂市場對面「清粥小菜」【跟著舒國治尋小吃之四十一】【雙連站】永樂布市對面清粥小菜
四:泉州街林家乾麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十五】林家乾麵
五:金華街燒餅油條(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三】古亭站-眷村的好滋味-金華街燒餅
六:內湖老張胡椒餅(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十三】內湖老張胡椒餅
七:雙連圓仔湯(改攻略)【跟著舒國治尋小吃之十】雙連0仔湯
八:歸綏街粥飯小菜【跟著舒國治尋小吃之三十八】【 雙連站】歸綏街清粥小菜
九:永康街口鼎泰豐:此篇舒老主要介紹的是其紅燒牛肉麵，及小菜待小虎再找一日前去攻略。
十:鼎泰豐新推出炸醬麵【跟著舒國治尋小吃之二十八】鼎泰豐新推出炸醬麵
十一:東豐街半畝園(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十七】半畝園綠豆稀飯
十二:忠孝東路清真黃牛肉麵館【跟著舒國治尋美食之二十九】忠孝東路清真牛肉麵
十三:仁愛路圓環秦記餅店(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之五】敦化復興站-仁愛圓環秦家餅店
十四:天母劉媽媽擔擔麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十四】天母劉媽媽擔擔麵
十五:民樂街小包子腸子湯(已攻略)。【跟著舒國治尋小吃之二十一】民樂街小包子湯子腸
十六:延平北路旗魚米粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十九】延平北路旗魚米粉
十七:中山北路七條通肥前屋(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十四】肥前屋
十八:舊萬華戲院旁大腸麵線(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之六】-舊萬華戲院大腸麵線】
十九:南機場推車燒餅(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十六】南機場手推車燒餅
二十:貴陽街永富冰淇淋(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之九】貴陽街永富冰淇淋
二十一:六張梨漁僮小舖(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之八】六張犁漁潼小舖
二十二:公館惟客爾蔓越莓麵包(此家據網上查尋的結果，好像是結束營業了，不知有沒有網友知道相當資訊，又或曾去買過?)
二十三:捷運站旁古亭果汁吧(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十】捷運站旁古亭水果吧
二十四:甘州街呷二嘴刨冰(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十五】甘肅街呷二嘴挫冰
二十五:南昌路底牛雜麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十四】南昌路底牛雜麵
二十六:師大夜市冬瓜茶(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十三】師大夜市冬瓜茶
二十七:東門市場張媽媽自助餐(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十一】東門市場張媽媽自助餐
二十八:民生東路史記牛肉麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之一】行天宮站-民生東路史記正宗牛肉麵
二十九:羅斯福路棉花田精力湯(知道在那待攻略)
三十:師大夜市巫雲咖哩(一直想去卻也一直沒成行的店)
三十一:永康街truffe one手工巧克力(知道在那待攻略)
三十二:大稻程慈聖宮葉家鹹粥(沒買書前已完成食記)【大稻程慈聖宮肉粥】
三十三:師大路市場口炒米粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十八】師大路市場炒米粉
三十四:師大路口(永和)水煎包(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十三】師大路永和豆漿水煎包
三十五:延平南路中原福州乾麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之四】西門站-延平南路中原福州乾麵
三十六:中原街腰子冬粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十】中原腰子冬粉
三十七:華山市場阜杭豆漿(沒買書前已完成食記)【華山市場-阜杭豆漿】
三十八:天母茱莉漢堡(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十一】天母茉莉漢堡
三十九:三張犁南村炒麵【著舒國治尋小吃之四十】三張犁南村炒麵
四十:古亭市場水煎包(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之七】古亭市場水煎包
四十一:公館水源市場甘蔗汁(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十六】水源市場甘蔗汁
四十二:永康街秀蘭小吃(好像搬家了?但幸好某次散步看到新店，待小虎烙人前去踢一下館)
四十三:東門市場魯肉飯(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十二】東門市場魯肉飯
四十四:金山南路烤蕃薯(此家好像也不在了，金山南路如今的兩家好像都不是舒老所指的店，PS:書中所示此烤蕃薯店好像叫「大蕃薯」，網上查之好像如今只剩網購?)
四十五:永康街「治堂」茶文物空間(末曾去找)
四十六:永康街小隱(知在那待找伴去)
四十七:希望不是遺珠:
★:康定路、廣州街口騎樓下的四神湯(已攻略) 【跟著舒國治尋小吃之三十七】【龍山寺站】坤山四神湯
★:六條通的喝健康蔬果汁 17:00~24:00 (長安東路一段五十三巷二四號) <<這家上星期吃完一風堂去找過，但如今似乎沒有賣果汁了，只剩單賣水果切片。
★:信義路、金山南路口國際西點麵包廠 【跟著舒國治尋小吃之三十九】國際西點麵包廠
★:信義路四段五十八號巷口蘿蔔絲餅 14:30~18:30 (找過幾回，應該是不在此點之上，不知是換了位子又或是沒賣了，望網友幫忙找尋之)
★:商務印書館背後巷內的劉家黃牛肉麵 08:00~19:00 (開封街一段十四巷二號)
★:瑞安街八十五號龍門客棧餃子館 已攻略【跟著舒國治尋小吃之三十二】龍門客棧水餃 ps:現在已搬遷至台北市中正區林森南路61巷19號
★:和平東路二段九十六巷內的敦親公園發財車賣得水煎包 :這家沒去找，但猜想難度應該頗高，畢竟這種小發財車容易換位子，加上時日已久!
新北北市、基隆市:
四八:新店「面對麵」麵疙瘩(未曾尋找)
四九:淡水中山路清粥小菜(未曾尋找)
五十:淡水老街排骨飯(近期目標)
五十一:淡金公路波蘿麵包(未曾尋找)
五十二:基隆廟口十九號攤魯肉飯(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十七】基隆廟口十九號攤滷肉飯
中南部等外縣市
五十三:宜蘭三十元小吃之旅(裡頭有很多家)
五十四:新竹市竹蓮街麻老
五十五:員林滷肉焢肉飯
五十六:嘉義劉里長雞肉飯(多年前曾吃過)
五十七:嘉義民雄鵝肉亭
五十八:嘉義阿蛾豆花與阿龍土魠魚
五十九:嘉義市延平街米糕
六十:台南天公廟口虱目魚丸
六十一:台南市莉莉水果店
六十二:台南肉伯火雞肉飯
六十三:台南包成羊肉與阿堂鹹粥
六十四:台南義成水果店
六十五:台南阿村牛肉湯
六十六:台南阿明豬心冬粉
六十七:屏東蔡家壽司
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