【中山站-第一壽司屋】推薦度:★★★★
看到握壽司上刷上一層厚厚的醬汁就明白這是所謂的台式「握壽司」，而若論起台北的台式日本料理位於長安西路的「第一壽司屋」絕對是老饕嘴下的一號人物。
「第一壽司屋」以前是在南京西路的巷子內，如今新店面位於「中山市場」的正對面，幾次經過都不得其門而入。
第一壽司屋創立於1955年，算一算也有50多年的歷史了，也算的上是很多老台北口中的「古早味」。
雖然「第一壽司屋」很有名，但我初聞大名卻是在焦桐先生所著的「台灣味道」一書，不過神奇的是焦老在書中提及的「第一壽司」料理居然是炸排骨!!不過「第一壽司」最有名的應該是其散壽司吧??
可能是新店整修過看起來全然沒有半份老店的氣息。
要不是有這個簡單的冰櫃，我還真覺得此店該叫「第一熱炒」xd。
今天有人要請客，所以點什麼我全交給出錢的人。不過我看了一下第二、三、四也是我會點的菜色，但第一項可以的話我想換成「散壽司」，不過吃人嘴軟我不敢表示意見xd
「雞肉串燒」，可能是帶「皮」下去烤的關系，初入口一抹帶著焦香的油香便冒了出來，咀嚼的過程肉汁也還算明顯，肉質本身帶著一點點咬勁，吃完後我只在喉間發出一聲:「嗯」，然後輕輕的點了點頭。
這盤我要是沒記錯應該是「270」元，光六貫好像也談不上便宜，何況也不是什麼貴的魚種，但「它」勝在夠大夠厚(不管是魚肉還是醋飯)。
首先是白肉魚的「旗魚」，老實說我向來對這種刷上一層醬汁的「握壽司」沒啥好感，因為就算是淡醬酒還是難免會搶了魚肉新鮮的味道，這就跟台灣人吃生魚片還沾一大沱「哇沙米混醬油」一樣。不過說真的這一貫旗魚握還是能嚐到魚肉本身的稍許甜味，想來老店的老師父功力不弱，不過很可惜的是飯粒偏軟且有點冰冰涼涼的-_- ，咀嚼起來就是怪怪的。
「鮭魚握壽司」，看起來魚的肉質不錯，吃起來也頗為q彈，只是味道上的甜有點讓我分不太清楚來自鮭魚還是醬汁，不過總體來說算是相當美味的一貫，只是我還是情願不刷醬汁就是了。
另外中間這兩貫老實說我不怎確定是什麼魚(金槍?)，不過從以前開始我就很怕這種帶著銀色魚皮的生魚片or握壽司。吃前「右上四十五度角女生」一直猛說沒腥味這讓我放心不少，而我自個兒實際吃的結論是「還是有一抹不怎好的腥味」，雖然醬汁化解了一部份的腥，但咀嚼的過程還是讓我有一點點不能適應，幸好還不至於嚥不下去。
整體來說這一盤握壽司，除了中間的紅肉魚有一點點腥外，其他兩貫的魚肉本質上還算是新鮮好吃，但不曉得為什麼醋飯都偏硬且有一點點冰涼的感覺?不知道是不是魚片的問題??
「椒鹽煎軟絲」，看起來平平常常沒什麼特色，但實際吃上來「軟絲」非常的軟嫩、多汁，經過微微的外表有著帶點焦香的脆口感，而且越是咀嚼越是香甜，更絕的是其下的椒鹽恰到好處，完全將軟絲的甜度給引了出來。另外切的較方塊型的是「杏飽菇」就味道上來說也是接近完美的鹹香合宜，口感上是脆度有餘，但咀嚼起來有點Q度不足，但瑕不掩瑜還是盤好的下酒菜。
「胡麻豆腐沙拉」就是這一盤將「第一壽司」從★★★3/4☆硬是拉上★★★★，不過小弟在此要對「它」致上十二萬份的嫌意，因為我沒拍到我認為最好吃的「豆腐」XD。
自從以前在好士多買了、吃了那罐「胡麻醬」後，我就愛極了這類酸甜中帶著鹹香的迷人醬汁，特別是用在涼伴菜之中(將五花培根清燙淋上胡麻醬超優)，但我必需承認這「第一壽司屋」的胡麻醬恐怕是我吃過中最優的了，除了「它」比較濃且香氣更充足外，當中似乎多一點力度的微酸更是一絕，不管是搭配上黃瓜、還是籚筍都是爽脆中帶著厚沉的胡麻香氣，配上蕃茄更是讓我吃的合不嚨嘴，而紫洋蔥搭上胡麻醬更是我百吃不厭的吃法，最讓我意外的則是花椰菜跟胡麻醬也很搭，這不禁讓我想:「有沒有什麼生菜沙拉是跟胡麻醬不合的??」
由於吃的太爽一時忘了拍最精彩的豆腐，回家整理照片才發現這個無法挽回的天大錯誤，小虎對不起大家(淚奔)。但容許我在這大大讚掦「第一壽司屋」所用的豆腐，真是清爽甘甜質地細緻又充滿豆香的嫩豆腐，更絕的是已經算是相當濃烈的胡麻香竟然完全無法奪走豆腐的「清香甜」，泯在嘴裡直到最後還可清楚的感覺到其迷人的豆香，就像才剛喝了一杯冰豆漿麼的。結論就是這盤「胡麻豆腐沙拉」是我大推之作，也可能是吸引我下次再來挑戰「散壽司」的主因。
PS:不曉得看倌有沒有覺得很奇怪，為什麼這篇我是跟右上四十五度角女生去吃的，但卻沒什麼寫道她的評論?其實那天我們正忙著聊就要結束的「我可能不會愛你」，她好像從頭到尾沒有表示太多意見(對於料理)，最多就是我說:「好吃」時他略略點頭，然後又回到「李大仁和程又青身上」，然後整晚我只記得她曾說「魚肉」很新鮮，豆腐很好吃，如此而已。
PS:打這篇食記時此劇已播出完結篇，個人對這種充滿正面的結局沒太多的感受，最少比之前幾集那種牽動人心的第碼少了很多感動。
第一壽司屋: 台北市 中山區 長安西路10號 電 話：(02)2543-2667
【小虎五四三】
去壽司屋為的是「生魚片、握壽司」應該是天公地道的事吧?不過有時也會發生對主要標地物失望，但卻誤中副車之情事。老實說要是光論那盤台式握壽司很難再吸引我去，那怕很多人都說第一壽司的「散壽司」不錯，但話又說回來要是有個好友相約來此喝點小酒，嚐嚐道地的台式日本料理「第一壽司」應該是不錯的選擇。
看到握壽司上刷上一層厚厚的醬汁就明白這是所謂的台式「握壽司」，而若論起台北的台式日本料理位於長安西路的「第一壽司屋」絕對是老饕嘴下的一號人物。
「第一壽司屋」以前是在南京西路的巷子內，如今新店面位於「中山市場」的正對面，幾次經過都不得其門而入。
第一壽司屋創立於1955年，算一算也有50多年的歷史了，也算的上是很多老台北口中的「古早味」。
雖然「第一壽司屋」很有名，但我初聞大名卻是在焦桐先生所著的「台灣味道」一書，不過神奇的是焦老在書中提及的「第一壽司」料理居然是炸排骨!!不過「第一壽司」最有名的應該是其散壽司吧??
可能是新店整修過看起來全然沒有半份老店的氣息。
要不是有這個簡單的冰櫃，我還真覺得此店該叫「第一熱炒」xd。
今天有人要請客，所以點什麼我全交給出錢的人。不過我看了一下第二、三、四也是我會點的菜色，但第一項可以的話我想換成「散壽司」，不過吃人嘴軟我不敢表示意見xd
「雞肉串燒」，可能是帶「皮」下去烤的關系，初入口一抹帶著焦香的油香便冒了出來，咀嚼的過程肉汁也還算明顯，肉質本身帶著一點點咬勁，吃完後我只在喉間發出一聲:「嗯」，然後輕輕的點了點頭。
這盤我要是沒記錯應該是「270」元，光六貫好像也談不上便宜，何況也不是什麼貴的魚種，但「它」勝在夠大夠厚(不管是魚肉還是醋飯)。
首先是白肉魚的「旗魚」，老實說我向來對這種刷上一層醬汁的「握壽司」沒啥好感，因為就算是淡醬酒還是難免會搶了魚肉新鮮的味道，這就跟台灣人吃生魚片還沾一大沱「哇沙米混醬油」一樣。不過說真的這一貫旗魚握還是能嚐到魚肉本身的稍許甜味，想來老店的老師父功力不弱，不過很可惜的是飯粒偏軟且有點冰冰涼涼的-_- ，咀嚼起來就是怪怪的。
「鮭魚握壽司」，看起來魚的肉質不錯，吃起來也頗為q彈，只是味道上的甜有點讓我分不太清楚來自鮭魚還是醬汁，不過總體來說算是相當美味的一貫，只是我還是情願不刷醬汁就是了。
另外中間這兩貫老實說我不怎確定是什麼魚(金槍?)，不過從以前開始我就很怕這種帶著銀色魚皮的生魚片or握壽司。吃前「右上四十五度角女生」一直猛說沒腥味這讓我放心不少，而我自個兒實際吃的結論是「還是有一抹不怎好的腥味」，雖然醬汁化解了一部份的腥，但咀嚼的過程還是讓我有一點點不能適應，幸好還不至於嚥不下去。
整體來說這一盤握壽司，除了中間的紅肉魚有一點點腥外，其他兩貫的魚肉本質上還算是新鮮好吃，但不曉得為什麼醋飯都偏硬且有一點點冰涼的感覺?不知道是不是魚片的問題??
「椒鹽煎軟絲」，看起來平平常常沒什麼特色，但實際吃上來「軟絲」非常的軟嫩、多汁，經過微微的外表有著帶點焦香的脆口感，而且越是咀嚼越是香甜，更絕的是其下的椒鹽恰到好處，完全將軟絲的甜度給引了出來。另外切的較方塊型的是「杏飽菇」就味道上來說也是接近完美的鹹香合宜，口感上是脆度有餘，但咀嚼起來有點Q度不足，但瑕不掩瑜還是盤好的下酒菜。
「胡麻豆腐沙拉」就是這一盤將「第一壽司」從★★★3/4☆硬是拉上★★★★，不過小弟在此要對「它」致上十二萬份的嫌意，因為我沒拍到我認為最好吃的「豆腐」XD。
自從以前在好士多買了、吃了那罐「胡麻醬」後，我就愛極了這類酸甜中帶著鹹香的迷人醬汁，特別是用在涼伴菜之中(將五花培根清燙淋上胡麻醬超優)，但我必需承認這「第一壽司屋」的胡麻醬恐怕是我吃過中最優的了，除了「它」比較濃且香氣更充足外，當中似乎多一點力度的微酸更是一絕，不管是搭配上黃瓜、還是籚筍都是爽脆中帶著厚沉的胡麻香氣，配上蕃茄更是讓我吃的合不嚨嘴，而紫洋蔥搭上胡麻醬更是我百吃不厭的吃法，最讓我意外的則是花椰菜跟胡麻醬也很搭，這不禁讓我想:「有沒有什麼生菜沙拉是跟胡麻醬不合的??」
由於吃的太爽一時忘了拍最精彩的豆腐，回家整理照片才發現這個無法挽回的天大錯誤，小虎對不起大家(淚奔)。但容許我在這大大讚掦「第一壽司屋」所用的豆腐，真是清爽甘甜質地細緻又充滿豆香的嫩豆腐，更絕的是已經算是相當濃烈的胡麻香竟然完全無法奪走豆腐的「清香甜」，泯在嘴裡直到最後還可清楚的感覺到其迷人的豆香，就像才剛喝了一杯冰豆漿麼的。結論就是這盤「胡麻豆腐沙拉」是我大推之作，也可能是吸引我下次再來挑戰「散壽司」的主因。
PS:不曉得看倌有沒有覺得很奇怪，為什麼這篇我是跟右上四十五度角女生去吃的，但卻沒什麼寫道她的評論?其實那天我們正忙著聊就要結束的「我可能不會愛你」，她好像從頭到尾沒有表示太多意見(對於料理)，最多就是我說:「好吃」時他略略點頭，然後又回到「李大仁和程又青身上」，然後整晚我只記得她曾說「魚肉」很新鮮，豆腐很好吃，如此而已。
PS:打這篇食記時此劇已播出完結篇，個人對這種充滿正面的結局沒太多的感受，最少比之前幾集那種牽動人心的第碼少了很多感動。
第一壽司屋: 台北市 中山區 長安西路10號 電 話：(02)2543-2667
【小虎五四三】
去壽司屋為的是「生魚片、握壽司」應該是天公地道的事吧?不過有時也會發生對主要標地物失望，但卻誤中副車之情事。老實說要是光論那盤台式握壽司很難再吸引我去，那怕很多人都說第一壽司的「散壽司」不錯，但話又說回來要是有個好友相約來此喝點小酒，嚐嚐道地的台式日本料理「第一壽司」應該是不錯的選擇。
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