【西門站-田舍手打麵】推薦度:★★★★

古早古早蕃薯呷介霸a時陣,小虎就耳聞西門町有家很厲害的「烏龍麵」說是純手工「打」,其口感江湖人人嚐「味」色變,只是可能小虎跟「它」機緣很淺前兩次去都撲了個空,最後一次可能分「右上四十五度角女生」的福終於有機會一見其盧山真面目。

那天在西門町看完了「腳趾上的星光」試映會便順道過來瞧瞧,幸好離收攤的時間還有半小時!

吃到一半店家就燈全關了,所以之後拍到的就是「暗摸摸」的店門口照(sorry)。右上四十五度角突然傳來:「就叫你先拍,說不聽!」

介紹小虎來的朋友建議我點「手打冷麵」說是其口感最是特別,小虎當然樂意照辦煮碗,但由於當晚過了「右上四十五度角女生」的用餐時間,所以我們只點了一碗,再加上一份「小菜」。↓

這碟一半豆干一半花生的小菜還沒吃「右上四十五度角女生」就說:「賣相很好!」我則俗仔的心中嘀咕著:「那好??」不過實際吃起來其豆干飽水度相當的足夠,咀嚼起來有「噴汁」的錯覺,醬汁的鹹度也滷的恰到好處,算是相當不錯吃的「豆干」,花生對小虎來說就稍為「硬口」了一點,不過咬起來還簡是香脆就是了!

辣椒油對不太常吃辣的我們來說是挺辣的,不過幸好是不會纏舌的那種辣,而且確實蠻香的,嗜辣的朋友萬勿錯過!

說到「烏龍麵」就想到日本;然後就會想到「香川縣」的讚岐是吧,不過我不太曉得田舍和香川之間的關系,不像早前小虎寫過的 【虎通吃一通】【忠孝復興站】土三寒六讚岐烏龍麵
便是得到「香川縣」的海外認證。不過這麵條是有沒有做特效,還會立起來也太over了吧(笑)。

點餐時店內的媽媽特別提醒我們「冷麵」要煮比較久要多等些時間,小虎向來很願意為「美食」守候當然欣然點了點頭,順便利用時間店內胡亂的拍了起來。
ps:浩呆小虎忘了拍店裡的照片,只能言傳:「田舍手打麵裡的空間不大,座位也不多,一個不小心就會客滿!」

等了約莫十多分鐘、桌上的豆干和花生都吃光了「手打冷麵」終於端上來了,上頭灑了「海苔絲」、一旁再配上「哇沙米泥」一副就是日本「吸」麵的樣子!

這小碗隨麵附上的「紫菜蛋花湯」右上四十五度角女生說看來很平常喝起來也算普通,但就不曉得為什麼喝起來很順口,老實說我無法再補充加強什麼了(笑)。

冷麵的沾汁帶著日式淡麵油的適度鹹香加上一抹應該是來自「柴魚片」的甜,再搭上咀嚼過程中不時點綴的「蔥花」、「白芝麻」香單吃有一點過鹹(會話誰會單喝沾汁),沾上「冷麵」倒是極為順且滑口。

這畫面顯然對焦有一點太下方,不過當場看起來算是蠻誘人的所以一按下快門小虎便順筷吸進「嘴裡」,頓時「嗯~~嗯~~」之聲不斷從咀嚼的嘴縫鑽了出來,聽得「右上四十五度角女生」是頻頻問:「怎樣?好吃嗎!」。

好不容易吞下肚便道:「妳自己吃看看,吃完我們再討論」<<要是相當特別、可能有爭議的食物我們常常會這樣,深怕沒吃前就誤導對方的「味覺」。右上四十五度角用好奇的眼光吃了一口後睜大雙眼道;「好硬哦!!!」,我則換了個方式說:「應該是非常非常的有咬勁吧!!最少08沒吃過這麼有嚼勁的烏龍麵」,接著我又補充道;「要說是Q也行啦,總之它的口感真的和一般的烏龍麵大異奇「趣」。

最好笑的是吃到最後「右上四十五度角女生」竟然說這家「她」應該還會再來因為口感太過特別,小虎只能說我沒見過有一家店讓「她」前後有如此大的改變。

之後我們又分別吃了好幾口,此時「右上四十五度角女生」側頭說著:「嗯!!我收回剛剛「硬」這個形容詞,「它」的確非常的有咬勁,咀嚼的過程還可以嚐到「麵粉」的香氣真的非常的特別,就這點我也感覺「它」就好像我們在吃刀切麵又或是麵疙瘩那般咀嚼之後的滿嘴麵香,只是口感上又更上一層樓,喜不喜歡可能見人見「牙」,但非常特別的「嚼」勁絕對無誤,要是你(妳)是愛有咬、嚼勁麵條的朋友此家萬勿錯過。

田舍手打麵:台北市昆明街99號(就在牛店的右手邊幾家),電話:02-2389-4218,營業時間:12:00到PM3:30,晚上則是5:30到9:00,然後我記得星期一是公休的!

【小虎五四三】

吃完時我不曉得是不是老板看到我拿相機猛拍,問了問我們覺得如何,右上四十五度角女生也如實答:「麵條很硬,但口感很特別!」老板則笑著解釋:「這冷麵必需要煮的夠久讓「它」軟一點再行冰鎮這才會變的更硬更Q,此時我才猛然驚覺、明白為什麼這麵條這麼硬還要煮如此之久,原來「烏龍麵」煮的夠久夠軟冷鎮之後反而會變的更硬更有咀嚼,出門口時右上四十五度角女生又說:「這家麵真的值得再訪」,還說以後真該和店裡的老板多聊聊才知人家的用心和「眉角」,我想也許這也是我日後寫「食記」該加強的地方吧(笑)。

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留言列表 (10)

發表留言
  • why can't i see anything, but only one photo ,did you write something
  • 因為那天剛上傳好照片就斷缐,然後火大就下缐了,抱歉

    小虎 於 2012/05/21 18:01 回覆

  • ksweet527
  • HIHI~問一下,如果可以給你二選一,居酒屋來說,"花酒藏"跟"鈴藤酒肴",你會怎麼選?

    P.S.(我下個星期去台北旅遊,我都是看你的食記來參考去什麼地方吃飯,
    我覺得你真的很用心寫每一篇食記啊~加油!!!!)
  • 謝謝支持,問題己囘在另一篇,希望滿意

    小虎 於 2012/05/21 18:02 回覆

  • dvd0309
  • 好酷喔!!
    我都不知西門還有可以吃的東西了~~~
    XDDDD
    夏天超適合吃這個~
    我也想稀哩呼嚕的吃冷麵~~!
    我牙口每賣 這應該還OK 哈哈
  • 這家很有名耶,妳西門通叫假的

    小虎 於 2012/05/21 18:03 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 田舍的店面太小了點用餐時間感覺很擠,炎熱的夏天食慾不振時吃烏龍麵不錯,我倒是希望家裡附近有一
    間這種烏龍麵專賣店
  • 真的很小,桌距也很近,不過吃完速速閃人也0K啦

    小虎 於 2012/05/21 18:05 回覆

  • 妮妮
  • 土三寒六的冷麵也超級Q啦!
    這家我也好有興趣唷
    看似很日式 但小菜好台式唷
    話說上次我終於有去內湖 我想吃天達
    結果居然休息 超失望的
  • 一直說要去吃土三寒六二訪,郤因為口袋名單太多還沒去

    小虎 於 2012/05/21 18:07 回覆

  • umituki
  • 烏龍冷麵看起來很不錯!
    真希望小虎可以一次KO多一點品項....XDD
  • 好,我先去移植三、四個牛胃先

    小虎 於 2012/05/21 18:08 回覆

  • savvik
  • 常去西門町不知道這間
    感謝分享
  • 這家算是小有名氣,在牛店和金峰過去一奌

    小虎 於 2012/05/21 18:09 回覆

  • claire630530
  • 這間和牛店我都很想吃吃看
    (但我ㄤ不吃這種麵><")
  • 不然旁邊有家金峰的分店,西門町有錢絕餓不死

    小虎 於 2012/05/22 17:36 回覆

  • 田舍胖老闆
  • 很感謝幫我們田舍寫得這麼貼切,連我自己看了都很想吃ㄋ,田舍我們已經經營了6年多ㄌ,
    每天開門都是已剛開店的心情去好好服務每位客人,也非常感恩每天來店裡消費的客人,希
    望大家可以繼續支持喔
  • 哇老板大駕光臨讓虎窩蓬碧生輝,小虎一定會帶朋友去再訪的

    小虎 於 2012/05/22 17:34 回覆

  • vici1717


  • 這家我看人家介紹它超久的
    一直很想去吃看看
    可是每次去西門町就會忘了這事
    今天看到標題就馬上想再進來看看小虎哥如何介紹
    果然
    看完又想去了
  • 西門町是妳家的後花園,這家妳怎可以沒吃過!!

    小虎 於 2012/05/27 20:41 回覆

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