目前日期文章:202101 (21)

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老邊餃子館(官網):中國辽宁省沈阳市沈河区中街商圈中街路208号,電話:+86 24 2486 5369,營業時間:10:00-22:00

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餃子我們慣稱為北方料理,而我在中國的旅行中,也確實發現餃子館多半出現在北方。今年要介紹這家餃子館當屬翹楚,入列中華老字號,有180年歷史不說,更被認定為世界上歷史最長的餃子館,自然也成了瀋陽著名且具代表性的餐廳,散客、團客絡繹不絕。雖然,我向來說台灣的餃子無敵於世,但這家餃子有一個特色,那是台灣沒有的。且瞧。

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三角窗麵擔:基隆市仁愛區孝三路43號,電話:0921 911 246,營業時間:06:30-15:30

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身為基隆人,在我那篇騙了50多萬流量【基隆美食懶人包】火車站.廟口小吃35攤吃到吐總整理,一舉攻略小吃、正餐、甜點(小虎吃貨團)的文章中,自然還有不少遺珠和漏網之魚,要說孝三路肯定有這家,幾乎是我兒時最常吃的乾麵「三角窗麵擔」,相信也是許多老基隆人的回憶,更是現在不少觀光客到基隆找尋乾麵的首選。

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九澳七苦聖母小堂(官網)路環九澳聖母村

5之於澳門的美食,我可以說上很多,但要問我景點,我可能半天也只能擠出「大三巴」這個大家都知之能詳的世界遺產。前陣子中國某本雜誌公司找我談合作,希望我除了澳門美食外能提供一兩個景點,最好是觀光客比較不熟的密境。翻了翻我沒寫的照片,拾起了當年和幾個文青妹子一起去澳門採訪的往事。九澳七苦聖母小堂(九澳聖母村)相信多數台灣人,應該沒去過,可能,聽也沒聽過。但的確蠻美的,最少拍照肯定不會失望。

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快城生猛海鮮(fb粉絲團):新北市淡水區新春街132-5號,電話:02 8631 1016,營業時間:11:00-14:00、17:00-23:30

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「熱炒」絕對是足以代表台灣飲食文化的重要一環,有人說它演變自港澳的大排檔,我們基隆人管這文化叫「散飲」;對我來說熱炒吃了什麼不重要,約對了人才是整晚的關鍵。可以這麼說,每個人家的巷口都有一間屬於自己、家人、朋友的熱炒味。淡水呢?據我那位老淡水友人的說法,這家是他的新歡,一家沒什麼人知道的好味道。不准寫,吃了一口他最愛的催淚蛋,喝了一口台啤後,指著我手上的相機,連說了三遍,又扒了一口麻婆豆腐配白飯,才若有所思的放下筷子。

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伊賀牛 奥田(官網):三重県名張市鴻之台2番町126,電話:0595-64-0229,營業時間:11:00~21:00(星期三休)

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早前看了某個日本旅遊節目,對日本各地的縣民問了日本三重縣的美食和旅遊,後者第一名毫無懸念的由「伊勢神宮」拿下,美食方面「松阪牛」也是一面倒的登上衛冕者寶座,ただし在許多三重市民的心目中「伊賀牛」受歡迎的程度,半點不輸日本三大和牛的「松阪牛」;理由是相較便宜許多,而且脂肪的熔點低,也相較不油不膩。

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愚小面(解放碑店):八一路162号第二层部分(蘇寧電器對面),電話:023-63846577,營業時間:08:00-22:00

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「重慶小麵」活脫重慶美食的代表,雖說重慶另一個著名美食「老火鍋」那也是火火熱熱,但整不如「小麵」那麼輕鬆自在,一個人高矮兩張凳子就能就食,甚至巷弄口就這麼蹲著唏哩呼嚕。然,向來聲名不如,中國四大麵食,甚至十大都找不到身影的「重慶小麵」,何以突然在中國爆紅;起因全在2011年重慶首次透過重慶商報在網絡上發起舉辦的「重慶小麵50強」,就像咱們台北牛肉麵節那樣。

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通霄神社(官網):苗栗縣通霄鎮虎頭山公園。新埔車站(官網):苗栗縣通霄鎮8鄰57號

1撇開江湖的恩怨情仇,不可否認我是徹頭徹尾的「日」控,除去吃貨的本色外,日本的歷史、建築也都是我喜歡的。在疫情的當下,除了拿出以前在日本拍的照片望梅正渴外,其實台灣也有不少當年日據時代留下來的往「日」舊情。比方說,我一直很想去的苗栗「通霄神社」,還有意外出現的「新埔車站」。

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(官網):東京都 港区 赤坂 3-11-17,電話:+81-50-5869-1610,營業時間:11:30~14:30、17:00~22:00

1日本居酒屋的美好,是在我去了日本第四、五年才懂的美好,在這些居酒屋中你可以嚐到以在地食材做出的鄉土料理,更能貼近當地人的飲食文化,甚至在地酒的微燻下更貼近人與人的距離。在東京,有一些當地火紅的鄉土居酒屋復製店,比方說這間以高知「土佐料理」為主打的「祢保希(ねぼけ) 」就很厲害,居然可以每家分店的tabelog都在3.5以上,赤坂店更有3.62的演出,這在居酒屋是相當少見的特例。

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飯BAR Station(fb粉絲團):台北市信義區忠孝東路五段68號4樓,年菜訂購專線:(02)2729-9697,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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隨著年關將近,各大飯店、餐廳的年菜陸續推出,不曉得你家的年菜準備好了嗎?在台北有時尚中菜美譽的「飯BAR Station」推出七道店裡的招牌菜色組成「七層絲路年菜」(約7-8人份量),只要在2021年1月20日前訂購,早鳥價不但只要4988元,再贈NT$2,500元優惠券。除了打電話到店裡訂,上KLOOK網站訂更划算。

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荊州城:荊州市荊州區張居正街2號,電話:0716-8450389,開放時間8:00-18:30(賓陽樓),古城全天開放

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「劉備借荊州」、「關羽大意失荊州」中的荊州,相信是許多三國迷憧憬的景點,城牆上也順勢放上一柄「青龍偃月刀」。初訪時在背後金黃城樓的對襯下,看得我雞皮疙瘩掉滿地,有一種也許三國迷才懂的淒與美,而且必需是三國演義迷,而非三國志迷。另外,說段大家熟稀卻不知道的小故事;熟的是「千里江陵一日還」,這首李白的千古絕詩,不知道的是背底裡江陵和荊州原來指的是同一個城方,但最後卻落得一個有名無實,一個有實無名,讓三國迷、李白粉粉,都不知何去何從,啼笑皆非的千古之謎。

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小逸仙食堂(fb粉絲團):北市中正區北平西路3號臺北車站(微風2樓),訂位電話: 0223822388,營業時間:10:00-22:00

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川菜在台灣可謂大街小巷,但想吃總得先烙上幾個同樣嗜辣的朋友。日前,聽聞友人說北車微風二樓開了一間可以一個人吃的川菜食堂,正巧前幾天和友人約在北車吃飯,索性就上去嚐個明白。未寫先說結論,道地見人見智,但我猜符合台灣人的川味,辣是辣,但幾乎每道都有不同辣味、層次,不像以往的川菜全一個勁,辣不驚人死不休。要不,就辣的沒感沒覺。

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世界遺產白川鄉合賞村(官方網站)登錄時間:1995年,項目:岐阜縣白川村及富山縣南礪市的合掌造聚落

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這幾天大家紛紛上傳台灣各地難得的瑞雪照片,讓我想起在日本遇到的三大雪之一;其中一次就是在台灣頗有盛名的「白川鄉合掌村」,於是把照片拿出來湊個「冷」鬧。有人問些合掌村最適合去的季節?我想也不用想就會告訴你「冬天」,即便冷到一整個哭爸x2,但那雪花銀白世界真的美得亂七八糟。

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玉泉清酒桃園酒廠(官網):桃園市龜山區文化一路55號,電話:03 328 3001,營業時間:09:30-17:00

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(禁止酒駕.未滿十八歲者 禁止飲酒)雖然我自稱是個好喝清酒的日本控,但還真不知道台灣也有屬於自己的清酒廠,而且水準還相當好。早前就曾在唎酒師友人的的推薦下被「玉泉山櫻花酵母吟釀」電到,從瓶身酒標的設計,乃至於酒的味道都有其水準。這回,參觀了玉泉清酒桃園酒廠後,更是驚訝其專業和規模,當然用心也值得一提。

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華泰王子大飯店.九華樓(官網):台北市中山區林森北路369號,電話:02 7721 6619,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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那家烤鴨好吃,這大概是台灣美食界永遠爭論不休,也沒個答案的話題。咱們,把範圍縮小一點「飯店烤鴨」,假如把美味、其他料理、環境、價位都考慮進去,那華泰王子九華樓的片皮鴨肯定在我心中佔有一席之地。但,如果你覺得宋廚的烤鴨很好吃,那很抱歉,我們在烤鴨這檔事上不是朋友(笑),這篇你應該可以跳過...畢竟我喜歡的是很油的烤鴨....。

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大中沙茶麵:福建省廈門中山路49号,電話:+86 592 205 8779,營業時間:07:00-21:00

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廈門最簡單,卻也最繁雜的味道,「宵夜江湖-廈門篇」介紹廈門特色小吃「沙茶面」出場時給的註解,這和幾年前第一次到廈門再地人給我的答案相去不遠。如果,你小看了這碗在廈門飄香數十年的小吃,那麼肯定是你不夠了解廈門這座離台灣金門只有一海之隔的城市。了解廈門從飲食開始,享受美味的廈門小吃,就得打沙茶麵開始。

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《潮遊新北‧動社造》窺見社造繽紛活力:動態電子雜誌連結

螢幕擷取畫面 (68)小時候看著童書總幻想著書裡的動物、餅乾屋能動,甚至是跳出畫面,長大後這個願望不止沒出現,那些書還漸漸的遠離了我們的生活。新北市文化局,繼《潮遊新北‧動文化》再度推出以連結新北市400萬人口、轄下共29個區,籍由這本會動、會跳、能說還能唱的動態雜誌,讓民眾在疫情時代,也能感受到新北市20年來推薦社區文化的豐碩成果。2020年有幸受邀擔任新北文化局的在地文化推廣部落客,在這一年走訪新北的各個角落,讓我對於新北有了更多不一樣的感受,這次經由這本一本會動的文化雜誌傳遞給各位。

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誇屋ほこるや(官網):青森県八戸市八日町6-1,電話:0178-73-1270,營業時間:11:30~14:30、17:00~22:00(星期日休)

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八戶做為僅次於青森市的第二大城市,曾經是新幹線東北終點的城市,除了天然景觀和豐富的海鮮外,其清酒文化在東北那也是大大有名,代表性有200多年歷史的酒廠「八戸酒類(株) 八鶴工場」便是其一,今天要介紹的「誇屋ほこるや」便是當年酒廠「河內屋」改建而成的鄉土居酒屋。田子牛.紫海膽.戰鬥雞.草莓煮.仙貝湯.八戶五大名物一次入口。

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2020苗栗Miaoli Fun Young跑酷越野障礙賽主辦單位(官網):苗栗縣政府,飛牛牧場(官網)地址:苗栗縣通霄鎮南和里166號

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路跑絕對堪稱台灣近年來最火紅、也最成功的活動,小小的台灣各縣市都有屬於自己的路跑活動,從早期的單純路跑到近幾年結合更領域的特色路跑都成功吸引了不同族群的參與,但在親子路跑這一塊感覺似乎相對缺少,直到我在苗栗飛牛牧場碰到了「Miaoli Fun Young跑酷越野障礙賽」。

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建业大食堂:中國河南省禹州市神垕鎮市场街15号,電話:0374-7338238,營業時間:09:30-14:00 17:00-21:00(六日:09:30-21:00)

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河南禹州有座千年古鎮「神垕」,若不是識途老馬恐怕聽著陌生,但要是你願意在google打上河南古鎮,甭管是五大、六大的說法,都肯定有「神垕」這個以「鈞瓷文化」聞名古今中外的小鎮。在這,有間可以一次吃到河南十八地市的傳統名吃,雖然飲食集團下的聯鎖餐廳,但最少衛生環境相對理想。

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台北華國飯店-興鐵板燒(官網):台北市中山區林森北路600號,電話:02 2596 2678,營業時間:12:00-14:30、18:00-22:30

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有人說鐵板燒拼的就是食材的新鮮,這句話對卻也不對,應該說食材新鮮是必然,但鐵板火候的掌握也至關重要,這不容易控制火候的鐵板料理,就得靠經過,這點華國飯點興鐵板燒掌廚人阿興師近四十年的功力無庸置疑,煎、炒、悶己不是鮮事,阿興師再加上蒸、燒獨門絕技,更在鐵板上做起甜點「舒芙蕾」你說妙也不妙?

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