目前日期文章:202011 (49)

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天龍寺官網(古京都遺址):登錄時間:1994年,項目:日本京都府京都市、宇治市及滋賀縣大津市的寺院、神社、城堡等史蹟的總稱

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不管是追櫻或是賞楓,在日本肯定有京都的一個位置,論京都同樣不管賞櫻或是追楓,都肯定有「嵐山」這個名字。但,不可否認的是,今天這篇文章其實是為了「古京都遺址」中的天龍寺而寫。當然,還有兩個小小的遺憾,留待日後補足。

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L.C Française 法租界(fb粉絲團):台北市大安區敦化南路一段187巷45之2號,電話:0983 638 156,營業時間:12:00-15:00、18::00-23:00(星期一休)

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一訪時我曾寫下「要說2020年讓我最驚喜的餐廳,肯定有法租界,即便這一年才經過不到一半」,而後那句:「興許它不是那麼完美,也許在各方面還有加強的空間」,則在今天這第二篇文章(實際是四訪)中的2.0版十年ㄧ劍黃金雞湯三重奏中得到印證。一訪中我喜歡的料理,幾乎都在2.0版中都得到更滿意的升級。

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くるくる軒:喜多方市御清水南7364-2,電話:0241-22-3896,營業時間:AM11:00~PM8:00

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到底在關東醬油拉麵的發源地「喜多方」該吃那一家比較好?可能有人會說坂内食堂、食堂なまえ和まこと食堂這三大拉麵,但真要我說其實隨便找一家都行,非常你是拉麵控、拉麵迷,又不排斥排隊這檔事...。真要我推薦我可能會給你一個「老麵會」的當案,最少在我吃過的六家中都相當有水準,而且都是該地方的老店。

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小團員中式料理(fb粉絲團):高雄市左營區忠言路52號,電話: 07 556 8861,營業時間:11:00-14:30-17:30-21:00

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「眷村料理」按字面解釋,就是曾經飄香在紅門石牆內的美味家常,在這個早就不分本省外省的年代自成一格,卻也漸漸模糊;模糊的也許是一座座拆掉的紅門石牆、模糊的是從家常走向餐廳,模糊的是美味卻說不清、分不清的菜名,卻同樣是足以代表台灣料理的一個菜系。

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孫中山故居紀念館(官方網頁):中國广东省中山市翠亨大道93号,電話:+86 760 8550 1691,開放時間:09:00-17:00

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「我們國父首創革命,革命血如花..」如今能朗朗上口的年輕人有曾幾位?「余致力國民革命,凡四十年...」能默讀者相信也寥廖無幾。但相信「廣東省中山縣翠亨村」仍是一個熟悉卻遠在天邊,又好像近在眼前的地方。只是這個國父的「國」如今何在?「父」又安在?

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狐の足あと(官網):山口県山口市 湯田温泉2−1−3(湯田溫泉JR站步行8分鐘),電話:+81 83-921-8818,營業時間:8:00-22:00

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不知道有沒有人像我一樣喜歡泡溫泉,不曉得有沒有人跟我一樣喜歡喝清酒。倘若以上皆是,又是否想過一邊泡溫泉,一邊喝清酒?這篇要介紹的是山口縣個人很喜歡的溫泉區「湯田溫泉」;因為交通相對方便,是許多人到山口秋芳洞、琉璃五重塔會選擇住宿的地方。

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漁米島·海鮮丼專賣店(fb粉絲團):台北市大同區長安西路78巷1弄2號,電話:暫無,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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前幾天知道我思念日本美食的友人神神祕祕的說要帶我去吃一間他最近發現的「海鮮丼」專賣店,怕我不想去還追加了一句好拍又好吃。吃完後,我也確然覺得好吃又好拍,尤其是那小小的日式外觀,還有霸氣十足的美味茶碗蒸,和還有令人吮指的醋飯。

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The Sandbar(官網):535 Johnston Street, Creekhouse #102, Vancouver, BC V6H 3R9加拿大,電話:+1 604-669-9030,營業時間:09:00-18:00

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「Cultural and Creative」文創,或著是文青「hipster」不止在台灣這幾年盛行,在加拿大同樣也是,即便可能有一點不一樣,可能有一點個自解讀。但把老的建築、文物、想法翻轉成一種現代人可以接受的,這就是文創、文青,不曉得對不對,反正我是信了。在溫哥華就有這種一個很受當地人,觀光客喜歡的文創市集「固蘭島市集(Granville Island)。這一篇咱們不抬槓那兩組字,不管是中文還是英文,我們單純享受據說是加拿大溫哥華最受歡的「海鮮塔」。在這座滿是文創的市集裡。

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3番2次原住民風味餐廳(fb粉絲團):花蓮縣花蓮市中山路一段386之6號,電話:0929 220 000,營業時間:11:00-14:00、16:00-21:00

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說到原住民料理多少會有一點心理準備的,那麼有一點不一樣...說到蝸牛料理,雖然台灣不像法國那樣常見,但想吃也沒那麼的難。但,你聽過白玉蝸牛嗎?你知道它曾經一隻要價500元?吃過嗎?當我聽到這道料理時,其實心理和你一樣滿臉黑人問號,甚至心理嘀咕著:「不是真的蝸牛吧」?沒想到還真是蝸牛,而且是好吃的蝸牛...怕了吧!

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麵屋匠:岡山県岡山市北区駅元町1-1さんすて岡山南館2F岡山一番街(岡山車站內),電話:+81-86-222-0206,營業時間:11:00~22:00

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早前去岡山問同樣喜歡吃拉麵的當地友人,岡山拉麵有什麼特別的?他歪頭想了一下說:「不管是鹽味、雞骨、豚骨、醬油,甚至是這幾年流行的小豆島拉麵,都要配著岡山名物デミカツ丼,一起吃就對了」。那時,我不知道デミカツ丼是何物,後來才知道沒吃過這一味,別說你是岡山人。

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蕃居酒屋(fb粉絲團):林森北路133巷76號中山區台北市10491,電話: 02 2542 7757,營業時間:18:30-00:30

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可能大家都以為條通是買醉的地方,但其實這些常常讓我搞不清楚方向的巷弄間藏著不少好店,尤其是適合第二攤的日式小店。這家後知後覺的小店,是某位饕級友人帶我來的,一吃立馬成為我的愛店。在那躺醫院的個把月中,我唯一想吃的食物,就是這家的絕品「烤白肝」。出院後的二訪,又發現幾串讓我愛不釋手的串燒,如烤豬五花、牛肋條、以及明太子雞肉丸。總之,這家現在是我心中排名第一位的串燒居酒屋。

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素可泰歷史城鎮和相關歷史城鎮群,登錄時間:1991(世界文化遺產),項目:素可泰古城以及鄰近的西撒查納來歷史公園、甘烹碧歷史公園為主要部分的素可泰歷史城鎮和相關歷史城鎮群

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「有多久沒見你...以為你在那裡」。掐指算了一下我2020年居然沒有寫過半篇泰國,那個曾經僅次於日本,我最喜歡的旅遊國度。這次的回歸不說我專長的「美食」,寫的是我一直想有系統整理的「世界遺產」,在寫過日本、中國、韓國、馬來西亞、印尼等亞洲世界遺產,甚至是義大利、古巴等歐美世界遺產後,這次將鏡頭轉向舊愛「泰國」,主角是泰國世界遺產中,我唯一去過的「素可泰」。

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星海食事所(fb粉絲團):台北市大安區延吉街68-36號1樓,電話: 02 8772 6930,營業時間:12:00-14:00(中午沒有生魚片丼飯)、18:00-22:00(星期日休)

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你的日式料理是什麼?可能每個人都不一樣,但相信有不少人的答案是「海鮮丼」,不管日本還是台灣澎湃且有畫面的「海鮮丼」也的確是永遠不敗的日式料理之一。它可以單生以新鮮的食材決勝負,可以加上師傅精彩的刀工和有如插花藝術的擺「碗」,讓眾饕客在還沒嚐前就決定先買單。但,你是否會有某種海鮮食材不吃的挑嘴或是忌口?使得那一碗看似豐富完美的「海鮮丼」留下一點點美中不足的遺憾?那麼,這一碗可以依自己飲食習慣、甚至是審美觀的「海鮮丼」就顯得貼心許多。

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漁師食堂(母々の手):長崎県 平戸市 主師町 725,電話:+81-950-24-2648,營業時間:11:00~15:00(平日需預約.只營業六、日、國定假日)

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我記得小時候班上有位同學在「長大要做什麼」的作文中,寫的是當「漁夫」,我嘲笑他的理由是當「漁夫」常常不在家,因為我外公就是。至於,我寫的是什麼早不復記憶,總之絕不是「部落客」就是。那時,可能連「日本」在什麼地方都不知道。之於日本的旅遊,有很多各式各樣的旅遊體驗,當中,我覺得最有趣的可能是這趟跟著長崎平戶漁夫們出海捕魚的活動,即便我們談不上幫忙,倒顯得礙手礙腳。當然,「工作」完後的漁夫料理,才是這篇分享文重點的中的重點。

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游芭絲鄒宴餐廳(Fb粉絲團):嘉義縣阿里山鄉村山美18號605,電話:0928 222 583,營業時間:11:00-15:00、16:30-19:30(星期四休)

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如果有原住民風味餐票選,那我的一票肯定是「游芭絲鄒宴餐廳」,這家位於阿里山風景區境內的鄒族風味餐廳。純以阿里山當地食材,加上原住民傳統料理方式,呈現出嘉義獨一無二的鄒族風味餐,也許經過不斷改良,也許調整過鹹淡,但對於我們這群外地的遊客來說,卻是一頓有特色卻又滿意到不行的料理,並且價位平實,還有阿里山的美到不行的山巒可沉醉。

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陶氏盐焗鸡川菜食坊:中國西藏自治区拉萨市城关区北京西路北京中路,電話:0891-6826522,營業時間:09:00-23:00

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這幾年除了日本外,最常的就是往中國跑,對於當地的大山大水自然沉迷,對於飲食倒是慢慢有親小吃、疏餐廳的喜好,除非那是一家當地的老字號。特別是那些供應台灣團客的餐廳,多半在減鹽、少油,甚至迎合台灣的客人,作出不屬於該餐廳的料理;吃將上來固然習慣,卻變得沒滋沒味。之於旅行。

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濱松屋(FB粉絲團):台北市中山區林森北路119巷12號,電話: 02 2567 5705,營業時間:11:00-14:00、18:00-22:00

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耳聞台北三大鰻魚(還有加上劍持屋的四屋說法)屋「肥前屋」、「京都屋」、「濱松屋」五、六年,一直到前一陣子才總算把最後的「濱松屋」解決。依以前和現在的記憶比較「濱松屋」當屬第一,雖然它仍不是台北目前為止我最愛的烤鰻魚,但不管是醬汁、味道都有一定的水準,至於有人說1000大洋很貴這檔事,我倒覺得還可以接受,畢竟在日本烤鰻魚這料理,本就不是太便宜。

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金魚虎(FB粉絲團):桃園市中壢區中園路二段501號四樓手扶梯旁,電話:03 468-0285,營業時間:11:00-22:00

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台北赤峰街有家即便個人三、四年沒去吃,都將之放在「愛」店寶座上動也不動的名店「名古屋台所」,直到今天我仍忘不了它那純豬肉漢堡的美味,即便我早吃過無數山珍海味,只是想到要大排長龍,每每少了耐心...。上周耳聞「名古屋台所」將在桃園大江購物中心展店,於是專程搭高鐵前去回個味。

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2020年對我們這種日本旅遊中毒著來說,絕對是最黑暗的一年。幸好,還有日本各地觀光局在台灣舉辦的各種餐會活動,比方說今天要跟大家介紹的「山口縣情報發信會」,主辦單元由日本特別空運來台口53項食材,籍國賓飯店師傅的巧手化成一道道美味的眼理,同時現場還有21家山口縣酒造提供了山口縣銘酒給大家無限暢飲。並透過網路視訊,讓14家食品23家觀光共37家,以線上商談會的方式,直接和台灣的朋友分享山口的美食、旅遊。這篇文章除了當天活動外,還包含了小虎七次到山口,為大家整理好的資訊,看完這篇山口再也沒有你不知道的景點,你不知道的美食。

 

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TWINS 廚房 義式料理(fb粉絲團):新竹市中央路102號(東門市場1090號) ,電話:03-5239421 營業時間:17:30~23:00 (周一公休)

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新竹東門市場美食,繼前幾回介紹過台式、中式、日式、美式,這次換義式,有人說東門市場小吃,除了略帶文青受年輕人喜歡外,選擇性和美味度都不錯,我完全同意這個看法,這也是台灣少數居有歷史市場蛻變成功的案例。而且,我覺得它還有無限可能。

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