目前日期文章:201907 (18)

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真心台菜(官方粉絲團):台北市松山區復興南路一段39號(微風復興B1),電話:02 6600 1280,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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「台菜」一個漸漸模糊,卻又那麼清晰的味道。引最近熱門米其林話題,個人認為應該多給「台菜」一點空間。然,有朋友問我什麼是台灣味(台菜),我的答案是酒家菜、各地方的台菜(如宜蘭味),甚至是台北大街小巷到處可見的海鮮餐廳、熱炒,這些都是足以代表台灣的味道。當然,台灣小吃更是台灣飲食文化的精髓,這點無庸置疑。今天要介紹的「真心台菜」是家融合了酒家菜和宜蘭台菜的餐館,略帶一點創意的風格,即便年輕人都可以吃得很開心。位置就在微風復興b1,是誰說吃台菜、吃酒家菜都得在老老、小小的餐館裡?

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ajiaco cafe cuba(官方網站): Los Pinos, La Habana, 古巴,電話:(+53) 7765 0514,營業時間: 00:00 - 23:00 

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在台灣、在日本、韓國、泰國、中國,我參加過不少「料理」課程的體驗,但我不得不說這次在古巴哈瓦那的體驗最令我難忘,在這個短短的一個下午,我不止了解古巴料理的食材、方式,更體會了古巴人天生的樂觀和熱心,就在連廚房都是(笑),緊接著又學會了以古巴名酒(蘭姆酒)調成的古巴國飲mojito,還品嚐了號稱最美味的哈瓦那咖啡,及雪茄和威士忌,一次將所有古巴飲食文化全制霸也是那一天我之所以難忘的之因。

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Woo Taiwan 泰國料理 台北 ATT 4大直店(官方網站):台北市中山區敬業三路123號1樓(大直ATT Recharge),電話:02-7701-7998,營業時間:1:00 - 15:00、17:00 - 22:00 

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大家都說台灣景氣不好,但如果看到一間又一間新開的餐廳,又會懷疑真的不好嗎?當中,有一些紅到國外,卻也有從國外紅回來的。比方說這家在清邁紅透半邊天的「woo」就在業主落葉歸根、又或衣錦還鄉的概念下,回台開設分店,而且一開就是四、五家(高雄、台中各兩家)。前陣子台北首家也是台灣第五家,一開幕就以華麗的視覺裝潢吸引各大媒體、網紅、部落客的注意。前陣子透過友人的邀請去朝聖了一下。真要說它是目前為止我到過最華麗的餐廳也不為過....重點是以清邁為主的泰式料理都蠻有水準。

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孤獨的美食家第一季第九集:hiroki(官網):東京都 世田谷区 北沢 2-14-14 ハニー下北沢 1F,電話:+81-3-3412-3908,營業時間:12:00-22:00

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不館是大阪燒、廣島燒、文字燒,其實都不是我有興趣的日本料理,不過為了「五郎」我可以。但也幸好我去了,這間廣島燒,興許是目前為止我吃過最好吃的,但當然我吃過的也不多就是了....。有時follow一些東西,總能吃出另一個境界,最少讓我下次面對這些什麼燒的,比較可以接受,而非一昧的先反彈。

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 和牛47:台北市信義區松智路17號47樓,電話:02 2723 1808,營業時間:11:30-15:30、17:30-23:00

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早十來年前台北剛風行燒肉時,在網路上有所謂的「四大燒肉」,十年過去了看來發展最好的要算是「乾杯」,而我也從老乾杯一路吃到現在。當微風南山將開幕時,我就收到「乾杯」集團將在最高47樓推出結合101夜景的時尚高檔燒肉;同時和牛47柔合了壽司、懷石料理的概念試圖讓消費者對於「燒肉」有全新的視、味覺,讓我這個徹底的日本控充滿了好奇。

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palazzo borghese florence(官網): Via Ghibellina, 110, 50122 Firenze FI, 義大利,電話:(+39) 055. 2396293,營業時間:09:00-23:59

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早前走了一趟義大利世界遺產之旅,更在十二天的行程中火速收集了十三個世界遺產。而這十二天的過程中,也著實吃了不少義大利美食,但行前怎也沒想到可以在義大利吃到這麼美味的丁骨牛排,而且是在一間近百年的古堡裡享用,簡真是奢華的亂七八糟,說它是我這輩子走入最浮誇的餐廳,應該也不為過。

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開封第一樓(西區店)(官網):开封市康平路2号,電話:371-22257778,營業時間:10:30-21:30

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河南美食何其多,論小食、點心那絕對非開封不可,開封在北宋時期帶起的夜市風潮,也推動了中國算千年的小吃文化,當中灌湯包便是著名小吃之一;在開封提到灌湯包,則非擁有近百年歷史的「第一樓」莫屬。五種全然不同味道的灌湯包,吃上一籠,那便是接地氣的開封飲食文化。

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千年鮭 きっかわ(官網): 新潟県村上市大町1-20,電話:0254-53-2213 ,營業時間:9:00-18:00

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鮭魚大概是台灣人最愛的魚類之一,尤其在日本料理生魚片那塊,更甚在所謂的台式日本料理店,幾乎不可能沒有鮭魚。在日本,提到鮭魚可能多數人會聯想到北海道,但真正懂得鮭魚的人,自然知道新潟縣村上市才是鮭魚料理的發源地,而在村上市就有一家450年的老店,傳承著日本人吃鮭魚近一千年的文化。嗜吃鮭魚的朋友,能不走上一趟村上嗎?

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石石鍋創(FB粉絲團):台北市松山區敦化北路155巷12號,電話:02 2716 8228,營業時間:12:00-23:00

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台灣(台北)火鍋何其多,實在是因為台灣人太愛吃火鍋..愛到一年四季都可以吃火鍋,台式、港式、川式、越式、泰式、日式、韓式、粵式,有如八國聯鍋般,讓消費者無從選擇。不過,今天要介紹這家個人吃過四、五次覺得不一般於其他「八國」,最少在食材上強調的是「雞肉」這點,就有別於一般主打牛肉、海鮮的火鍋店。另外,這家的火鍋是演變至石頭火鍋,並創造獨一無二的「火焰酒酒藥膳湯鍋」並結合了火山烏骨雞和國宴級的桂丁雞。而且這些不同類型,湯頭的創意火鍋,都有個人鍋的服務哦!

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フランス菓子16区(官網):福岡県福岡市中央区薬院4-20-10,電話:10:00~18:00,營業時間:10:00-18:00.tabelog:3.72

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前幾天有位甜點控的友人說要到福岡旅行,請我推薦一家我覺得好吃的甜點,但不要是日式的,我想也沒想就回她「フランス菓子16區」因為名字有一點不好唸,所以我叫她自己去我福岡的分類中找,隔了半天她又打來說是找不到,我才驚覺原來這又是一家我以為自己寫了,但其實沒寫的好店...不說別的,光是冠絕於福岡,也許還稱霸整個九州的tabelog:3.72,甜點控能不衝嗎?

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美真林(FB粉絲團):50, Jalan Petaling, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞,電話:+60 3-2022 1736,營業時間:11:30-21:30(星期三休)

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「我說他長這樣是賣?」...麻花。引用來自「那一夜,我們說相聲」中「電視與我」段子裡舜天嘯的對白,是想問看倌,如果你推開一間店門,是道像這樣詭異的粉紅光迎面而來時,你覺得這會是一間什麼店?如果你猜得出來,也請進來看看,因為這家店絕對比你想像的還要有意思,而且滿是故事,只要你猜得出這是什麼店...。

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青天河風景名勝區(官網)(5A風景區):在鄭州站乘1552到焦作站下,轉到焦作客運公交車到青天河風景區下車

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去了河南四次,沒想到還有很多地方沒去過..可見中國有多大...。焦作走來走去老是雲台山繞也不是辦法,今天這一篇就來介紹台灣人可能比較少去的青天河風景區,它和雲台山同是焦作三個5A風景區(另一個為神農山)。青天河風景區有北方三峽和紅葉王國之稱,同時它是當年白起在長平之戰坑殺40萬趙軍之處,不管從歷史、文化、或是風景的角度切入,青天河風景區都值得你來此一遊。

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唐點小聚美麗華店(官網):台北市中山區敬業三路20號,電話:02 8502 5358,營業時間:11:16:00、17:00-22:00

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2018年來由欣葉集團引進來台的「唐聚小點」,立刻以新潮摩登的港點引進消費者的注意,2019年七月「唐點小聚」進駐大直美麗華百樂園(5f),除了推陳出全新的新派中菜外,承襲了早前「好吃、好拍、好玩、好餐廳」的風格再度推出網美喜歡的一系列全新的可愛視覺系甜品,其中又以有泡澡豬之稱的「得意小豬」最受注目,另外個「西瓜凍糕」也頗受年輕人喜愛。

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近江ダイニング橘菖(官網):滋賀県 彦根市 佐和町 1-8 彦根キャッスル リゾート&スパ 1F,電話:+81-749-21-3001,營業時間:11:30~14:00、17:30~20:30

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到滋賀的彥根城有兩三件事是一定要辦的,一是到國寶級的彥根城走走,順便當紅人氣吉祥物彥根喵(ひこにゃん)拍個照,第三件事便是吃貨最重要的事嚐嚐近江牛料理。有一間飯店可以一邊泡澡一邊看彥根城,飯店的餐廳還有各式各樣的近江牛料理,你去是不去。

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金鳳錦燒鵝:台北市大安區光復南路240巷29號,電話:02 2751 6333,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:00

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港式燒臘中個人最愛是「烤鴨」,但不管是烤鴨、叉燒、燒豬的港式燒臘店台北比比皆是,但唯獨我更愛的粵式燒鵝卻很少見,看倌們知道為什麼嗎?那是因為香港的廣東人,對於燒鵝有個馬虎不得的講究,那就是鵝的品種,首推便是「黑鬃鵝」;硬要說沒有「黑鬃鵝」就沒人敢做燒鵝也不算太過份。而「金鳳錦」強調的便是他們使用台灣養大的「黑鬃鵝」,至於這鵝是不是真這麼厲害,讓我們看下去。

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La Vista釧路川(官網):北海道釧路町北大通2丁目1,電話:0154-31-5489.agoda訂房優惠

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我算是一個不太愛寫住宿文的部落客,在日本住過的一、兩百間飯店中,提筆寫的多半是個人覺得很有fu的溫泉旅館,商務飯店能讓我想寫的則是少之有少。當中我最愛的品牌莫過於「dormyinn」,除了標準的配備「夜鳴拉麵」外,還有一般商務飯店不會有的「天然溫泉」,而「La Vista」的早餐則是日本數一數二有好口碑的,兩者合而為一的「La Vista釧路川」根本無敵,也是目前為止在日本我住過最棒、cp值最高的商務飯店。

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李雪辣嬌川味食府(官網):北市內湖區瑞光路106號,TEL:02-7720-6168,營業時間:11:30 – 14:30、11:30 – 14:30

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我們常聽一些自以為懂吃的朋友說某家中餐廳的料理不道地,之於川菜最常見的就是不夠辣或是不夠麻,但到底麻到什麼程度叫道地,辣又要到辣什麼程度才叫道地?位於內湖個人去過三四次的「李雪辣嬌」的一句話,給我了一個對於川菜辣度的最佳解釋「真正的辣要能吃出天然的香氣來,辣味不該是來折磨人的」,我再補充一句話:「只要辣的舒服,辣的好吃」那就是間好川菜館,最少對自己是如此,何需計較道不道地,因為道不道地,沒人說了算,但好不好吃我說了算。

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fukadaso CAFE(官網):東京都 江東区 平野 1-9-7,電話:81 3-6321-5811,營業時間:13:00-18:00(星期五到21:30,星期一、二休)

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「文青老街」、「文青咖啡」在日本東京從何時開始,從那開始不得而知,但「清澄白河」肯定時時會被提起,甚至對台灣等觀光客更是如此,比方說最著名的「藍瓶」一號店就開在這,藍瓶之前其實這一帶就有不少著名的啡啡店,但不可否認「藍瓶」的到來,也為這條一度沒落的老社區,也就是日本人口中的下町,注入了無可取代的活力。

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