目前日期文章:201810 (21)

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海千山千番長 難波店:大阪府 大阪市中央区 難波千日前 8-17,電話:050-5592-9184 (+81-50-5592-9184),營業時間:12:00〜24:00

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說到美食大阪絕對是關西一時之選,最少我去大阪出了吃外找不到任何理由...但吃是吃總要有一些門道,最好有熟門熟路的在地人帶路,而且是任何條件、需求都可以滿足你的朋友....。比方說我想一家店可以同時吃到神戶牛燒肉、生魚片、握壽司,最好還能喝上小酒的店。使命達成的朋友眉頭也沒皺一下就帶我們來到這間應該是觀光客找不到的店,因為據朋友的說法,這間只有大阪當地人會來。

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늘푸른무침회식당:대구 중구 진골목길 9-1(Google地圖),電話:053-567-4122,營業時間:11:00 – 21:30

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有朋友跟我說韓國的食物怎好像看來看去都差不多,老實說我沒去韓國前也這樣覺得,但去了兩三次後開始覺得韓國料理表面上看起來差不多,但其實各地的變化很多,不管是食材、調味、甚至是吃法都有少許不同;而這少許也成了你愛不愛韓式料理的關鍵。想在韓國吃得不一樣,那帶路的人很重要,比方說今天要介紹這道大邱十味「涼拌海鮮」在韓國各地用的海鮮食材都不太一樣,即便同樣是在大邱也有所不同。

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Gubami:台中市西區存中街46號,電話:04 2376 3203,營業時間:12:00-14:30、18:00-20:30(星期一、二休)

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不知何時牛肉麵已然成為台灣小吃的代表,就好比日本拉麵一樣,不管對於台灣人而言,或是觀光客都是密不可分、非嚐不可的美食。牛肉麵不同於、魯肉飯、麵線等傳統小吃,再於它被賦於了更多的創意和想像力,當然也有了更多的味覺甚至是視覺變化和享受。樂沐這間台中知名法式料理,同時也是亞洲五十入選的常客,在它無預警於臉書宣佈2018年底即將歇業的同時,卻悄悄在它的主戰場台中開啟了另一個以牛肉麵為主打的品牌。到底法式料理和台式牛肉麵可以擦出什麼火花?在好不好吃、會不會太貴這個前提下,好吃如我倒是樂觀其成。套句我常說的:「台灣飲食的珍貴在於台灣人對於料理的包容性」。

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麵屋 彩未:北海道札幌市豐平區美園10條5-3-12,電話:011-820-6511 (+81-11-820-6511),營業時間:11:00~15:15、17:00~19:30(賣完提早打烊)

1說到拉麵絕對是國人到日本旅行時首先會想到的美食,這個也足以代表日本的庶民美食在日本各地也都能隨時來上一碗,不用花太多錢,更不必呼朋引伴,一個人坐下來點碗拉麵,唏哩呼嚕滿足的吃完它正是拉麵文化的特色。但也因為日本拉麵著實太多,會不會有人跟我一樣面對日本街道上不時閃過、經過的拉麵店產生這家也想吃,那家也想吃,或者是這家好吃嗎、這家看起來不錯的樣子..諸如此類的好奇和疑慮。尤其是像我這種有選擇性障礙的人特別容易有這樣的迷網,這時就需要有一個讓自己follow的依據或是參考。相信tabelog就是其中一個台灣人常常使用的美食搜尋電達。

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たこ八 章魚燒道頓堀總店:大阪市中央区道頓堀1-5-10,電話:+81 6-6211-4684營業時間:一樓10:00~1:00;2、3樓 11:30~23:00

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說到大阪美食相信絕大多數人會說往道頓崛走,尤其是大阪庶民小吃;而大阪著名的小吃除了拉麵外,以又章魚燒、大阪燒、大阪炒麵、大阪串炸、豚平燒等較有人氣。那麼有沒有一家店可以一次滿足這些大阪小吃名物?甚至還可以吃到很多大阪演變後的日本其他地方美食?相信,這家位於道頓崛人來人往鬧區的たこ八 章魚燒道頓堀總店最適合不過。

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めしのやまいち:熊本県 阿蘇市 内牧 235,電話:0967-32-2511 (+81-967-32-2511),營業時間:11:00-16:00

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日本美食何其多,但只能選一種食材,那肯定是牛肉連想也不用想。是以,到日本各地我只要聽到那有產好吃的牛,就非要吃上一吃。行前我知道要到阿蘇吃「赤牛」我就非常的期待,而且聽說阿蘇的赤牛是在山裡放養的,套句我們台灣的說法那叫「土牛」。

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だるま居酒屋:東京都江東區三好 2-17-9,電話:050-5872-6370,營業時間: 17:00~23:30

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最近真有一點老年痴呆,老是以我寫過什麼,但其實根本沒寫過...。比方說這家開在東京文青新興地「清澄白河」的人氣居酒屋,我就一直以為我寫過了..剛剛朋友問我吃過這家沒,我要找連結給也才發現我根本就忘了寫.....。說來也巧這集中五郎和不倒翁很有緣,而我寫文的同時就住在福島白河市,這裡據說是不倒翁的故鄉,甚至在每年的2月11日都有不倒翁祭。於是,擇日不如撞日就來完成這第32家實訪攻略吧。

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洞亭鮮火鍋:重慶市中國重庆市渝中区中山三路153号,電話:4000233737,營業時間:周一至周日 09:00-01:00

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「春來也,鳥語花香,秋去矣,山明水秀」是什麼意思?如果你能說出:「歡迎他們來躲」這個標準答案,那想必你和哥是同路人..,即是同路人到重慶旅遊,哥也得推薦你來這家重慶老火鍋店坐坐,雖然它賣的是老火鍋而不是精彩的梅花三弄。說到重慶的老火鍋,那何止成千搞不好上萬,幾乎都一條街上就有幾家生意好的,當然也有生意不好的。這家開營業不到30年老字號,到底憑什麼生意如此火紅?主要的原因就是這間老火鍋是在防空洞裡用餐。是的,這是真的防空洞,八年抗戰時躲日本鬼子轟炸時的防空洞,夠特別吧!

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Hugosum和菓森林紅茶莊園官方網頁.:南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號 ,電話: 049-2897238營業時間:09:00-17:30

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這幾年台灣的茶產業蓬勃發展,老茶廠也紛紛轉向觀光,除了賣茶外也研發了許多茶的副食品,同時也提供許多和傳統茶業如採、製茶的體驗活動,Hugosum和菓森林紅茶莊園自然也不例外。不過,他們家的下午茶幾乎是目前為止我最喜歡,也最印象深刻的。一如版頭照片像是啤酒的六杯不同茶韻的茶,加上許多用茶去做的甜點、冰品等,讓消費者到茶廠後除了各種體驗外,也可以得到身心胃不同層次的滿足,甚至是五官的茶感受。

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海輪亭:福岡縣福岡市南區清水 2丁目1-57,電話:092-512-6533 (+81-92-512-6533),營業時間:11:00~14:00、17:00~22:30(星期六、日休)

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難道非要浮誇嗎..說真的有時還真必需如此才能引人注意。上個月去了趟福岡,某晚餐前朋友問我要不要去吃一家海鮮丼。當下我很想說不要,但他利用我在找理由拒絕時說了一句話:「這家的海鮮丼是3D立體的」。我沒來的及想像什麼是3D立體海鮮丼,朋友就把照片放到我的視線內,於是一小時後我們就出現在這家叫「海輪亭」的日式居酒屋前。

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みくま飯店:大分県 日田市 隈 1-5-21(JR日田車站,步行12分),電話:0973-22-7261 (+81-973-22-7261),營業時間:11:00~19:00

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如果常看小虎食記的朋友應該知道我有一個以日本美食為主的單元【孤獨的美食家】美食地圖+實訪心得.跟著五郎點餐去,但這個節目主要的介紹區域是東京都,或者再略略往外擴的關東。至於日本其他地方的餐廳只能等每一季的sp出差篇...對於我這個日本到處亂來的人說來,參考的資料實在太少了。幸好前陣子發現了一個新的,而且是全國的節目叫(おにぎりあたためますか)。台灣的緯來電視台則翻成「大泉洋吃遍日本」。

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美瑛選果(千歲機場):千歲機場國內線2f,電話:0123-46-3300,營業時間:08:00-20:00

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北海道的奶油玉米好吃對台灣人來說早不是鮮事,但你知道北海道最厲害的玉米在什麼地方嗎?是的,就在美瑛。不過本店在美瑛的美瑛選果卻有一樣東西只有在千歲機楊才買得到。YES,就是每天限量而且每人限購兩條的美瑛玉米麵包。看著這塞好塞滿北海道玉米,不買嗎?不吃嗎?但,想買到它,想吃到它,還真是不容易的事。我,可是歷經進出北海道四、五次都沒買到的痛苦..最後在提早四、五小時回到機場排隊,才買到吃到問我值不值得排,我的答案是非常值得,它大概是目前為止我在日本吃過最好吃的麵包..尤其是玉米控更是非吃不可,排到天荒地到也要排呀!

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花市豌雜麵:重庆市渝中区民生路9号,電話:15723236511,營業時間:0700-2000

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最近不曉得那根筋不對,一直想起早前想寫又沒空整理的東西...比方說很久沒動筆的中國旅遊文。說良心話,除了日本外我最喜歡旅行的國家可能是中國,猜想這可能是我從小就偏愛歷史有關吧?再則中國的小吃也是我「味」往的....所以我常常會利用去中國的採訪空餘和在台灣一樣鑽大街、走小巷,但很多都因為沒空寫而忘了分享。今天就趁著這翻舊「味」的興緻沒掉前,來分享我在中國吃過最喜歡的兩大麵點之一的重慶小麵(另一個是蘇式湯麵)。

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食而喜:台北市大安區安和路二段69巷2號,電話:02 2377 4168,營業時間:11:30-14:30、17:30-22:30

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「吃蟹了」月前某媒體老大哥傳了line給我,然後就一群人來到了我應該經過很多次,但卻一直沒有注意到的海鮮餐廳。興許是這類的海鮮、台菜、席客料理在台灣太常見,反倒引不起我的注意吧?說到這類餐廳,早期可能多半偏港式,但在這幾年的演變下來,台灣的海鮮餐廳早就融合了各家所長變成最具台灣飲食代表之一。像這樣的餐廳,幾乎什麼菜式,什麼樣的料理都有,大宴小酌都很適合,於是成了台灣人請客的重要選項之一。

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弘前城官網:青森縣弘前市下白銀町1,電話:0172-33-8739,2018年弘前城菊と紅葉まつり時間:2018年10月19日(金)~11月11日(日)

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也許受盛名所累,提到弘前城大家馬上聯想到的總是列入世界三大的「櫻花」。即便我算是很常到日本,也很喜歡東北,還是會有「弘前有楓葉?」的疑問,雖說日本到處都有櫻花、楓葉。所以,我猜想可能大家也都不知道,那就來看看在日本我拍過數一數二美的楓葉,還外加滿地的銀杏的絕景!

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락짬뽕:대구 중구 국채보상로 635-1,電話:050-7982-5899,營業時間:09:30 – 21:00

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大邱十味中有一道大家熟悉的名字叫「炒烏龍」,不過它和大家認知的台式炒烏龍、又或是日式炒烏龍還真有一點差別...不過,它卻是十邱十個人覺得台灣人應該比較普遍可以接受的一味,加上在大邱甚至韓國全國應該多數的餐廳都能嚐到這道炒烏龍,即便每一家的味道可能會有一點小差異。

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‪‎味処酒房なかむら官網:北海道 札幌市中央区 南四条西 六丁目8-3-17 晴ればれビル 2F, 電話:+81-11-232-4227,營業時間:午餐日式食堂:11:00~14:00、晚上居酒屋:17:00~23:00(星期日休)

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不知何時開始到日本每個旅行,從找拉麵店變成炸豬排?看倌可能會說炸豬排不就炸豬排,能有什麼不一樣?這理論表面上好像對,但如果你經常在日本吃炸豬排,可能會發現落差頗大,要找間不錯的炸豬排不難,但要找間讓人驚豔的,那可就不是那麼容易。好吃的炸豬排除了豬肉本身的條件外,炸功更是一大關鍵,當然店裡的氛圍對我來說也很重要。像這間不管橫看豎看都有五郎風,都沒聞到豬排香就足以令人「味」醉的老店,更是我在旅行中不斷得到養份的美味來源。

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元食cafe:台北市信義區逸仙路42巷17號,電話:02-87898953,營業時間:12-00-1800(晚餐採預約制)(周六周日休)

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「小虎,這家你不准寫」通常我是不會接受這種威脅的,好吃的怎可能不分享給廣大的吃貨呢?但帶我去的這位大哥是我偶像萬萬得罪不起,只好「暫時」不寫,而這暫時還真給忘了....即便三不五時有人要我推薦好吃的牛排我還是會忍不住私下給這家的店名...。前陣子某位我尊敬的美食家到此用餐後大為好評,這下又喚回我蠢蠢欲分享的心...這次我可不管我老大哥會不會生氣,反正我也忍夠久了...。

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Janice Wong MGM:美獅美高梅大堂內,電話:(853) 8806 2338,營業時間:上午10時至晚上10時

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雖然說這一兩年我「少」男的甜點魂功力大打折扣,但對於心中的遺殊還是會有所牽掛,尤其是那些美得令人印象深刻的甜點。比方說今天要為大家介紹亞洲最佳甜點主廚「Janice Wong 」去年了為MGM新店設計的「春之甜點」就是,即便我得承認我是被他的外貌所吸引,吃完後也只覺得很特別,不管是口感還是味道,也許談不上好不好吃。

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