【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

海月:熊本県天草市河浦町崎津457，電話:+81 969-79-0051，營業時間:12:00-14:00(晚上完全預約制)

「應該是受了台灣普遍「鮨(すし)」都很貴的影響，大家都以為在日本吃「鮨(すし)」也很貴，尤其是在米其林端。但其實，在日本除了那些大城市超知名的「鮨(すし)」外，多數都很平價，特別是鄉下一點的地方，有時一餐吃下來一萬日幣都不用，即便它是米其林的..當然，我必需說貴和便宜的「鮨(すし)」使用的魚材可能也有差，但如果不是那麼專門吃「鮨(すし)」其美味程度也沒那麼多。比方說，以目前為止來說我心中第一名的「鮨(すし)」熊本米其林一星天草的奴寿司(去過兩次)午餐也才12貫(現握)也才8000多日幣。這篇再介紹另一家同奴壽司一樣，被稱為天草三大壽司的「海月」，客製化的晚餐也只要1萬日幣左右(小虎吃貨團)包場。

hida:富山県富山市上本町4-7，電話:+81 80-8726-0569，營業時間:18:00-00:00(星期二三休)

「富山」之於2024年5月前，它是唯二日本我沒有去過的「47都道府縣」之一，對於富山的美食聽過多位日本美食旅人的一置好評，尤以「關東煮」為最(石川、富山名物)，早前我也曾分享過一家五郎曾吃過的富山五十年「居酒屋舞子」，然後就徹底愛上北陸的關東煮。於是兩個月後再訪富山，在採訪了米其林二星「 L'évo cuisine régionale」後，請帶路的友人推薦一家富山市的關東煮，於是得到就連「 L'évo cuisine régionale」主廚谷口英司也去過的hida，更有趣的是這個名單其實是提供「熊肉」給「 L'évo cuisine régionale」的富山傳奇獵人。結論，這家關東煮不正常...應該說除了關東煮，還有很多特別的創意料理，比方說「熊肉燒賣」你一定沒吃過吧?順便說一下的是2025年2月的高山、北陸米其林團(小虎吃貨團)，以上兩家都會帶團員去。

ふじ屋 NOODLE(官網):北海道札幌市中央区南4条西3 第3グリーンビル 1F 新ラーメン横丁，電話: +81 11-552-0248，營業時間:18:00-00:00(星期五六日到02:30)星期日一休)

「味噌拉麵」似乎已經和札幌掛上等號，但其實在1960年代すみれ系席捲札幌前，北海道一直是醬油拉麵當道;在經過一甲子的演化和網路資訊的發達，日本各地的拉麵風味不在因「地」而限，更甚出現許多揉合醬油、豚骨、味噌、魚介、鹽味的雙湯頭(w系)，甚至也有三湯、四湯的複合式湯頭;米其林人侵日本後，又帶動融入不同料理作法的「新」派拉麵，或帶點中式、或帶點法式的拉麵;進化系新札幌味噌拉麵便是近幾年札幌出現的新拉麵派系，其中又以得到米其林推薦的札幌 Fuji屋，它擁有札幌拉麵的味噌氣息，又不像すみれ系那般的鹹，加入了一點點中式的作風，在味噌的基礎上多添了如花椒般的香氣，叉燒的作風也帶著微微的港式，重點之於觀光客來說相對的不鹹，於是不止米其林，甚至連代表日本鄉民的tabelog也得到札幌拉麵百名店的殊榮。這一碗，也讓我北海道拉麵排名重整。

1921 House(官網):123 Charoen Prathet Rd, Tambon Chang Khlan, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 53 253 333，營業時間:12:00-14:30、17:30-22:00

清邁2025年星級米其林再度撲空後，小虎吃貨團的團員問我吃過的12家清邁米其林推薦中有那一家是比較有機會得星的，我的答案花不到三秒就給了「1921 House」，當然我是指目前為止我吃過的12家清邁米其林推薦之中，相信清邁還有很多我沒吃過的好餐廳。1921 House主打的是牛排，其環境更是無庸置疑的好，最少百年建築（原英國大使館）的用餐環境和空間都配得上米其林，尤其是那間祕室....真希望下一團「小虎吃貨團」清邁米其林團有機會在裡面用餐，甚至就住在1921 House所屬的清邁安納塔拉度假村「Anantara Chiang Mai Resort 」裡。

蕎味 櫂(官網):石川県金沢市東山1-23-10，電話:+81 76-252-8008，營業時間:12:00-14:00、17:30-20:00(星期日休.完全預約制)

之前高價的日本料理，在台灣可能多數人聯想的都是「壽司鮨すし」，在日本則相對多完化，雖說因為目前資訊的交流豐富，越來越分不清「日本料理」的分類，但還是有幾個簡單的分類，如鮨すし、懷石/會席料理、割烹等．當然我指的是米其林，尤其是星級的。但，這幾年開始跑日本各地的米其林後發現，也有一些比較少見的星級米其林料理誕生，比方說串燒、關東煮都得了星，又比較方以前我們老覺得相對單純的「そば」，也有不少摘星的，又演變了像今天要介紹的「蕎味 櫂」這種以そば為基礎的創意料理(或者可以稱之為「蕎麥割烹」)，創業才10年就接連得到米其林(一星)，以及tabelog日本料理百名店的殊榮，而且tabelog分數是接近神級的「3.97」，重點是午餐set也不貴，約是1萬日幣就可以摘星。

舞木ドライブイン(第九季第9話):福島県郡山市舞木宮ノ前42-1，電話:+81 24-956-2127，營業時間:11:00-19:30(星期三休)

我沒細數但攤開來算，這種日本老食堂應該是孤獨美食家中最常出現的餐廳;以區域來說日本東北，這篇是繼仙台後第二個五郎踏上的縣市，也是第一次來到福島，挑的JR東日本磐越東線郡上的下一站「舞木」90年的老字號(前身是和菓子舖)老食堂，附近還有著名的稱荷神社「高屋敷稻荷神社」。結論:跟很多鄉下的食堂一樣，這裡的餐點以大份量聞名，名物是以味噌調出的祕汁燒肉飯，還有元祖草鞋餅乾。

カレー専門店 とんきん:鳥取県米子市茶町10，電話: +81 859-33-8170，營業時間:10:30-14:00(賣完就收，星期二休)

鳥取有三個王國稱號，一是大家可能比較知道的「漫畫王國」(柯南、鬼太郎、孤獨的美食家)、二是雨天王國(全年平均下雨天數最多)，最後一個是大家可能比較不清楚的「咖哩王國」(平均每年消費在咖哩的金額最多的縣)，套句日本新總理「石破茂」說的，鳥取人身體著都流著咖哩，是以到鳥取吃一兩家咖哩也是個人每次到鳥取都會想辦法滿足的。以米子來說，カレー専門店 とんきん是tabelog分數最高的，也被米子人稱為米子第一咖哩，更是我目前為止整個鳥取最愛的咖哩店。

すし処鳴海(官網):富山県高岡市京田545-1，電話:+81 766-73-2930，營業時間:12:00-14:00、17:00-21:00(星期三休)

長榮直飛石川「小松」空港，以及2024年北陸新幹線延伸到敦賀後，對於北陸三縣(另一個說法是加上新潟四縣)真的方便許多，咱們小虎吃貨團立刻安排了兩次的北陸考察，同想也將於2025年2月、7月各開一團北陸加高山的行程。すし処鳴海是第一次考察時，富山友人推薦的「米其林推薦壽司店」，魚材都是就近富山灣冰見港當天的新鮮魚材，12貫おまかせ真心鮮度破錶，尤其是富山白蝦真是好吃到炸，cp值也非常高，加上離新高岡站(新幹線)步行不到5分鐘，專程為了它下新幹線都值得。

サザ コーヒー(官網):茨城県ひたちなか市共栄町8-18，電話:+81 29-270-1151，營業時間:10:00-20:00

之於咖啡我向來是好喝不求甚解，每到一個城市也總要想辦法找一家咖啡館，尤其是日本我特別偏好喫茶店或是老字號咖啡店;在茨城要說咖啡，主打有著兩百年歷史將軍咖啡豆的Saza Coffee那是絕對的存在，其社長社長鈴木太郎在日本咖啡界也是神人般的存在;Saza Coffee也幾乎等同了「茨城」，就像「すなば珈琲」之於鳥取;在水戶想朝聖Saza Coffee那必然得是總本店「Saza Coffee Hon Ten」，最特別的是那間掛滿非洲面具的咖啡所，除了專業咖啡外，這裡不能錯過的還有咖啡霜淇淋。

中華料理蓬莱(官網):鳥取県日野郡日南町生山734，電話: +81 859-82-0007，營業時間:11:00-14:00、17:00-19:30(星期日休)

是說，這「十座車站十碗麵」在台灣停了許久，沒想到居然在日本又接下......。鳥取日南町，相信多數人都是陌生的，伯備線(岡山倉敷到鳥取米子)上的生山車站應該也沒人想過會在這中途下車。但不說大家可能不知道，其實這條伯備線已經有100多年的歷史，而多數人比較熟知、利用的「智頭急行」(前身智頭線)也不過才30年。也因此伯備線上的車站個個都有百年歷史，車站周邊也經常有一些動不動超過5、60年的老食堂。中華料理蓬莱便是百年生山車站前的60年老字號中華料理。什麼?你問我為什麼要在這一站下車?當然是為了鳥取第一銀杏「日野上舊小學校的銀杏」。

洋食の店 橋本(官方ig):熊本県熊本市中央区上通町1-24 ビアーレビル2F，電話:+81 96-322-6114，營業時間:11:30-14:30、18:00-21:00(星期一休)ps:洋食無菜單料理需預約

之前我的日本美食雷達，一是米其林、二是tabelog百名店，熊本的35年老店「洋食の店 橋本」則是可以兩者兼得的好店，加上就開在最熱鬧的通筋町，更難得是cp值還很高，當然要排進「小虎吃貨團」熊本米其林的行程中。結論:吃完整個顛覆我對日本洋食餐廳的想像，無怪乎能摘星，在我的日本洋食經驗中當屬第一，海膽麵包、和風鮑魚、足紅蝦天婦羅、宮崎牛牛排、炸牛排咖哩飯，道道讓人驚豔，米其林一星當之無愧，也是個人熊本最愛的兩家餐廳之一。

よしの食堂(第十季第1話):神奈川県相模原市緑区東橋本2-19-4，電話:+81 42-772-4717，營業時間:11:00-13:30、17:00-19:30(星期一休)

雖說這幾年五郎慢慢「吃」出東京、關東，但還是有九成的餐廳都在關東，如果你有追這個節目，會發現出了東京外，神奈川縣算是比例上比較多的，但有趣的是神奈川五郎吃的又以中式或是日式食堂老店居多。記得曾經看過一則有關東京電視台的報導，他們希望電台有關美食旅遊的節目，多少可以帶動一下日本的島內觀光，也讓那些老店可以傳承下來。よしの食堂便是神奈川相模原橋本近六十年的老食堂，超過50多道中、日定食料理陪伴了在地人從小到老，最特別的料理是精力炒牛肉及用煮的「炸豬排」。

Train Bleu(官網):岐阜県高山市西之一色町1-73-5，電話:+81 577-33-3989，營業時間:10:00-16:30(星期三四休)

我算是麵包控無誤，尤其是偏好日式的麵包，但有趣的事我很少寫日本的麵包店，也許從這篇開始，從這家「全世界都來排隊的鄉下麵包店」開始;從高山這家我愛不釋「口」的麵包店開始;從岐阜、名古屋、甚至關西不少米其林餐廳指定使用的麵包店開始，從這家被無數媒體採訪，甚至還寫成書的麵包店開始;從這家每天開門後就大排長龍，假日還要預先拿號碼排的麵包店開始。結論:麵包的種類以土司和多數鹹甜可頌為主，以我兩度造訪的經驗，幾乎都一種都非常好吃，最推的是葡萄柚可頌(季節限定)，飛驒牛麵包、吐司和德國紐結麵包。

潮上潮(正大店)(官網):金和東路20號正大中心北塔四層，電話:+010-85962666，營業時間:11:30-14:00、17:30-22:00

全世界的米其林(星級)基本上以粵菜為主，能得三星的非粵菜實屬少之，潮上潮更是目前全世界唯一三星的潮州料理，雖說實訪後發現其實也有中國菜系的影子，價格方面自然是高檔，但好像也沒想像那麼高，另外除了精緻的潮州、粵菜外，餐廳裡的花膠又多又美，被中國網友戲稱為花膠博物館，著實令人嘆為觀止。到北京，如果吃膩了宮廷料理，不妨為自己安排一餐比較不一樣的中國菜。

井出商店(官網):和歌山県和歌山市田中町4-84，電話:+81 73-424-1689，營業時間:11:30-22:00(星期四休)

要說和歌山拉麵出名的程度井出商店說第二，大概沒人敢說第一，70年老字號不說，多數入選tabelog拉麵百名店，更是少數長期霸站和歌山tabelog(3.67)第一名的寶座，一直到最近這幾年才被「うらしま」的3.71超過。結論，算是個人吃過醬油加豚骨系中數一數二好吃的，湯、麵、叉燒都很合我的胃口，和歌山第一拉麵實至名歸。另外店裡的早（鯖魚）壽司也算是名物之一，通常是和歌山人佐拉麵的最佳夥伴，大異於其他城市的炒飯或是餃子。

あき山:鳥取県倉吉市余戸谷町3030-2，電話:+81 858-24-6032，營業時間:(全預約制)

米其林一定好吃?當然沒有，充其量只是一個目前全世界最大的美食評論平台的參考，但任何評價、任何人的說法不也是一樣的道理;米其林一定在大城市?當然沒有，特別是日本這個全世界擁有第二多米其林(星級)餐廳第二名的國家(僅次為法國)。在日本除了東京(全世界米其林最多的城市)、京都(全世界米其林密度最高的城市)、大阪、福岡、札幌等大城市外，其他如北陸、東北、四國、九州等地方也都有屬於自己的米其林，即便不是每年都有(日本小城市多半五年一本，並附屬在大城市的米其林之下)。拿我最愛的鄉下縣市鳥取來說，雖然他是日本公認最鄉下的縣(人口最少)，但卻擁有自己的米其林，也算是山陰地區唯有一米其林的縣。鳥取星級米其林共有六家，其中鳥取縣廳所在地的鳥取市有三家(二星2家、一星1家)、米子(一星2家)，而鳥取縣的第三大城市倉吉唯一入選的便是今天要分享的「あき山」，主打的是大阪本格派的割烹料理。結論，以鳥取食材為主的一萬日幣晚餐無菜單割烹，cp值、視味覺、用餐環境兼具，絕對是可以輕鬆摘星的好選擇。

喫茶デン(第三季第8話)(官方IG):東京都台東区根岸3-3-18 ，電話:+81 3-3875-3009，營業時間:09:00-17:00(星期四休)

有時想想我跟五郎的個性挺像的，除了沒他那麼能「吃」(笑)。如果有在follow這個節目的朋友，一定會知道這節目有時上半場會插入一家當地的「甜食」，多半也都是有一點年紀的和果子老舖，又或是老喫茶店。今天這篇就出現在第三季第八號，舞台是「鶯谷」。附帶說明的是，這家鶯谷50年喫茶老店也是tabelog喫茶店百名店之一(3.66)。招牌倒霜淇淋復古聖代及白醬海鮮奶油吐司盅大人氣。

餃子菜館 勝ちゃん:石川県小松市土居原町395，電話: +81 761-22-4077，營業時間:10:00-13:00、17:00-20:00(星期三休)

隨著北陸新幹線延伸到加賀，加上長榮航空的小松直飛，北陸三縣除了石川金澤外也跟著帶來了一波觀光熱潮，在網路上的搜尋「小松美食」、「小松景點」也跟著水漲船空，雖然跟其他大城市和熱門景點還有頗大的差距。2024年「小虎吃貨團」曾2、3次從小松進出，考察了北陸三縣，甚至從小松機場到高山、富山五箇山合掌村，也將在2025年安排兩到三次從小松進出的北陸米其林吃貨團。那麼小松有那些美食呢?除了上一篇分享過的小松五十年老喫茶屋「喫茶 フローラ」外，這篇再來介紹一家60年的中華料理老餐館，而後還會有小松四到五篇的美食、景點介紹。

Sanae Thai Cuisine(FB粉絲團): 64, 1 Wangsingkham Road, Patan Sub-District, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 81 159 0435，營業時間:10:30-21:30(星期一休)

在泰國曼谷米其林開了兩團後，我一直想帶「小虎吃貨團」的團員轉戰泰國我最愛的城市「清邁」，於是去年(2024)配合了清邁最熱鬧的水燈節開了第一次的清邁米其林，即便清邁目前是一家星級的米其林餐廳都沒有(2025)(約20家米其林必比登及推薦)，另外年底我又到清邁考察了一次清邁米其林，兩次一共吃了12家清邁米其林, 「Sanae Thai Cuisine」是家標榜「清真」牛肉為主的專門店，不止在清邁就算在整個泰國也不多見，之於牛肉控如我也會很高的評價，招牌火山牛排、牛小排炒飯、燉牛舌、牛腳等，甚至是新式態的泰式奶茶、泰式冰淇淋都有不錯的評價。如果2025有機會開第二團清邁米其林，這家一定會入列。

fratello di mikuni kamikawa(官網):北海道上川郡上川町菊水旭ヶ丘，電話:+81 1658-2-3921，營業時間:11:30-14:00、18:00 - 20:00完全預約制(星期二休)(線上預約)

這是咱們小虎吃貨團日本摘星第6團，也是繼2024年年初道東、7月道央後的北海道第3團中，個人最喜歡的一家餐廳，米其林一星不說，還是tabelog的常客。重點是其面對日本百名山「旭岳」的無敵景觀超美..最後就是我終於吃到日本友人口中日本法餐第一把交椅「三國 清三」的餐廳，而且才花4400日幣。現在要我推一家北海道的義法料理，那肯定只有fratello di mikuni kamikawa，綜合評值幾乎完美。什麼，你說交通不便，的確是，但那也是我愛這家餐廳的其中一個理由-隱世或者可以說是離群。

みゆき食堂(第四季第1話):東京都清瀬市松山1-9-18，電話:+81 42-491-4006，營業時間:11:00-21:00(星期一四日休)

有些朋友問我為何那麼愛追「孤獨的美食家」的餐廳，明明很多店看起來很普通，認真講我也這麼覺得，但我就好這味，就像在台灣我也喜歡寫一些看起來很普通的小吃，我想這也是這個節目成功的原因之一，這些店都活生生存在，而且是大家都吃得起的。另外，如果你有長期追這個節目，你就會發現五郎去的地方很多都是比較偏遠的地方，比方這篇「清瀨」，我想即使你很常去日本、東京，興許都沒去過，或者壓根聽也沒聽過，是吧。對，這就是我愛這個節目的另一個原因，在follow五郎「吃」步的過程中，我也走了很多日本比較不為人「去」的地方，或者應該說要不是這個節目，我根本不會「想」去的地方。謝謝五郎、謝謝孤獨的美食家這個節目，讓我更徹底的愛上日本「離群」的旅行。結論:みゆき食堂就是當地一家離車站近，價位平實的大眾食堂和居酒屋的綜合餐廳，另外旁邊叫「佐賀屋」的燒鳥個人非常非常非常喜歡(可以點進去店裡吃)。

桔梗屋:岐阜縣高山市本町3-58，電話: +81 577-32-2130，營業時間:11:00-14:30、17:00-20:30(星期四休)

說到岐阜高山這個國人算是熟悉的地方，其代表的美食自然是「飛騨牛」料理，但要論歷史的維度，那麼肯定是「高山中華そば」;高山這座有300多年的城市，老字號老麵店自然也非常多，當中同時入選米其林推薦、tabelog話題店的七十年拉麵老店「桔梗屋」絕對算得上是一號人物，相信到高山旅遊的人都吃過，甚至像我買過他們拉麵包的也所在多有。

夢こみち(ig官網):鳥取県鳥取市鹿野町鹿野1237-2，電話:+81 857-38-0001，營業時間:11:30-14:00(只營業星期五六日)

前陣子為了2025年8月的鳥取米其林第三團，連續第15、16次走訪了鳥取這個我越玩越喜歡的日本鄉下縣市，主要當然是考察一下鳥取一些台灣朋友比較不知道的餐廳和景點，畢竟都開過兩次團了，而且鳥取的米其林(星)不過也只有6家，除了沒辦法訂到的「蟹吉」，咱們小虎吃貨團的團員也都吃過了，有些甚至不止一次。前些時候分享的「 Cafe Bramley」、「鮨 よし喜」(米其林推薦)，和這篇的夢こみち都是下一團可能會安排(如果訂得到)的鳥取限定餐廳。結論すげ笠御膳可愛好吃又有故事文化，餐廳是百年古民房改建，由幾位親切又可愛的奶奶經營，而鹿野城跡又有一點我偏好的「離群」，根本是我心中完美的餐廳，在鳥取喜歡的程度，僅次於「日本-鳥取米其林系列之7】智頭.三滝園みたき.77歲奶奶花50年親手打造.如詩如畫祕境日式庭園山里料理」。

京兆尹(官網):中國北京市东城区国子监五道营胡同2号，電話: +86 10 8404 9191，營業時間:11:00-22:00(menu及價位)

去年12月底小虎吃貨團的北京跨年米其林團，一共吃了五家星級米其林(共摘十星)，疫情後的2023/2024一共出了日本(9)/泰國(3)/中國(2)/港澳(8)/韓國(1)米其林5個25團，期許2026有機會跨出亞洲(歐洲、加拿大正在談)。回題，今天分享第一篇北京米其林，便是這次行程中所有團員一致投票最喜歡的餐廳「京兆尹」2021-2024連續四年米其林三星加綠星(2020年二星)，且是目前為止全世界第一也是唯一的米其林三星素食，更難得的是老闆兼主廚都是台灣囡仔。結論:絕對是我吃過最色香味俱全的素食，沒想到素食料理也可以很法式、也可以如此美味，真心為台灣的餐飲感到光榮及驕傲，也期望有一天「京兆尹」可以光榮返鄉，也在台灣開一家。

興波咖啡華山旗艦店(官網):台北市中正區忠孝東路二段27號，電話:02 3322 1888，營業時間:10:00-17:00

轉眼我居然寫了200多家的咖啡下午茶(含外縣市和國外少說4、500家)，雖然依然停留在好喝不求甚解的懵懵懂懂，或者應該說能自行分辦咖啡好不好喝，但離懂咖啡還相去甚遠..更精準的說法也許我有咖啡就行，即便不好喝...(笑)。一幌眼，「台灣25家最棒的咖啡」這個單元居然停了一年多...第17家也是這個國外人票選台灣最棒25家咖啡的第一名，而他的存在，他的生意應該也不愧這個名號，即便應該也是有人不認同，而且不在少數，但就google map近5000個評論，還能有4.4分的高分，也就難怪每天門庭若市，排上半小時那是常態。結論，冠軍拿鐵真的是非常順口，甜點也有中上的水準，重要的是老宅改建的用餐環境，個人蠻喜歡的，就是人多，有一點吵(笑)。

 Cafe Bramley(ig官網):鳥取県西伯郡大山町赤松626-5，電話: +81 859-57-8790，營業時間:11:00-17:00(只營業星期六日)

要說鳥取的景點，大山在我心中可能名列第一，前陣子有一位粉絲說他計畫明年和女朋友去大山，問我有沒有合適的餐廳?我立馬把這個問題丟給鳥取友人，而她只傳了兩張老英格蘭風的餐廳外觀的照片，我立馬說道:「就是它了，幫我訂位，我要親自去瞧瞧」。實際走這一趟，吃上一篇，不止餐廳內外都美得亂七八糟，以大山蕎麥做成的創意法式薄餅，甜鹹都非常好吃。

阿準越南料理:220新北市板橋區雙十路三段48號，營業時間:11:30–14:00、16:30–21:00(星期日休)。包真鮮手工包子水餃:220新北市板橋區江寧路三段25號，營業時間:13:30-21:30(星期一休)

常常有知道我住板橋江子翠的朋友問我，江子翠有什麼好吃的?純就小吃而言，黃昏市場是一個集散地，當然松柏街文聖街一帶也是一個選擇，再則埔墘也是我常常覓食的地方(小吃)如果算是江子翠的話xd。但這家「阿準越南料理」在咱們「板橋區美食里」里民通報前我居然完全沒聽過...。結論牛肉湯真心好喝，牛肉也有水準，再配上黃昏市場真鮮手工包子的肉包，根本就是江子翠人的幸福小吃無誤。

Khao(Ekkamai):15 Soi Ekkamai 10, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok, 10110, 泰國，電話:+66 98 829 8878，營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00

小虎吃貨團曼谷米其林二團來到第8家星級米其林，曼谷連續六年米其林一星，對就是去年6月到台北喜來登客座的Khao，主廚Chef Toei曾是曼谷我最愛的法餐米其林二星「諾曼地法式餐廳le normandie」(餐廳已改組)等多家星級飯店的行政主廚。Khao主打的是近幾年曼谷高端餐廳興趣的新派宮廷料理和法餐的混風，加上主廚堅持的新鮮食材、天然香料，讓Khao (Ekkamai)餐廳連續六年摘下米其林一星殊榮。結論，大量的蔬食飽餐又無負擔，地道的泰式風味又有法式的小驚喜，很適合安排在午餐時段。

Goods & Café Mix(IG官網):鳥取県米子市日野町7，電話: +81 859-57-8076，營業時間:11:00-18:30

不少朋友聽到我去過16次鳥取這個日本人口最少的鄉下縣都大為吃驚，好吧，就連鳥取人都覺得不可思議。說來，這也許是近年我偏好所謂「離群旅行」之故，比起東京、京都、大阪這些大城市，我更愛往相對沒人、寧靜的鄉下用力呼吸，而「鳥取」的氛圍一次又一次的吸引我前往，目前為止78篇文章，也僅次為東京、北海道及福島名列第四多。這篇第一次提筆寫「米子加茂川」這個我去了三次很是喜歡的米子城下町(一部份)，目前米子觀光局也正如火如荼改建這個區塊，不斷有江戶、明治、大正的老宅經過改建、變身，為這座曾是山陰最繁榮的城市，注入一點受年輕人喜愛的新生命。於是120年藥局改建的「Goods & Café Mix」咖啡下午茶館，油然而生。

My House(2023年大晦日特別編):沖縄県宜野湾市大山2-1-27，電話:81 98-898-4447，營業時間:11:00-16:00(星期二三四休)

隨著電影版「孤獨的美食家」於2025年1月上映，就日前日本媒体的報導，五郎吃過的餐廳總數已經突破500家，想想、再看看我也才寫了80家，算是嚴重落後....。在五郎吃過的這500家中大概有八九成是在東京關東周邊)，雖然開始慢慢在每一季中會出現一兩集是外地出差，也時不時有出國(韓國兩次、台灣兩次)的紀錄，另外電影版甚至去了美食之都「法國」。回題，以日本為例，47個都道府縣也離制霸遠得很(日本美食、旅遊節目很愛拿制霸全日本說嘴)。而沖繩更是首次在2024年的大晦日登場，一共有三家，前回的沖繩小虎吃貨團，我也趁幾跑了兩家，今天先來分享第一家，位於宜野灣市的牛排老字號「My House」，結論:美式牛排cp值、味道兼具，搭配同樣物有所值的塔可餅，無疑是沖繩最地道的美式洋食料理。

麺屋そわか(FB粉絲團):岐阜県郡上市白鳥町向小駄良733美食館，電話:(無)，營業時間:11:00-14:00、星期五六日增晚餐17:00-19:45(星期三休)

日本鄉下每個角落都有屬於自己的鄉土拉麵，我們暫且稱之為「老派拉麵」，通常簡單的湯頭加上固定的叉燒、筍干等食材，能存活下的來的多半是幾十年以上的老店。近年來在米其林的注入後，新派拉麵大舉抬頭，通常是融入了西式料理的手法，或熬湯或料理叉燒的手法，甚至是用上歐美的製麵原料、原素，但多半這些拉麵都在如東京、大阪、京都等大城市，然疫情後發現日本鄉民開始討論、流行起所謂的隱世拉麵(新派)，也就是說開在鄉下OR奇怪的地方。比方說前些時候我曾分享過位於福島極之鄉下的「さんくるげ」，居然在TABELOG曾創造了4.00的神奇分數，甚至連續多年入選關東拉麵百名店，更被日本拉麵粉稱之為「鄉下奇蹟拉麵」，吸引了日本各地的拉麵控不遠千里前去一嚐。「麺屋そわか」算是繼「さんくるげ」，我發現的另一家很愛很愛很愛的隱世拉麵。當然遠在北海道稚內的「利尻らーめん味楽」也算得上是隱世拉麵，不過這家比較偏向老派拉麵便是。

郡上八幡- 岐阜觀光官網/Holiday House GREEN GARDEN(日文官網)(繁體字官網):岐阜県郡上市高鷲町ひるがの4670-427

十月許為了咱們小虎吃貨團考察明年以「北陸」和「岐阜高山」為主的米其林行程，想找個自然人文豐富且悠閒一點的地方，最好還能是國人比較少去的景點，後來在岐阜高山友人及石川加賀長官的雙重推薦下選了我一直很想去卻老沒去成的「郡上」，另一個主因是我嚮往許久的日本三大聖山「白山」，再透過友人推薦得到岐阜滑雪聖地經常一屋難求的「Holiday House GREEN GARDEN」。一查這木屋(也有一般的套房)不止美且精緻，重點是不止可以連結岐阜的世界遺產「白川村合掌屋」、「高山」、「下呂」、「郡上」，還離我們進出的石川小松空港，最後一天會入住的星野「界 加賀」很近，甚至去到福井、富山(另一個我們安排好的五箇山合掌村住宿)、石川。以上的行程、地點都在2小時以內的車程......省去每天拉行李的麻煩真是太便利的住宿地點。於是，透過友人幫我們訂房，短短三天兩夜的考察，發現配合夏天郡上本三大盆舞之一的「郡上おどり」和夏夜銀河、流星雨、螢火蟲、熱汽球可以再開一團以Holiday House GREEN GARDEN為中心，四天三夜的岐阜自然祭典米其林之旅，當然大家最愛的溫泉也少不了。以下，這篇便是這次考察後的行程規劃，看完相信大家會對岐阜有多一點的了解，不再只有高山、合掌村，興許能了解白山、郡上八幡的美好，還有愛上這間個人目前最愛的日本渡假別墅木屋「Holiday House GREEN GARDEN」。

味の与平(官網):岐阜県高山市上三之町105，電話: +81 577-35-1224，營業時間:11:00-14:00-17:00-20:00

「飛驒牛」在日本和牛中絕對佔有一席之地，是以到高山吃個「飛驒牛」也自然成了美食清單之一;高山飛驒牛的吃法很多，最廣為人愛的「燒肉」以經營肉舖起家的「丸明」為代表，近幾年高山也興起把飛驒牛和拉麵做結合，比方我很是喜歡的「中華そば専門店 M」的A5飛驒牛鹽味拉麵又或A5飛驒牛牛排拉麵，另外當然還有眾所皆知，到處都是的飛驒牛仆葉燒，及飛驒牛握壽司。但嚐過「味の与平」的鐵板飛驒牛牛排後，我只能說若然到高山只能選一餐吃飛驒牛，那就是「味の与平」，而且記得點大盛、大盛、大盛吃個過過癮癮。

鮨 よし喜(fb粉絲團):鳥取県米子市道笑町4-12-15，電話: +81 859-21-5728，營業時間:11:30-13:30、18:00-22:00(星期日休)

論日本星級米其林，日本料理自然是多數，但日本料理中又以壽司、也就是所謂的「鮨」居然，台灣亦然。然，在鳥取這個鄉下縣市卻沒有半家是以鮨為主打的，六家星級料理都是懷石、酒肴、居酒屋、割烹。今天就來分家一家，米子以鮨、海鮮丼為主打的米其林推薦，雖說開業才13年，但人氣強強滾，特別是假日想吃最好先預約。結果九貫、十二貫握壽司不止美味，1700日幣的cp值還破錶，名物づけあなご丼也只要1400日幣。

Rote Yiam Beef Noodle:164, 48 Changklan Rd, Tambon Chang Khlan, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 53 272 422，營業時間:09:00-20:00

2024年底去了兩趟泰國我最喜歡的城市「清邁」為的都是考察清邁的米其林，一共吃了12家米其林或必比登或推薦(清邁米其林沒有星星)。這篇開始就跟大家分享這12家米其林，除了供大家參考外，也做為下次清邁米其林(泰國米其林第4團)之用。Rote Yiam Beef Noodle是當地非常有名並連續五年得到米其林必比登的牛肉麵店。結論:比一般的泰國牛肉麵來的湯來的更醇郁，也比較清爽無雜質，牛肉、牛雜為主，粿條、河粉、米粉任選，價位(小碗50泰幣大碗100泰幣)上的確比一般的街頭麵店貴了一些。對了，沒冷氣，怕熱的盡量避開正中午為宜。

大安食堂(第十季第六話):岐阜県下呂市萩原町上呂876，電話: +81 576-54-1456，營業時間:09:00-21:30

孤獨的美食家堂堂邁向第13個年頭，如長壽劇般的播到了第11季，除了東京關東外也跨足了日本其他縣市，這篇分享的「大安食堂」位於岐阜著名的日本三大溫泉「下呂」也是五郎第一次吃進「岐阜」，主打的是岐阜鄉土料理けいちゃん(雞醬)・とんちゃん(豬醬)，深受當地居民及來往的貨車司機喜歡，雖然開在鄉下但午餐和用餐時間也經常大排長龍。

SYDNEY Café(官方ig):高雄市三民區建工路344號，電話:07-395-5866，營業時間:10:30~21:00

「雪梨咖啡」、「雪梨批薩」當我第一次聽到這兩個名詞時，有一點一頭霧水，據說近來在高雄引進不少的話題，雖說這話題和三位正妹店員有不小關系....但普遍來說倒是正評居多。結論，我第一次也是唯一一次去雪莉是三十年前，所以對於雪梨咖啡和披薩該是怎我一點概念也沒有，但我必需說這裡的特調酪梨拿鐵/梅子汽泡美式咖啡個人非常喜歡，方型雪梨批薩口味不少，但口袋薄餅更讓我驚豔。

天地號(官網)(預約網站):假日限定，行駛時間、票價詳見本篇

雖說我常說自己談不上鐵道控，但之於日本旅遊我偏好火車，甚至收集各地的觀光列車卻也是事實，反應在「小虎吃貨團」上，我也總希望每次的團，都能帶團員搭一輛當地的觀光列車;之於去過15次，也開過兩次的「鳥取米其林團」(櫻花、紅葉)，最大的遺憾就是沒能帶大家搭上這輛山陰限定的「天地 あめつち」。這次，終於在考察後，決定將之排在下一團「鳥取-島根」吃貨團(八or九月預定)的行程中。下面，這一篇日本觀光列車系列第11彈，就來分享一下個人在2024年11月底實搭(鳥取-米子)的過程，也針對這輛列車簡單的介紹，包含車上的餐點、紀念品及列車的時刻表、價位和預訂方式。

老德記手工拉麵店:台北市中正區八德路一段82巷9弄3號，電話: 02 2351 0929，營業時間:11:00-21:00

麵食中「炸醬麵」一直在我心中佔有一席之地，興許是外公是山東人之故;印象中的炸醬麵除了兒時基隆住家附近不知道還在不在的老外省伯伯那一碗，就是模模糊糊中華商場二樓同樣笑容可掬的老兵那一味;老德記是許多學生往光華商場鑽時的最佳午餐解答，也是一家重獲許多媒體青睬的老麵館。而自認吃貨如我，反倒是後知後覺。結論，炸醬料多，調味老派但鹹度少了幾分，醉雞cp值美味兼顧，排骨算是濕潤型的不是我的菜，但調味、肉質算是中規中矩。

好事泰點心麵店(ig官網):高雄市岡山區岡山路390號，電話: 07 622 0078，營業時間:10:00-14:00、17:00-21:00(星期四休)

「岡山」應該不是一般遊客會選擇的高雄熱門區，之於美好像也一樣停留在早前的記憶「羊肉爐」，當然我是以高雄外的觀光客角度來看。早前去岡山訪友，在「高雄美食旅遊地圖」求教，有團友推薦了這家開業不到一年的港式飲茶「好事泰」，一查居然是我晚上臨時落腳的宿館樓下，相請不如偶遇剛好我當天我也想吃港點，於是就去探了探。結論，價位平實，口味意外相當不錯，據說是前高端飯店的港點主廚親自掌廚，還是個倒地的香港師傅，港點大致上都不錯，叉燒酥、煲飯也美味，抄手非常推薦，花椒的麻十分突出，另外店裡自行取用的xo醬一定要試試。

すし弁慶(官網)(菜單)(線上預約):鳥取県米子市道笑町4丁目137，電話: +81 859-23-6781，營業時間:11:00-22:00

「迴轉壽司」是不少人到日本旅遊的美食清單，特別是北海道、北陸這兩個個人覺得美味cp值兼具的一級戰區，是以出了這兩個區塊我著墨的不多，也甚少寫，最少在我近1300篇日本文章比例少之又少。鳥取是個人覺得海鮮，尤其是蟹類美味cp值兼具的代表縣市之一，但「回轉壽司」這個項目的選擇卻意外的少;米子人心中的第一名迴轉壽司，天天大排長龍的「すし弁慶」當之無愧，去了米子八九次，挑戰第三次才終於吃到。結論cp值真的真的爆高而且魚肉大片又美味，白蝦120日幣起，最受消費者歡迎的人氣三套件400起，就能嚐到鮪魚三味、炙燒三味、蟹蝦三味。想吃又不想排隊，建議是避開用餐時間，不然等上1小時可是家常便飯。

朝粥幫(官網):台灣台北市中山區南京東路一段92號4樓，電話: +886 2 2522 3268，營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00(線上訂位)

台北在12月後終於有那麼一點像冬天，微涼急凍時就想來點熱的，除了各式火鍋外，個人偏好更為暖心暖胃的砂鍋粥，三五好友聚餐再點幾道中華料理共享，天南地北身心都暖和。結論，朝粥幫三種不同粥底的砂鍋粥，真心料多味美，改良版的全新中華料理也都有水準，份量價格上也算是合情合理。今年冬天三五好友聚餐就靠這一鍋啦!

綠芽酒藏官網:Shiroikawaii雙入荔枝/草莓奶酒禮盒. Sake淇淋禮盒6入組.二兔NITO清酒雙入禮盒(預購目錄連結.第36頁及第38頁)

(未滿18歲禁止飲酒.禁止酒駕)

Île 島嶼法式海鮮(FB粉絲團):台北市文山區一壽街16號，電話:02 8661 0257，營業時間:12:00-17:00、17:30-21:00(星期日休)

若然要我為一家餐廳抱不平，那麼Île 島嶼法式海鮮便是我心中的米其林遺珠，得星或許有現實的難度，但米其林推薦應該實至名歸，最少老闆、主廚對於推動台灣食材走向法餐的堅持便值得肯定，即便我知道老闆主廚可能半點不在意(笑)。記得前時咱們「小虎吃貨團」包場開團時，主廚對於台灣食材的熱情，感動了不少位團員，也和我一樣變成了常客。這次再訪，發現主廚的廚藝更進化了，對於台灣食材的掌握度更加精準，在菜單、供餐上也針對文山、新店的客人做了少許微調，不在只供應套餐，也多了單點的選擇，自由度高了，能嚐到更多以台灣食材做成的法式料理也更豐富了。

大江之鄉製麵所(官網):鳥取県八頭郡八頭町橋本877，電話: +81 570-077-505，營業時間:10:00-15:00

我想不厭其煩的再說一下，鳥取雖然是鄉下但也有米其林，更是山陰唯一。除了鳥取、米子、倉取等六家星級米其林外，其他地方也有一些令人意外的米其林推薦或是必比登，同樣精彩並且經濟實惠。一餐640日幣就能嚐到米其林等級的料理，何況還是用鳥取在地的食材。不吃嗎?

誠贊號川味麵食(fb粉絲團):新北市板橋區長安街220號，電話:02 2962 6767，營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00(星期六日休)

說來里長愧對里民，雖然是板橋吃貨，但大抵下名單都來自咱們「板橋區美食里」這個今年下半年才剛成立就有5萬多板橋吃貨加入的fb社團，總之里民往那邊指，里長伯有空就往那邊「踩」，不敢說里民推薦的全和我意，但大抵上都是美味的，甚至是在地人才知道的小店。這次要分享的店，同樣是里民在社團分享的川味麵管，這裡的非常對我的味，可惜我家小遠，咱們我常常會是坐上客，另外其麻和辣也深得我心。

好米亞(FB粉絲團):台北市大安區敦化南路一段270巷6號，電話:02 8771 8285，營業時間:11:30-22:30

如果你跟我一樣曾是好米亞的首上賓，甚至是粉粉，興許會以為我寫錯店名.....最少我在34萬的「大台北美食地圖」FB社團分享時，很多曾是好米亞的客人都不敢相信;雞湯是中餐不敗的湯品之一，各大飯店、餐館價位不一而定，全新的好米亞號稱挑戰東區最便宜的雞湯，前些日子便在同為粉絲的友人帶領下為了這鍋雞湯重返2.0好米亞。結論:這鮑魚雞湯真的很厲害，而且價位相對實惠許多，不止如此紅燒肉也是一絕，同樣讓人回味再三。簡單說，咱們「小虎吃貨團」見。

丑舎 格之進(官網):岩手県一関市川崎町薄衣字法道地21-16，電話:+81 191-48-4129，營業時間:11:00-15:00、17:00-21:00(星期四休)

不知道何時開始我在日本的旅行，不管如何總要吃家燒肉才算完整，之於「小虎吃貨團」當然也是如此，總會為大家安排一兩家燒肉。今年為大家安排的「仙台米其林/岩手世界遺產團」也在岩手找了一家幾年在東京大紅的格之進，主打的是岩手的熟成牛，環境是很棒的古名家改建餐廳。結論:不愧是鄉下，不愧是本店，簡單四個字就是「物美價廉」，不管是燒肉、牛舌、還是漢堡，都好吃得亂七八糟。

甘釜京韓日燒肉料理(fb粉絲團):新北市蘆洲區光榮路32號，電話: 02 8286 9038，營業時間:12:00-15:00、17:00-22:00(inline線上訂位)

「燒肉」絕對是個人最愛的日本美食第一。月前去蘆洲辦事，隊友在ig找到一家標榜韓日系綜合風的燒肉，我一看原來就在早前也很常去的「That’s ok괜찮아韓式餐酒館」旁。結論:ig好評的九宮格燒肉海鮮和起司安東燉雞都算是視味覺兼具，全程也有服務人員代烤。隊友說如果開在家附近，應該會常常想來吃。

カヤシマ(第一季第七話)(官網):東京都武蔵野市吉祥寺本町1-10-9，電話:+81 422-21-6461，營業時間:11:00 - 23:00

孤獨的美食家開播於2012年1月，當時誰也沒想到這個一個中年大叔吃飯的節目居然可以熱播12個年頭，甚至將於2025年1月拍電影版。12年除了11季(最近一季正播出)外，還有十來個sp和跟跨年直播，加一加興許有近500家，當中有好些都因為疫情結束營業，尤其是那家老闆年事已高的老店。カヤシマ登場於第一季第七話，當時是吉祥寺四十年老店，如今已變成50年老店。順便說一下的是．因為五郎，因為這家店，我第一次走進吉祥寺，也愛上吉祥寺。